关于低温保藏，正确的说法应当是（）A、冷藏与冻藏的划分根据是食品物料是否冻结B、低温保藏的温度分做两段，温度段的界限是4℃。C、一般把4～8℃作为最常用的冷藏温度范围D、冷藏方法往往被用于动物性原材料的保存
题目
关于低温保藏，正确的说法应当是（）
- A、冷藏与冻藏的划分根据是食品物料是否冻结
- B、低温保藏的温度分做两段，温度段的界限是4℃。
- C、一般把4～8℃作为最常用的冷藏温度范围
- D、冷藏方法往往被用于动物性原材料的保存
相似考题
参考答案和解析
正确答案:A,C
关于低温保藏，正确的说法应当是（）