以糯米、梗米、豁黄米为主要原料生产的是白酒。
题目
以糯米、梗米、豁黄米为主要原料生产的是白酒。
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参考答案和解析
错误
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第1题：
端午节我们吃的粽子是用哪种传统主食作为主要原料（）
- A、白米
- B、糯米
- C、黑米
- D、糙米
正确答案:B -
第2题：
（）是以糯米、梗米、豁黄米为主要原料生产的。
- A、黄酒
- B、白酒
- C、金酒
- D、味美思酒
正确答案:A -
第3题：
高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。
正确答案:正确 -
第4题：
特香型：以大米为主要原料，传统固态发酵，具有特香型风格的白酒。（）为代表。
正确答案:江西省四特酒 -
第5题：
北方地区制作油炸糕的面坯以（）熟粉团为主。
- A、糯米面
- B、粳米面
- C、黄米面
- D、籼米面
正确答案:A -
第6题：
发酵米浆粉坯是用（）发酵而成的。
- A、糯米粉
- B、粳米粉
- C、黄米粉
- D、籼米粉
正确答案:D -
第7题：
（）是制作饭皮面坯的主要原料。
- A、籼米
- B、糯米
- C、小米
- D、紫米
正确答案:B -
第8题：
黄酒的主要原料是（）。
- A、大米
- B、黄米
- C、小麦
- D、高粱
正确答案:A -
第9题：
黄酒以糯米、粳米、（）为主要生产原料。
- A、大米
- B、小麦
- C、大麦
- D、粘黄米
正确答案:D -
第10题：
糯米、黏黄米是酿造黄酒的主要原料。
正确答案:正确 -
第11题：
单选题受天津群众喜爱的小吃耳朵眼炸糕，它的传统制作法，是选用上等的（ ）米，水磨后发酵、对碱、揉匀，制成面团的。A新黏黄米
B糯米
C黑米
D油黏米
正确答案： C解析：
耳朵眼炸糕精选上乘新黏黄米，上等赤小豆，白糖经传统工艺制馅，指定油类炸制。多次被市政府、市商委、市烹协、市饮食公司评为“优质食品全鼎奖”，并被认定为“中华名小吃”。 -
第12题：
判断题梗米含直链淀粉多,糯米含支链淀粉多，所以梗米糊化时粘度大，可发酵性糖量较少。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
白酒是由（）大米、大麦、糯米酿造而成。
- A、小麦、水稻
- B、高粱、玉米
- C、大麦、黏黄米
- D、小麦、黏黄米
正确答案:B -
第14题：
黄酒主要生产原料有糯米、大米、黏黄米等。
正确答案:正确 -
第15题：
饭皮面坯以（）为主要原料。
- A、糯米
- B、粳米
- C、黄米
- D、紫米
正确答案:A -
第16题：
新型白酒是采用：（）味主要原料，配以多种（）、（）或（），新型白酒的酒精比例大于（）
正确答案:食用酒精；食用香精；调味液；固态基酒；51% -
第17题：
大米由稻谷脱壳碾制而成，按米的品质可分为（）梗米和糯米。
- A、玉米
- B、籼米
- C、粟米
- D、小米
正确答案:B -
第18题：
用于调制米粉面团的米类，主要有（）梗米，灿米等三种。
- A、小米
- B、玉米
- C、糯米
- D、黑米
正确答案:C -
第19题：
中国黄酒的原料有（）。
- A、糯米、粳米、软米
- B、糯米、粳米、大米
- C、糯米、粳米、玉米
- D、糯米、粳米、黄米
正确答案:D -
第20题：
黄酒的原料通常是（）。
- A、大米
- B、高粱
- C、糯米
- D、黄米
正确答案:C -
第21题：
黄酒的主要生产原料有（）、梗米、黄米等。
- A、大米
- B、糯米
- C、大麦
- D、小麦
正确答案:B -
第22题：
我国东北地这主要使用（）酿造黄酒。
- A、黄米
- B、糯米
- C、梗米
- D、大麦
正确答案:A -
第23题：
单选题黄酒的主要原料是（）。A大米
B黄米
C小麦
D高粱
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题中国黄酒的原料有（）。A糯米、粳米、软米
B糯米、粳米、大米
C糯米、粳米、玉米
D糯米、粳米、黄米
正确答案： B解析： 暂无解析