茶叶加工是通过鲜叶内含的( )发生一系列的物理和化学变化,而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。A.化学成分B.物理成分C.都是D.都不是

题目

茶叶加工是通过鲜叶内含的( )发生一系列的物理和化学变化,而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。

A.化学成分

B.物理成分

C.都是

D.都不是


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  • 第1题:

    鲜叶采摘与茶叶品质的关系( ).

    A、不大

    B、十分密切

    C、有关系


    参考答案:B

  • 第2题:

    茶餐指的是用茶叶的鲜叶进行加工,烹饪而成的菜肴。


    错误

  • 第3题:

    鲜叶中形成茶叶的花果香的芳香物质是

    A.正葵醛

    B.香叶醇

    C.吡嗪

    D.壬醛


    香叶醇

  • 第4题:

    将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为( )。

    A.茶叶初制

    B.茶叶精制

    C.茶叶深加工

    D.茶叶拼配


    正确答案:A

  • 第5题:

    1.鲜叶中的 是形成茶叶香气的物质基础


    芳香物质