猪、牛、羊肉中的蛋白质含量高达是完全蛋白质,营养价值高。A、18-20B、20-25C、8-10D、12-16

题目
猪、牛、羊肉中的蛋白质含量高达是完全蛋白质,营养价值高。

A、18-20

B、20-25

C、8-10

D、12-16

相似考题

1.蛋白质营养价值可分为完全蛋白质,半完全蛋白质,().A.单纯蛋白质B.球状蛋白质C.纤维蛋白质D.不完全蛋白质

2.摄食羊肉可以减少心血管系统疾病的危害的根据是()。A.羊肉含胆固醇少B.羊肉蛋白质含量高C.羊肉的氨基酸种类齐全D.羊肉肉质鲜美

3.蛋白质INQ≥2的食物，说明该食物A．蛋白质含量高B．蛋白质含量低C．能量高D．能量低E．蛋白质营养价值高

4.描述蛋白质生物价错误的是（ ）。A.蛋白质经消化吸收后进入机体内可以储留和被利用的程度B.蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价值高C.蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物价愈高。D.蛋白质生物价越高，营养价值越低

更多“猪、牛、羊肉中的蛋白质含量高达是完全蛋白质,营养价值高。 A、18-20B、20-25C、8-10D、12-16”相关问题

  • 第1题：

    蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√
    √

  • 第2题：

    关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是

    A.蛋白质含量高
    B.蛋白质中蛋氨酸含量较多
    C.富含不饱和脂肪酸
    D.磷脂含量较多
    E.碳水化合物在体内较难消化

    答案：B
    解析：
    此题是理解判断题，考查考生对食物营养成分特点的理解，再加以判断，找出合理、准确的答案。要求考生对食物的营养特点能较好掌握。蛋氨酸为豆类食品的限制氨基酸，所以答案选B。

  • 第3题：

    由于羽毛粉中粗蛋白质含量高达79%-88%，故其营养价值很高。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    有关蛋白质的生物价，描述错误的是（）

    • A、蛋白质生物价反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度
    • B、食物蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价高
    • C、食物蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物就价愈高
    • D、蛋白质生物价越高，其营养价值越低

    正确答案:D

  • 第5题：

    不属于评价蛋白质营养价值的指标为（）。

    • A、食品中蛋白质含量
    • B、蛋白质消化率
    • C、脂溶性维生素的含量
    • D、AAS

    正确答案:C

  • 第6题：

    母乳和牛奶相比，所含脂肪、蛋白质的营养价值高，但乳糖含量比牛奶低。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    谷类中赖氨酸含量低，因而其蛋白质的营养价值不高。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    鸡蛋营养价值较高，其中（）含量较其它蛋类高。

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、维生素
    • D、糖类

    正确答案:C

  • 第9题：

    关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是（）

    • A、蛋白质含量高
    • B、蛋白质中蛋氨酸含量较多
    • C、富含不饱和脂肪酸
    • D、磷脂含量较多
    • E、碳水化合物在体内较难消化

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是（）
    A

    蛋白质含量高

    B

    蛋白质中蛋氨酸含量较多

    C

    富含不饱和脂肪酸

    D

    磷脂含量较多

    E

    碳水化合物在体内较难消化


    正确答案： D
    解析： 此题是理解判断题，考查考生对食物营养成分特点的理解，再加以判断，找出合理、准确的答案。要求考生对食物的营养特点能较好掌握。蛋氨酸为豆类食品的限制氨基酸，所以答案选B。

  • 第11题：

    多选题
    蛋白质按营养价值可分为（　　）。
    A

    结合蛋白质

    B

    完全蛋白质

    C

    半完全蛋白质

    D

    不完全蛋白质

    E

    单纯蛋白质


    正确答案： E,B
    解析：

  • 第12题：

    多选题
    按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（　　）。
    A

    完全蛋白质    

    B

    完整蛋白质

    C

    半完全蛋白质  

    D

    非完全蛋白质

    E

    不完全蛋白质


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（　　）。

    A.非完全蛋白质
    B.完全蛋白质
    C.半完全蛋白质
    D.完整蛋白质
    E.不完全蛋白质

    答案：B,C,E
    解析：
    如果食物蛋白质所含氨基酸种类齐全、数量充足且比例适当，可以维持成人健康和儿童发育，营养学上称为完全蛋白，蛋类、肉类多为完全蛋白；如果所含氨基酸种类齐全、但有的数量不全或比例不当，可以维持生命、但不能促进生长发育，则称为半完全蛋白，如植物蛋白，如果所含氨基酸种类不全，既不能维持生命又不能促进生长发育，则称不完全蛋白，如胶原蛋白。

  • 第14题：

    摄食羊肉可以减少心血管系统疾病的危害的根据是（）。

    • A、羊肉含胆固醇少
    • B、羊肉蛋白质含量高
    • C、羊肉的氨基酸种类齐全
    • D、羊肉肉质鲜美

    正确答案:A

  • 第15题：

    食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。

    • A、作用
    • B、比值
    • C、关系
    • D、影响

    正确答案:B

  • 第16题：

    常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）

    • A、蛋白质生物价
    • B、蛋白质消化率
    • C、蛋白质净利用率
    • D、蛋白质含量
    • E、蛋白质功效比值

    正确答案:E

  • 第17题：

    蛋白质INQ≥2的食物，说明该食物（）

    • A、蛋白质含量高
    • B、蛋白质含量低
    • C、能量高
    • D、能量低
    • E、蛋白质营养价值高

    正确答案:E

  • 第18题：

    蛋白质营养价值可分为（），半完全蛋白质，不完全蛋白质。

    • A、纤维蛋白质
    • B、球状蛋白质
    • C、单纯蛋白质
    • D、完全蛋白质

    正确答案:D

  • 第19题：

    牛羊肉中的蛋白质含量低于猪肉。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    食物蛋白质的营养价值主要由蛋白质含量、蛋白质消化量和（）决定。


    正确答案:蛋白质利用率

  • 第21题：

    羊肉中蛋白质含量与猪肉相比（）.

    • A、高
    • B、低
    • C、一样
    • D、不清楚

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    蛋白质INQ≥2的食物，说明该食物（）
    A

    蛋白质含量高

    B

    蛋白质含量低

    C

    能量高

    D

    能量低

    E

    蛋白质营养价值高


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    不属于评价蛋白质营养价值的指标为（）。
    A

    食品中蛋白质含量

    B

    蛋白质消化率

    C

    脂溶性维生素的含量

    D

    AAS


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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