一般炮制品的水分含量宜控制在( )。A.5%以下B.7%—13%C.13%—20%D.20%—25%E.25%—30%

按照炮制方法及各药物的具体性状，一般炮制品的含水量应控制在7%～13%。

控制炮制品中的水分，对于保证炮制品的质量和贮存保管都有重要的意义。按炮制方法及各药物的具体性状，一般炮制品的水分含量宜控制在7％～13％。各类炮制品的含水量，《中药饮片质量标准通则(试行)》中规定：蜜炙品不得过15％；酒炙品、醋炙品、盐炙品、姜汁炙品、米泔水炙品、蒸制品、煮制品、发芽制品、发酵制品均不得过13％；烫制后醋淬制品不得过10％。故本题正确答案为B。