下列关于蒸制的描述，错误的是A、一般先用武火，"圆气"后改用文火B、液体辅料拌蒸的药物，应待辅料吸尽后再蒸C、蒸制时要注意火候、时间D、长时间蒸制的药物宜不断添加冷水，防止蒸干E、蒸后剩余液体辅料，应拌入药物再进行干燥

题目

下列关于蒸制的描述，错误的是

A、一般先用武火，"圆气"后改用文火

B、液体辅料拌蒸的药物，应待辅料吸尽后再蒸

C、蒸制时要注意火候、时间

D、长时间蒸制的药物宜不断添加冷水，防止蒸干

E、蒸后剩余液体辅料，应拌入药物再进行干燥

相似考题

1.在密闭容器中，蒸制的火力是A．文火B．中火C．武火D．先武火，待“圆汽”后改为文火E．先文火，待“圆汽”后改为武火

2.关于蒸法的操作要点叙述不正确的是 ( )A．药物要大小分档，质地坚硬者可先水浸1～2hB．反复蒸制，又称“九蒸九晒”C．一般先用武火，待“圆气”后改用文火D．与辅科拌匀后，置铜罐或铁蒸锅等蒸制容器内E．以酒、黑豆汁、醋、食盐为炮制辅料

3.煮制操作时一般要求（ ）。A．只用清水煮B．先用武火后用文火C．煮至内无白心D．煮至辅料汁液被药物吸尽E．趁湿润先切片后干燥

4.下列有关炒法的叙述，错误的是A、炒制火候是指药物炒法炮制的方法B、炒法可分清炒法和加辅料炒法C、清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭D、炒黄多用文火，炒焦多用中火，炒炭多用武火E、加辅料炒多用中火或用武火

更多“下列关于蒸制的描述,错误的是A、一般先用武火,"圆气"后改用文火B、液体辅料拌蒸的药物,应待辅料吸 ”相关问题

  • 第1题：

    有关煮法的操作工艺正确的是

    A．药物大小分开

    B．先文火后武火

    C．煮至刚透心

    D．辅料汁应被吸尽

    E．100℃较长时间加热


    正确答案：ACDE

  • 第2题：

    蒸制药物时，对火力的控制应是

    A.先用武火，待"圆气"后改为文火
    B.始终用文火
    C.先用文火，待"圆气"后改为武火
    D.先用武火，至药物透心后改为文火
    E.始终用武火

    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    将净选或切制后的药物，加液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法叫炙法。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    关于炒法叙述正确的是（）

    • A、分清炒和加辅料炒
    • B、清炒包括炒黄、炒焦、炒炭
    • C、炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火
    • D、加辅料炒多用中、武火
    • E、炒制火候是指药物炮制方法和程度

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    ]须用液体辅料拌蒸的药物应待药物与辅料拌匀吸尽后再蒸制。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    加辅料蒸制完毕后，若容器内有剩余的液体辅料，应弃去不要。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    蒸制药物时，对火力的控制应是（）

    • A、始终用文火
    • B、始终用武火
    • C、先用文火，待"圆气"后改为武火
    • D、先用武火，待"圆气"后改为文火
    • E、先用武火，至药物透心后改为文火

    正确答案:D

  • 第8题：

    多选题
    关于炒法叙述正确的是（）
    A

    分清炒和加辅料炒

    B

    清炒包括炒黄、炒焦、炒炭

    C

    炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火

    D

    加辅料炒多用中、武火

    E

    炒制火候是指药物炮制方法和程度


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    在密闭容器中，蒸制的火力是（）
    A

    文火

    B

    中火

    C

    武火

    D

    先武火，待"圆汽"后改为文火

    E

    先文火，待"圆汽"后改为武火


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    煮制操作时一般要求（　　）。
    A

    只用清水煮

    B

    先用武火后用文火

    C

    煮至内无白心

    D

    煮至辅料汁液被药物吸尽

    E

    趁湿润先切片后干燥


    正确答案： A,D
    解析：
    煮制的注意事项：①大小分档，药材大小不同，对煮制时间要求不同，为了保证产品质量均匀一致，在炮制前应先对药材进行分档。②加水量适当。加水量多少根据要求而定。如剧毒药清水煮时加水量宜大，要求药透汁不尽，煮后将药捞出，去除母液。加液体辅料煮制时，加水量应控制适宜，要求药透汁尽；加水过多，药透而汁未吸尽，有损药效；加水过少，则药煮不透，影响质量。③火力适当。先用武火煮至沸腾，再改用文火，保持微沸，否则水迅速蒸发，不易向药物组织内部渗透。煮制中途需加水时，应加沸水。④及时干燥或切片。煮好后出锅，应及时晒干或烘干，如需切片，则可闷润至内外湿度一致，先切成饮片，再进行干燥，如黄苓。或适当晾晒，再切片，干燥。

  • 第11题：

    单选题
    蒸制药物时，对火力的控制应是（）
    A

    始终用文火

    B

    始终用武火

    C

    先用文火，待圆气后改为武火

    D

    先用武火，待圆气后改为文火

    E

    先用武火，至药物透心后改为文火


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    ]须用液体辅料拌蒸的药物应待药物与辅料拌匀吸尽后再蒸制。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于蒸法的操作要点叙述不正确的是（ ）。

    A.药物要大小分档，质地坚硬者可先水浸1～2h
    B.反复蒸制，又称"九蒸九晒"
    C.一般先用武火，待"圆气"后改用文火
    D.与辅料拌匀后，置铜罐或铁蒸锅等蒸制容器内
    E.以酒、黑豆汁、醋、食盐为炮制辅料

    答案：D
    解析：
    蒸法的操作方法：①蒸制按加辅料与否分成清蒸和加辅料蒸(酒蒸、醋蒸、黑豆汁蒸等)。由于药物性质和所用辅料不同，辅料用量也不一致，具体用量参见单味药；②工艺程序及要求。将药物漂洗干净，大小分开，质地坚硬者可先用水浸润1～2小时以加速蒸的效果。用液体辅料同蒸者，可利用该辅料润透药物。然后将洗净润透或拌匀辅料后润透的药物，置笼屉或铜罐等蒸制容器内，隔水加热至所需程度取出。蒸制时间一般视药物性质和炮制要求而有所不同，短者0.5～2小时，长者数十小时，有的要求反复蒸制。

  • 第14题：

    关于炒法叙述不正确的是（）

    • A、分清炒和加辅料炒
    • B、清炒包括炒黄、炒焦、炒炭
    • C、炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火
    • D、加辅料炒多用中火、武火
    • E、炒制火候是指药物炮制的方法和程度

    正确答案:E

  • 第15题：

    将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料，用文火拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法称为（）。


    正确答案:炙法

  • 第16题：

    蒸法中加辅料隔水密闭蒸者称为（）法；不加辅料的蒸法称为（）。


    正确答案:炖；清蒸

  • 第17题：

    蒸黄芩的炮制工艺为（）

    • A、拌酒蒸透
    • B、蒸至圆气后半小时
    • C、蒸至质地软化
    • D、药物趁热切片
    • E、药物冷却后切片

    正确答案:A,D,E

  • 第18题：

    蒸法中加辅料隔水密闭蒸者称为（）法；蒸法中不加辅料的方法称为（）。


    正确答案:炖；清蒸

  • 第19题：

    在密闭容器中，蒸制的火力是（）

    • A、文火
    • B、中火
    • C、武火
    • D、先武火，待"圆汽"后改为文火
    • E、先文火，待"圆汽"后改为武火

    正确答案:D

  • 第20题：

    填空题
    将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料，用文火拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法称为（）。

    正确答案： 炙法
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    蒸黄芩的炮制工艺包括：（）
    A

    拌酒蒸透

    B

    蒸至圆气后半小时

    C

    蒸至质地软化

    D

    药物趁热切片

    E

    药物冷却后切片


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于炒法叙述不正确的是（）
    A

    分清炒和加辅料炒

    B

    清炒包括炒黄、炒焦、炒炭

    C

    炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火

    D

    加辅料炒多用中火、武火

    E

    炒制火候是指药物炮制的方法和程度


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    加辅料蒸制完毕后，若容器内有剩余的液体辅料，应弃去不要。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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