2、反刍动物碳水化合物消化特点
题目
2、反刍动物碳水化合物消化特点
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参考答案和解析
反刍动物对碳水化合物的消化和吸收， 1、是以粗纤维形成的挥发性脂肪酸为主，以淀粉形成的葡萄糖为辅，主要消化部位在瘤胃，小肠、盲肠、结肠为辅。 2、碳水化合物在前胃的消化过程是微生物不断分解纤维分解酶分解纤维的一个连续循环的过程；碳水化合物水解产生的单糖经主动转运吸收入细胞；它在瘤胃中降解为挥发性脂肪酸即丁酸、丙酸和乙酸，通过扩散进入体内。丁酸和乙酸发酵产生的氢，用于合成甲烷，通过嗳气排出体外，其能量损失较大。
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第1题：
反刍动物碳水化合物的消化是以瘤胃挥发性脂肪酸为主，以小肠葡萄糖吸收为辅。
正确答案:正确 -
第2题：
反刍动物对碳水化合物的代谢以（）为主。
正确答案:挥发性脂肪酸代谢 -
第3题：
总的来看，反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成（）为主，形成（）为辅。
正确答案:挥发性脂肪酸；葡萄糖 -
第4题：
反刍动物对碳水化合物的消化吸收以（）为主。
- A、挥发性脂肪酸形式
- B、葡萄糖形式
- C、粗纤维
- D、 A、B
正确答案:A -
第5题：
反刍动物体内消化碳水化合物的主要部位是（）
- A、小肠
- B、盲肠
- C、瘤胃
- D、结肠
正确答案:C -
第6题：
非反刍动物体内循环的单糖形式主要是（）、反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以（）形式。
正确答案:葡萄糖；挥发性脂肪酸 -
第7题：
单选题反刍动物对碳水化合物的消化吸收以（）为主。A挥发性脂肪酸形式
B葡萄糖形式
C粗纤维
DA、B
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题阐述单胃动物、反刍动物对蛋白质的消化、吸收过程及其特点。正确答案： 一单胃动物蛋白质营养
1.消化部位
蛋白质的消化起始于胃，终止于小肠
蛋白质HCl（）高级结构分解，肽链暴露
胃、胰、糜蛋白酶内切酶使蛋白质分解为多肽
羧基肽酶、氨基肽酶外切酶使之分解为AA/小肽
主要在胃和小肠上部，20%在胃，60-70%在小肠，其余在大肠。
吸收（1）部位：小肠上部
（2）方式：主动吸收
（3）载体：碱性、酸性、中性系统
（4）顺序：L-AA>D-AA
（）Cys>Met>Try>Leu>Phe>Lys≈Ala>Ser>Asp>Glu
其特点是吸收快、不竞争有限的载体，分解、吸收时耗能少，可作为活性物质，合成时耗能少。
二反刍动物蛋白质营养
摄入蛋白质的70%（40-80%）被瘤胃微生物消化，其余部分（30%）进入真胃和小肠消化。
1.消化过程
（1）饲料蛋白质
瘤胃降解蛋白（RDP）
瘤胃未降解蛋白（过瘤胃蛋白，UDP）
（2）蛋白质降解率（%）=RDP/食入CP
2.利用
瘤胃NH3浓度达到5mM（9mg/100ml），微生物蛋白合成达到最大水平，超过此浓度的NH3被吸收入血。通过合成尿素而解毒。
瘤胃的Pr消化吸收特点
1．饲料Pr在瘤胃内经过微生物改组合成饲料中不曾有的支链AA。因此，很大程度上可以说反刍动物的蛋白质营养实质上是瘤胃微生物营养。
2．反刍动物本身所需AA（小肠AA）来源于MCP、UDP（RUP）和内源蛋白质。MCP可以满足动物需要的50～100%，UDP是高产时的必要补充，内源蛋白质量少且较稳定。
3.瘤胃中80%的微生物可以NH3为唯一氮源，26%只能利用NH3，55%可同时利用NH3和AA，因此，少量Pr即可满足微生物的需要，这是瘤胃微生物利用尿素等NPN的生物学基础。
4．MCP品质与豆粕（饼）、苜蓿叶蛋白质相当，略次于优质的动物蛋白质，但优于大多数谷物蛋白。BV70～80%
5大量RDP在瘤胃中分解，实际上存在能量和蛋白质的损失。
6．饲料蛋白的降解率差异很大，适当加工处理可降低降解率，并可能提高UDP的小肠利用率（如加热、甲醛包被、缓释等措施可提高UDP利用率）。
7．NPN在瘤胃中集中、急剧分解不仅有氮素损失，且可能造成中毒。
8.对反刍动物补充AA、Pr的效果一般不如单胃动物明显，其效果取决于过瘤胃的数量以及过瘤胃AA在小肠的消化、吸收。
3.影响消化利用的因素
（1）瘤胃内环境的稳定
（2）日粮CP水平：13%（）NH3浓度5mM
（3）蛋白质种类：NPN与真蛋白
CP<13%，加NPN有效；高于13%，效果差
（4）其他养分：碳水化合物、P、S
4小肠消化
（1）方式与产物：与单胃动物相同
（2）底物：与单胃动物不同
MCP占50-90%
RDP占10-50%
5小肠中蛋白质的去向
（1）70％---消化、吸收---血液---30%----组织蛋白合成
（2）30%粪便排出（粪N）---血液）70％----未利用（尿N）
6大肠的消化
与单胃动物相同。
进入盲肠的N占摄入N的20%解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题论述非反刍动物和反刍动物对碳水化合物消化、吸收和代谢的异同。正确答案： 非反刍动物的营养性碳水化合物主要在消化道前段消化吸收，而结构性碳水化合物主要是在消化道后段，幼年反刍动物以及成年反刍动物除前胃外，消化道各部分的消化和吸收均与非反刍动物类似。总的看来，反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成VFA为主，形成葡萄糖为辅消化的部位以瘤胃为主，小肠、盲肠、结肠为辅。非反刍动物的碳水化合物代谢，非反刍动物体内循环的单糖形式主要是葡萄糖。但来自植物饲料中的单糖除了葡萄糖之外，还有果糖、半乳糖、甘露糖和一些木糖、核糖等。它们必须通过适当变换才能进一步代谢，或从一种单糖转变成另一种单糖以满足代谢的需要。反刍动物的碳水化合物的代谢。糖异生，反刍动物不能利用葡萄糖合成长链脂肪酸，除此之外，反刍动物体内葡萄糖代谢与非反刍动物类同。解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题总的来看，反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成（）为主，形成（）为辅。正确答案： 挥发性脂肪酸,葡萄糖解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述单胃动物和反刍动物对脂肪消化代谢的特点。正确答案： 饲料脂肪在单胃动物小肠内受到胆汁、胰脂肪酶和肠脂肪酶的作用，分解为甘油、脂肪酸，被肠壁直接吸收，沉积于动物体组织脂肪中，变为体脂肪。脂肪酸中的不饱和脂肪酸在猪体内被吸收后，不经氢化作用即直接转变为体脂肪，故猪体内不饱和脂肪酸多于饱和脂肪酸。
反刍动物的饲料主要是青粗饲料，这些饲料的脂肪含有饱和及不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸在瘤胃内经氢化作用，变为饱和脂肪酸，进入小肠后被消化吸收。另外，瘤胃发酵所产生的大量VFA，经微生物合成的高级脂肪酸也多属于饱和性质。因此反刍动物每天虽采食大量的不饱和脂肪酸，但体脂肪中不饱和脂肪酸的含量却较少。解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题碳水化合物在反刍动物的消化道中主要以（）形式被吸收利用，以（）形式被吸收利用的数量很少。正确答案： 挥发性脂肪酸,单糖解析： 暂无解析 -
第13题：
简述反刍动物复胃消化的特点。
正确答案:反刍动物复胃消化的特点主要表现在微生物消化作用和复胃运动。微生物消化作用：分解利用纤维素和半纤维素成挥发性脂肪酸等吸收利用，蛋白质的分解与合成：破坏饲料蛋白质，可利用非蛋白氮（NPN）复胃运动：前胃运动，反刍（网胃附加收缩），嗳气（瘤胃B波），食管沟作用。 -
第14题：
碳水化合物在反刍动物的消化道中主要以（）形式被吸收利用，以（）形式被吸收利用的数量很少。
正确答案:挥发性脂肪酸；单糖 -
第15题：
简述单胃动物和反刍动物对脂肪消化代谢的特点。
正确答案: 饲料脂肪在单胃动物小肠内受到胆汁、胰脂肪酶和肠脂肪酶的作用，分解为甘油、脂肪酸，被肠壁直接吸收，沉积于动物体组织脂肪中，变为体脂肪。脂肪酸中的不饱和脂肪酸在猪体内被吸收后，不经氢化作用即直接转变为体脂肪，故猪体内不饱和脂肪酸多于饱和脂肪酸。
反刍动物的饲料主要是青粗饲料，这些饲料的脂肪含有饱和及不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸在瘤胃内经氢化作用，变为饱和脂肪酸，进入小肠后被消化吸收。另外，瘤胃发酵所产生的大量VFA，经微生物合成的高级脂肪酸也多属于饱和性质。因此反刍动物每天虽采食大量的不饱和脂肪酸，但体脂肪中不饱和脂肪酸的含量却较少。 -
第16题：
反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（）。
- A、葡萄糖
- B、氨基酸
- C、果糖
- D、挥发性脂肪酸
正确答案:D -
第17题：
试述反刍动物的消化特点？
正确答案:反刍动物的消化特点表现在以下几个方面：
1.口腔消化特点：唾液分泌量很大，腮腺连续分泌。唾液的碱性较强，唾液中含有相当量的尿素，可被瘤胃内细菌利用合成菌体蛋白。
2.胃的消化特点：反刍动物具有庞大的复胃，它由瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃组成。其中前三胃的粘膜没有消化腺，也不分泌胃液，合称前胃，只有皱胃才是有胃腺的胃。复胃与单胃消化的区别，主要在于前胃的消化，它具有独特的反刍、嗳气、食管沟的作用，瘤胃和网胃运动以及微生物的作用等特点。反刍动物采食时较粗糙，饲料未经充分咀嚼即吞入瘤胃。休息时通过反射活动可将这些未经充分咀嚼消化的饲料，送返到口腔中，经仔细的咀嚼后，再吞咽到胃，这一系列过程叫做反刍。反刍的生理意义在于把饲料嚼细，并混入大量唾液以便更好的消化。
瘤胃内的饲料发酵产生大量气体，这些气体大部分要通过嗳气排出体外。嗳气是一种反射活动，它是由于瘤胃内气体增多，胃壁张力增多，刺激了牵张感受器，反射地引起瘤胃第二次收缩，并由后向前推进而产生的。
食管沟是由两片肥厚的肉唇构成的一个半关闭的沟，它起自贲门，经网胃伸展到胃瓣胃孔。牛犊和羊羔在吸吮乳汁或饮料时，它能反射地引起食管沟肉唇卷缩，闭合成管状，因而乳汁或饮料不会落入前胃而是直接从食管达到网胃瓣胃孔，径瓣胃进入皱胃。
反刍动物瘤胃和网胃运动是混合运动，二者关系密切。首先网胃发生两次相继的收缩，在第二次收缩尚未完全时，瘤胃的前肉柱便开始收缩，之后瘤胃有时还发生一次单独的附加收缩，并伴有嗳气。瓣胃的运动比较缓慢而有力，它与网胃的收缩是协同配合的。当网胃第二次收缩时，网胃瓣胃孔开放，瓣胃舒张，压力下降，部分网胃内容物流入瓣胃。当瓣胃压力上升时，网胃瓣胃孔闭锁，瓣胃内容物只能入皱胃而不能逆流回网胃。瓣胃内容物比瘤胃、网胃内容物都干燥，不利于微生物的作用。
瘤胃和网胃是个发酵的大缸，具有厌氧微生物繁殖的有效环境条件。饲料中可消化的干物质有70～85％经瘤胃的细菌原虫的分解，产生挥发性脂肪酸、CO2及氨等饲料中的糖类经微生物作用依次发酵，其中纤维素可被分解为挥发性脂肪酸、CO2和甲烷等。瘤胃微生物可利用氨、氨基酸和肽类，合成它的蛋白质和其他细胞合成，当其经过皱胃和小肠时，又被消化分解为氨基酸，供动物机体吸收利用。瘤胃微生物能合成某些B族维生素及维生素K，供动物机体利用。在瘤胃的发酵过程中，不断产生大量气体，主要中是CO2和甲烷，此外还含有少量氮和微量的氢、氧或H2S。
与单胃动物相比，反刍动物皱胃胃液盐酸浓度较低，凝乳酶含量较多。皱胃分泌胃液是持续的，分泌量和酸度，大部分决定于瓣胃内容物进入皱胃的容量和内容物中挥发性脂肪酸的浓度而与饲料性质关系不大。皱胃分泌胃液也受神经和体液因素的调节。
3.小肠消化特点：反刍动物前胃消化中起重要作用的纤毛虫和细菌，经过皱胃绝大部分被杀死并分解，形成小肠食糜营养物的一部分，在小肠中被继续消化吸收。反刍动物胰液分泌是连续的。饲喂对胆汁排出没有立即的效应，而胆酸盐则可增加胆汁排出。
4.大肠消化的特点：反刍兽的大肠与其瘤胃具有相似的微生物繁殖和发酵的生理条件，只是大肠微生物与瘤胃微生物的菌株类型之间的比例不同。大肠微生物同样具有发酵作用，在微生物的作用下，大肠将消化道上段彻底消化的食糜进一步发酵利用。大肠微生物也能合成B族维生素和维生素K，并被大肠粘膜吸收，供机体利用。
5.食物通过消化道的速度：在反刍动物食物通过消化道的速度要比马慢三倍左右，牛、羊一般需7～8天，甚至十几天才能将饲料残余物排尽。 -
第18题：
单选题反刍动物对碳水化合物的消化部位主要在瘤胃内进行，对碳水化合物的消化吸收以最终形成（）为主。A葡萄糖
B氨基酸
C挥发性脂肪酸
D二氧化碳
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题反刍动物对碳水化合物消化、吸收特点。正确答案： 反刍动物对碳水化合物的消化和吸收，
1、是以粗纤维形成的挥发性脂肪酸为主，以淀粉形成的葡萄糖为辅，主要消化部位在瘤胃，小肠、盲肠、结肠为辅。
2、碳水化合物在前胃的消化过程是微生物不断分解纤维分解酶分解纤维的一个连续循环的过程；碳水化合物水解产生的单糖经主动转运吸收入细胞；它在瘤胃中降解为挥发性脂肪酸即丁酸、丙酸和乙酸，通过扩散进入体内。丁酸和乙酸发酵产生的氢，用于合成甲烷，通过嗳气排出体外，其能量损失较大。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述反刍动物复胃消化的特点。正确答案： 反刍动物复胃消化的特点主要表现在微生物消化作用和复胃运动。微生物消化作用：分解利用纤维素和半纤维素成挥发性脂肪酸等吸收利用，蛋白质的分解与合成：破坏饲料蛋白质，可利用非蛋白氮（NPN）复胃运动：前胃运动，反刍（网胃附加收缩），嗳气（瘤胃B波），食管沟作用。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题试述反刍动物的消化特点？正确答案： 反刍动物的消化特点表现在以下几个方面：
1.口腔消化特点：唾液分泌量很大，腮腺连续分泌。唾液的碱性较强，唾液中含有相当量的尿素，可被瘤胃内细菌利用合成菌体蛋白。
2.胃的消化特点：反刍动物具有庞大的复胃，它由瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃组成。其中前三胃的粘膜没有消化腺，也不分泌胃液，合称前胃，只有皱胃才是有胃腺的胃。复胃与单胃消化的区别，主要在于前胃的消化，它具有独特的反刍、嗳气、食管沟的作用，瘤胃和网胃运动以及微生物的作用等特点。反刍动物采食时较粗糙，饲料未经充分咀嚼即吞入瘤胃。休息时通过反射活动可将这些未经充分咀嚼消化的饲料，送返到口腔中，经仔细的咀嚼后，再吞咽到胃，这一系列过程叫做反刍。反刍的生理意义在于把饲料嚼细，并混入大量唾液以便更好的消化。
瘤胃内的饲料发酵产生大量气体，这些气体大部分要通过嗳气排出体外。嗳气是一种反射活动，它是由于瘤胃内气体增多，胃壁张力增多，刺激了牵张感受器，反射地引起瘤胃第二次收缩，并由后向前推进而产生的。
食管沟是由两片肥厚的肉唇构成的一个半关闭的沟，它起自贲门，经网胃伸展到胃瓣胃孔。牛犊和羊羔在吸吮乳汁或饮料时，它能反射地引起食管沟肉唇卷缩，闭合成管状，因而乳汁或饮料不会落入前胃而是直接从食管达到网胃瓣胃孔，径瓣胃进入皱胃。
反刍动物瘤胃和网胃运动是混合运动，二者关系密切。首先网胃发生两次相继的收缩，在第二次收缩尚未完全时，瘤胃的前肉柱便开始收缩，之后瘤胃有时还发生一次单独的附加收缩，并伴有嗳气。瓣胃的运动比较缓慢而有力，它与网胃的收缩是协同配合的。当网胃第二次收缩时，网胃瓣胃孔开放，瓣胃舒张，压力下降，部分网胃内容物流入瓣胃。当瓣胃压力上升时，网胃瓣胃孔闭锁，瓣胃内容物只能入皱胃而不能逆流回网胃。瓣胃内容物比瘤胃、网胃内容物都干燥，不利于微生物的作用。
瘤胃和网胃是个发酵的大缸，具有厌氧微生物繁殖的有效环境条件。饲料中可消化的干物质有70～85％经瘤胃的细菌原虫的分解，产生挥发性脂肪酸、CO2及氨等饲料中的糖类经微生物作用依次发酵，其中纤维素可被分解为挥发性脂肪酸、CO2和甲烷等。瘤胃微生物可利用氨、氨基酸和肽类，合成它的蛋白质和其他细胞合成，当其经过皱胃和小肠时，又被消化分解为氨基酸，供动物机体吸收利用。瘤胃微生物能合成某些B族维生素及维生素K，供动物机体利用。在瘤胃的发酵过程中，不断产生大量气体，主要中是CO2和甲烷，此外还含有少量氮和微量的氢、氧或H2S。
与单胃动物相比，反刍动物皱胃胃液盐酸浓度较低，凝乳酶含量较多。皱胃分泌胃液是持续的，分泌量和酸度，大部分决定于瓣胃内容物进入皱胃的容量和内容物中挥发性脂肪酸的浓度而与饲料性质关系不大。皱胃分泌胃液也受神经和体液因素的调节。
3.小肠消化特点：反刍动物前胃消化中起重要作用的纤毛虫和细菌，经过皱胃绝大部分被杀死并分解，形成小肠食糜营养物的一部分，在小肠中被继续消化吸收。反刍动物胰液分泌是连续的。饲喂对胆汁排出没有立即的效应，而胆酸盐则可增加胆汁排出。
4.大肠消化的特点：反刍兽的大肠与其瘤胃具有相似的微生物繁殖和发酵的生理条件，只是大肠微生物与瘤胃微生物的菌株类型之间的比例不同。大肠微生物同样具有发酵作用，在微生物的作用下，大肠将消化道上段彻底消化的食糜进一步发酵利用。大肠微生物也能合成B族维生素和维生素K，并被大肠粘膜吸收，供机体利用。
5.食物通过消化道的速度：在反刍动物食物通过消化道的速度要比马慢三倍左右，牛、羊一般需7～8天，甚至十几天才能将饲料残余物排尽。解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（）。A葡萄糖
B氨基酸
C果糖
D挥发性脂肪酸
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述反刍动物消化脂肪的机理及特点？正确答案： 脂类在反刍动物瘤胃的消化使脂类的量和质发生明显变化：
①不饱和脂肪酸氢化为饱和脂肪酸，使必需脂肪酸减少。
②部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化。
③脂类中的甘油被大量转化为挥发性脂肪酸。
④支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸增加。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题简述单胃动物和反刍动物碳水化合物消化的异同正确答案： 相同点：幼年反刍动物以及成年反刍动物除前胃外，消化道各部分的消化吸收均与非反刍动物类似
不同点：
（1）消化方式和消化产物猪、禽对碳水化合物的消化吸收特点，是以淀粉形成葡萄糖为主，以粗纤维形成VFA为辅，主要消化部位在小肠。马、兔对粗纤维则有较强的利用能力，它们对碳水化合物的消化吸收是以粗纤维形成VFA为主，以淀粉形成葡萄糖为辅。反刍动物对碳水化合物的消化吸收是以形成VFA为主，形成葡萄糖为辅，消化的部位以瘤胃为主，小肠、盲肠、结肠为辅。
（2）消化部位单胃动物碳水化合物消化主要在十二指肠，反刍动物的消化部位主要在瘤胃，小肠盲肠结肠为辅。解析： 暂无解析