冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用( )A．大肠菌群B．肠杆菌属C．志贺菌属D．克雷伯菌属E．肠球菌属

题目

冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用( )

A．大肠菌群

B．肠杆菌属

C．志贺菌属

D．克雷伯菌属

E．肠球菌属

相似考题

1.冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（ ）。A.大肠菌群B.肠杆菌属C.肠球菌属D.克雷伯菌属E.志贺菌属

2.什么细菌可作为肠道致病菌污染食品的指示菌A.葡萄球菌属B.大肠菌群C.弧菌属D.芽孢杆菌属E.沙门菌属

3.表示食品受粪便近期污染的指示菌是A、肠杆菌属B、埃希菌属C、柠檬酸菌属D、克雷伯菌属E、雷极菌属

4.表明食品被粪便近期污染的指示菌是A．埃希菌属B．柠檬酸杆菌属C．肠杆菌属D．克雷伯菌属E．黄杆菌属

更多“冷冻食品的粪便污染指示菌,目前趋向选用( )A.大肠菌群B.肠杆菌属C.志贺菌属D.克雷伯菌属E.肠球菌 ”相关问题

  • 第1题：

    表示食品受粪便近期污染的菌属是

    A．肠杆菌属

    B．埃希菌属

    C．柠檬酸菌属

    D．克雷伯菌属

    E．雷极菌属


    正确答案：B

  • 第2题：

    大肠菌群包括（　　）。

    A.肠杆菌属
    B.埃希氏菌属
    C.葡萄球菌属
    D.柠檬酸杆菌属
    E.克雷伯菌属

    答案：A,B,D,E
    解析：
    大肠菌群指一群能在37℃发酵乳糖产酸产气、需氧或兼性厌氧、革兰氏阴性的无芽孢杆菌，包括埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯菌属。

  • 第3题：

    【单选题】检查哪种细菌指数可判断水、食品是否被粪便污染？

    A．葡萄球菌

    B．链球菌

    C．志贺菌属

    D．沙门菌属

    E．大肠菌群


    大肠菌群

  • 第4题：

    可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是(　　)。

    A.葡萄球菌属
    B.大肠菌群
    C.沙门菌属
    D.芽胞杆菌属
    E.弧菌属

    答案：B
    解析：
    大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被广泛应用于食品卫生检验工作中。大肠菌群多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，大肠菌群数的高低，表明了食品及食品生产过程中受污染的程度。

  • 第5题：

    6、表明食品被粪便近期污染的指示菌是

    A．埃希菌属

    B．柠檬酸杆菌属

    C．肠杆菌属

    D．克雷伯菌属

    E．黄杆菌


    肠杆菌属

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