低温冷藏的温度应控制在（）。A-4℃B0℃以下C0～5℃以下D2℃～10℃E15℃以下，5℃以上

题目
低温冷藏的温度应控制在（）。

A-4℃

B0℃以下

C0～5℃以下

D2℃～10℃

E15℃以下，5℃以上

相似考题

1.冷藏鲜蛋时的温度应控制在()。A、10℃B、5℃C、0℃D、-5℃

2.应采用温度计对冰箱(包括普通冰箱、冰衬冰箱、低温冰箱)进行温度监测。温度计应放置在普通冰箱冷藏室及冷冻室的()位置。

3.关于低温保藏，正确的说法应当是（）A、冷藏与冻藏的划分根据是食品物料是否冻结B、低温保藏的温度分做两段，温度段的界限是4℃。C、一般把4～8℃作为最常用的冷藏温度范围D、冷藏方法往往被用于动物性原材料的保存

4.中药冷藏库的温度应控制在( )。A.-4℃B.0℃以下C. 0℃以上，10℃以下D.15℃以下

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  • 第1题：

    货物冷藏装置在冷藏舱达到设计要求的最低温度，并消除了绝热层等潜在热量和使舱温经一段时间稳定后，开始做热平衡试验，试验时间为8小时，试验时冷藏舱内温度应保持在设计要求的最低温度，如有减小则不应多于（）。

    • A、1°C
    • B、1.5°
    • C、2°C
    • D、3°C

    正确答案:A

  • 第2题：

    水样冷藏温度必须控制在（）左右。


    正确答案:4℃

  • 第3题：

    低温冷藏的温度应控制在（）。

    • A、-4℃
    • B、0℃以下
    • C、0～5℃以下
    • D、2℃～10℃
    • E、15℃以下，5℃以上

    正确答案:D

  • 第4题：

    低温冷藏是利用机械制冷设备降温，其贮藏温度多在（）℃～（）℃。


    正确答案:0；10

  • 第5题：

    新鲜蛋类冷藏时的最佳温度应控制在（）为宜。

    • A、20℃
    • B、25℃
    • C、0℃
    • D、-5℃

    正确答案:C

  • 第6题：

    承运低温产品的冷藏车辆运输过程车内温度控制在（），运输过程不得随意打开车门，保证铅封完好。

    • A、0-9℃
    • B、0-10℃
    • C、0-11℃
    • D、0-18℃

    正确答案:B

  • 第7题：

    中药冷藏库的温度应控制在（　）。

    • A、一4℃
    • B、0℃以下
    • C、C://0℃以上，10℃以下
    • D、15℃以下

    正确答案:C

  • 第8题：

    对于那些需要冷藏存放的鱼而言，最佳的冷藏温度应控制在（）为好。

    • A、－2℃
    • B、0℃
    • C、2℃
    • D、4℃

    正确答案:B

  • 第9题：

    填空题
    低温发酵时，啤酒发酵的主发酵温度应控制在（）℃。

    正确答案： 11～12
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    冷藏是将温度控制在（）进行保存；冷冻是将温度控制在（）以下进行保存。

    正确答案： 0℃-5℃,0℃
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    货物冷藏装置的效用试验应包含热平衡试验，在热平衡试验时，冷藏舱内温度应保持在设计要求的最低温度，如有减小应不多于（）。
    A

    1℃

    B

    2℃

    C

    3℃

    D

    0.5℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    水样冷藏温度必须控制在（）左右。

    正确答案： 4℃
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    冷藏是将温度控制在（）进行保存；冷冻是将温度控制在（）以下进行保存。


    正确答案:0℃-5℃；0℃

  • 第14题：

    在低温自动化立体仓库中，主要用于蔬菜、水果储存，温度必须控制在低温0℃～5℃且对湿度控制要求相对较高的仓库是（）。

    • A、冷冻仓储系统
    • B、恒温空调仓储系统
    • C、冷藏仓储系统
    • D、低温保鲜仓储系统

    正确答案:C

  • 第15题：

    中药冷藏库的温度应控制在（）

    • A、-4℃
    • B、0℃以下
    • C、0~5℃
    • D、10℃以下，0℃以上

    正确答案:D

  • 第16题：

    肉类冷藏库的温度控制在0℃~6℃。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    货物冷藏装置的效用试验应包含热平衡试验，在热平衡试验时，冷藏舱内温度应保持在设计要求的最低温度，如有减小应不多于（）。

    • A、1℃
    • B、2℃
    • C、3℃
    • D、0.5℃

    正确答案:A

  • 第18题：

    按照《中国药典》规定，冷藏保存的药品，其温度应控制在2-10℃。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    低温冷藏间的温度一般要求在（）以下，温度波动控制在±1℃。

    • A、-28℃
    • B、-23℃
    • C、-18℃
    • D、-5℃

    正确答案:C

  • 第20题：

    低温冷藏饮料必须控制在（）以下储存。

    • A、5度
    • B、6度
    • C、7度
    • D、8度

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    低温冷藏的温度应控制在（）。
    A

    -4℃

    B

    0℃以下

    C

    0～5℃以下

    D

    2℃～10℃

    E

    15℃以下，5℃以上


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在低温自动化立体仓库中，主要用于蔬菜、水果储存，温度必须控制在低温0℃～5℃且对湿度控制要求相对较高的仓库是（）。
    A

    冷冻仓储系统

    B

    恒温空调仓储系统

    C

    冷藏仓储系统

    D

    低温保鲜仓储系统


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是0℃以下低温贮藏，冷冻贮藏是0℃度以上低温贮藏。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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