杀青叶适度时，一般鲜叶失水量在30～35%之间。此题为判断题(对，错)。

题目

杀青叶适度时，一般鲜叶失水量在30～35%之间。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（ ）。A.高温杀青，先高后低B.高温杀青，保持恒温C.抛闷结合，多抛少闷D.嫩叶老杀，老叶嫩杀

2.在生产中，控制()是鲜叶加工各工序适度的主要技术指标之一。A、叶片成条率B、茶叶主要内含物质成分含量C、在制坯含水量D、温度的高低

3.按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶

4.按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法不正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶

参考答案和解析
正确答案：√
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  • 第1题：

    嫩杀指杀青程度轻些，鲜叶减重率少些;老杀指杀青程度重些，鲜叶减重率多些。()


    参考答案：√

  • 第2题：

    硅酸盐水泥的标准稠度用水量一般在()之间。

    A.20～30%

    B.24～30%

    C.15～30%

    D.25～35%


    答案：B

  • 第3题：

    鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（ ）的鲜叶原料要求。

    A.黑茶

    B.青茶

    C.白茶

    D.绿茶


    正确答案：B

  • 第4题：

    硅酸盐水泥的标准稠度用水量一般在()之间。

    A 20~30%

    B 24~30%

    C 15~30%

    D 25~35%


    参考答案：B

  • 第5题：

    萎凋槽萎凋，一般（ ）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。

    A.1～2小时

    B.3～4小时

    C.4～5小时

    D.6～10小时


    正确答案：D

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