豆类含优质植物蛋白,是心血管病人和肾病病人的理想食品。此题为判断题(对，错)。

第1题：

第2题：

冠心病病人适宜使用的食物是

A．富含优质植物蛋白的豆类及其制品

B．富含膳食纤维的粗粮，如玉米、小米、高梁等

C．富含维生素、矿物质及膳食纤维的新鲜蔬菜、水果

D．富含优质蛋白质的肥瘦畜肉类

E．具有降脂、降压作用的海带、香菇等

第3题：

4、以下关于蛋白质的描述错误的是（）？

A．肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源

B．肉类含蛋白质15%-22%，营养价值高于植物蛋白质

C．蛋类含蛋白质11%-14%，是婴儿蛋白质的最佳来源

D．大豆含蛋白质35%-40%，氨基酸组成较合理

第4题：

肾病综合征患者蛋白质的摄入应为

A．＞1.5g/d优质蛋白

B．1.0g/（kg·d）的植物蛋白

C．0.6~0.8g/（kg·d）的优质蛋白

D．0.8~1g/（kg·d）的优质蛋白

第5题：

【单选题】以下关于蛋白质的描述错误的是（)？

A．肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源

B．肉类含蛋白质15%-22%,营养价值高于植物蛋白质。

C．蛋类含蛋白质11%-14%,是婴儿蛋白质的最佳来源。

D．大豆含蛋白质35%-40%,氨基酸组成较合理。