57、大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用，提高食物的营养价值。

题目

57、大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用，提高食物的营养价值。

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1.蛋白质的互补作用是指A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用C、几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用

2.食物蛋白质的互补作用是指()A.脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值B.糖与蛋白质混合食用，提高营养价值C.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值D.几种蛋白质混合食用，提高营养价值E.用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用

3.蛋白质的营养互补作用是指A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值E、用糖和脂肪代替蛋白质的营养作用

4.可以起到蛋白质互补作用的混合膳食是（ ）A.大米与小米同时食用B.大豆制品与米饭同时食用C.牛肉与猪肉同时食用D.米饭与蔬菜同时食用

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  • 第1题：

    食物蛋白质的互补作用是指

    A.糖与蛋白质混合食入，提高营养价值
    B.蛋白质与脂肪混合食用，提高营养价值
    C.糖、脂肪、蛋白质混合食用、提高营养价值
    D.几种蛋白质混合食用，提高营养价值
    E.用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    将几种营养价值较高的动物蛋白质混合食用，从而提高混合食物的营养价值，称为蛋白质的互补作用。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    大豆制品和米面同时食用（）。

    • A、可提高膳食蛋白质的营养份值
    • B、大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足
    • C、米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足
    • D、米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足
    • E、是蛋白质的互补作用

    正确答案:A,B,D,E

  • 第4题：

    食物蛋白质的互补作用是指（）

    • A、糖与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。
    • B、脂肪与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。
    • C、几种蛋白质营养较低的食物混合食用，以提高蛋白质营养价值
    • D、用糖.脂肪代替蛋白质的营养价值

    正确答案:C

  • 第5题：

    多选题
    大豆制品和米面同时食用（）。
    A

    可提高膳食蛋白质的营养份值

    B

    大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足

    C

    米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足

    D

    米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足

    E

    是蛋白质的互补作用


    正确答案： D,C
    解析： 将2种或2种以上的食物混合食用，以相互补充必需氨基酸的不足，称为蛋白质互补作用，如肉类和大豆蛋白可弥补米面蛋白质中赖氨酸的不足。

  • 第6题：

    单选题
    蛋白质的互补作用是指（）
    A

    糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

    B

    脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

    C

    几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

    D

    糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用

    E

    用糖类和脂肪代替蛋白质


    正确答案： D
    解析： 蛋白质的互补作用是指当两种或两种以上的食物蛋白质混合食用时，其所含有的氨基酸之间可取长补短，相互补充，使混合后蛋白质的必需氨基酸组成比例更符合于人体的需要，以提高食物蛋白质的营养价值，这就是蛋白质的互补作用。

  • 第7题：

    单选题
    食物蛋白质的互补作用是指（　　）。
    A

    蛋白质与糖、脂肪混合食用，提高营养价值

    B

    蛋白质与糖混合食用，提高营养价值

    C

    蛋白质与脂肪混合食用，提高营养价值

    D

    几种蛋白质混合食用，提高营养价值

    E

    用糖和脂肪代替蛋白质的营养价值


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    食物蛋白质的互补作用是指

    A.糖与蛋白质混合食用，提高营养价值
    B.脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值
    C.几种蛋白质混合食用，提高营养价值
    D.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

    答案：C
    解析：

  • 第9题：

    蛋白质的互补作用是指（）

    • A、糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
    • B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
    • C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
    • D、糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用
    • E、用糖类和脂肪代替蛋白质

    正确答案:C

  • 第10题：

    食物蛋白质的互补作用是指（）

    • A、糖与蛋白质混合食用，提高营养价值
    • B、脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值
    • C、几种蛋白质混合食用，提高营养价值
    • D、糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值
    • E、用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用

    正确答案:C

  • 第11题：

    关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）

    • A、大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用
    • B、适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
    • C、搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好
    • D、各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用
    • E、谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

    正确答案:D

  • 第12题：

    单选题
    蛋白质的互补作用是指（）。
    A

    糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用

    B

    脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用

    C

    几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用

    D

    糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用

    E

    用糖和脂肪代替蛋白质的作用


    正确答案： C
    解析： 几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用，称蛋白质的互补作用。

  • 第13题：

    单选题
    食物蛋白质的互补作用是指（）
    A

    糖与蛋白质混合食用，提高营养价值

    B

    脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值

    C

    几种蛋白质混合食用，提高营养价值

    D

    糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

    E

    用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用


    正确答案： D
    解析： 各种蛋白质所含的人体必需氨基酸的种类不同，当将几种蛋白质混合食用时，能提高营养价值。

  • 第14题：

    单选题
    食物蛋白质的互补作用是指（）
    A

    糖与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。

    B

    脂肪与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。

    C

    几种蛋白质营养较低的食物混合食用，以提高蛋白质营养价值

    D

    用糖.脂肪代替蛋白质的营养价值


    正确答案： A
    解析： 食物的营养价值取决于必须氨基酸种类及含量，食物互补即将各自只含个别必须氨基酸的食物一起混合，来一次多摄入更多种类蛋白质提高价值。

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