下列甜度最高的是A．蔗糖B．糖精钠C．安赛蜜D．甜蜜素

第1题：

第2题：

关于Asti DOCG，其甜度和酒体是（）。

• A、干型-轻盈
• B、半干-饱满
• C、半甜-饱满
• D、甜型-轻盈

正确答案:D

第3题：

下列物质中，一般无甜度味的是（） 

• A、单糖
• B、低糖
• C、多糖
• D、蔗糖

正确答案:C

第4题：

以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）

• A、蔗糖、葡萄糖
• B、果糖、葡萄糖
• C、果糖、蔗糖
• D、果糖、乳糖

正确答案:B

第5题：

碳水化合物中属（）糖的甜度最高。

• A、蔗糖
• B、果糖
• C、麦芽糖

正确答案:B

第6题：

甜度是（）的重要性质，各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值，一般以蔗糖的甜度为100。

正确答案:糖

第7题：

甜度与邻二羟基间的氢键有关，氢键结合力越大，甜度越小。

正确答案:正确

第8题：

糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）

• A、麦芽糖
• B、果糖
• C、葡萄糖
• D、蔗糖

正确答案:B

第9题：

（）是评价甜度的重要指标。

正确答案:甜味的强度或甜度

第10题：

下列甜味剂中甜度最高的是：（）

• A、三氯蔗糖
• B、糖精
• C、阿斯巴甜
• D、安赛蜜

正确答案:A

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

下列属于宁夏红枸杞酒半甜型产品的是（）

• A、12度健康快车
• B、12度健康精品
• C、12度健康加冰
• D、12度精品枸杞干红

正确答案:B

第15题：

下列哪种糖的甜度最高（）。

• A、蔗糖
• B、乳糖
• C、果糖
• D、葡萄糖

正确答案:C

第16题：

蜂蜜是食糖中甜度最高的糖类，所以面点制作都应选用蜂蜜。

正确答案:错误

第17题：

下列材料中，甜度最低的是（）

• A、果糖
• B、砂糖
• C、麦芽糖
• D、乳糖

正确答案:D

第18题：

下列糖的甜度最高的是（）

• A、果糖
• B、葡萄糖
• C、乳糖
• D、蔗糖

正确答案:A

第19题：

甜度最高的是（）。

• A、果糖
• B、甜蜜素
• C、阿斯巴甜
• D、木糖醇

正确答案:C

第20题：

甜度最强的天然甜味剂是（）

• A、山梨甜醇
• B、甘草
• C、甜味菊苷
• D、糖精

正确答案:C

第21题：

为了比较甜味剂的甜度，一般选择（）作为标准，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。

正确答案:蔗糖

第22题：

第23题：

第24题：