味精放入的时间应该在菜快成熟，起锅之前。此题为判断题(对，错)。
题目
味精放入的时间应该在菜快成熟，起锅之前。
此题为判断题(对，错)。
相似考题
参考答案和解析
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第1题：
腌制虾仁要用味精、精盐、淀粉和蛋清。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第2题：
制作荔浦扣肉时,猪肉应该先加热成熟到7成左右,然后放入芋头一起加热成熟。( )此题为判断题(对，错)。
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盐煽的原料要先放入凉盐中再用小火加热使原料成熟。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第4题：
为了取得被调查者的配合,应该在调查开始之前将礼品送给被调查者。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：×
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有“百味之王”美誉的调味品是味精。( )此题为判断题(对，错)。
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竣工资料的验收应该在工程最终验收之前进行。()此题为判断题(对，错)。
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味精最适宜的投放温度是100℃左右。( )此题为判断题(对，错)。
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第9题：
有些父母认为味精能激发宝宝的食欲,过早的给宝宝食用味精。()此题为判断题(对，错)。
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第10题：
在日常生活中，如何正确使用碘盐（）
- A、炒菜时用碘盐爆锅
- B、碘盐与菜一起下锅
- C、当菜快起锅时放入碘盐
- D、以上都可以
正确答案:C -
第11题：
判断题做菜时，最好在菜快好时再加入味精。（）A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题等菜、汤熟后起锅时再放碘盐。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
制作糟熘三白时,因鱼片比较容易成熟,所以应在出锅前再放入鱼片。( )此题为判断题(对，错)。
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第14题：
制作生熏白鱼时,为了保证鱼肉成熟,在熏制前锅中应放入少量的水。( )此题为判断题(对，错)。
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参考答案：错误
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第16题：
味精在强酸及碱性条件下或长时间高温加热,会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。( )此题为判断题(对，错)。
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第17题：
销售人员应该在确认客户的预订之前先权衡其“业务的合格率”。()此题为判断题(对，错)。
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味精加热到120℃时其鲜味可增强。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第19题：
为了确保贴菜上面的原料成熟，在煎制时可以加少量的水并加盖稍焖。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第20题：
夏季中午温度高,水分蒸发快,故应该在中午及时补充分水。()此题为判断题(对，错)。
答案：错误
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第21题：
一般树种的种子都应该在生理成熟时采集
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第22题：
判断题味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜下锅时。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题在日常生活中，如何正确使用碘盐（）A炒菜时用碘盐爆锅
B碘盐与菜一起下锅
C当菜快起锅时放入碘盐
D以上都可以
正确答案： B解析： 暂无解析