对维生素C理化性质的描述正确的是A．空气中不易氧化B．光照不易破坏C．碱性环境中稳定D．铜、铁等金属存在时容易氧化E．结晶状维生素C不稳定

题目

对维生素C理化性质的描述正确的是

A．空气中不易氧化

B．光照不易破坏

C．碱性环境中稳定

D．铜、铁等金属存在时容易氧化

E．结晶状维生素C不稳定

相似考题

1.下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是( )。A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

2.下列对维生素B理化性质的叙述，正确的是A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B的破坏

3.下列对维生素B1理化性质的叙述，不正确的是( )。A、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性B、所有维生素中最不稳定者之一C、在碱性条件下不稳定D、溶于水和甘油E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

4.维生素A的特点是A．对碱稳定B．不易氧化C．溶于水D．一般烹调加热时，食物维生素A极易破坏E．在空气中、阳光下较为稳定

参考答案和解析
正确答案：D
更多“对维生素C理化性质的描述正确的是A.空气中不易氧化B.光照不易破坏C.碱性环境中稳定D.铜、铁等金属 ”相关问题

  • 第1题：

    维生素B1理化性质的特点为

    A．酸性溶液中不稳定

    B．碱性溶液中不稳定

    C．烹调温度下损失多

    D．易溶于乙醇

    E．不易被亚硫酸盐分解


    正确答案：B

  • 第2题：

    维生素B理化性质的特点为

    A.酸性溶液中不稳定
    B.不易被亚硫酸盐分解
    C.易溶于乙醇
    D.烹调温度下损失多
    E.碱性溶液中不稳定

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    34、维生素C理化性质的特点为（）。

    A．遇空气不易氧化

    B．光照易破坏

    C．碱性环境不易破坏

    D．有铜、铁等金属存在时不易氧化


    A

  • 第4题：

    下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确

    A、水溶性，极易氧化

    B、光照易使其破坏

    C、碱性环境不易破坏

    D、有铜铁等金属离子存在时容易氧化

    E、结晶维生素C稳定


    参考答案：C

  • 第5题：

    维生素B理化性质的特点为以下，但除外

    A.紫外线照射下不易分解
    B.不耐热，烹调过程中损失较多
    C.碱性溶液中不稳定
    D.较好的水溶性
    E.酸性溶液中较稳定

    答案：A
    解析：

相关内容