瓜茄类蔬菜的营养特点,错误的是()。A、是胡萝卜素的主要来源B、含水多C、相对营养素含量低D、有少量供热物质E、纤维素较低

题目
瓜茄类蔬菜的营养特点,错误的是()。

A、是胡萝卜素的主要来源

B、含水多

C、相对营养素含量低

D、有少量供热物质

E、纤维素较低

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1.简述蔬菜类的营养特点。

2.在瓜茄类蔬菜中含维生素C较高的有()。A.辣椒B.南瓜C.苦瓜D.茄子E.冬瓜

3.瓜茄类因水分含量高，营养素含量相对较高。（ ）此题为判断题(对，错)。

4.下列膳食纤维含量相对丰富的蔬菜种类是()。A、鲜豆类B、根茎类C、瓜茄类D、叶菜类E、菌藻类

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  • 第1题：

    下列属于瓜茄类蔬菜的是（ ）。

    A.冬瓜

    B.韭菜

    C.荠菜

    D.黄花菜


    正确答案：A
    A

  • 第2题：

    鲜豆类中的核黄素含量与（ ）相似。

    A.瓜茄类

    B.绿色蔬菜

    C.谷类食物

    D.菌藻类


    正确答案：B
    B

  • 第3题：

    6、对环境中有毒化学物富集能力最强的蔬菜种类是（）

    A．瓜菜类

    B．叶菜类

    C．根茎类

    D．茄果类


    叶菜类

  • 第4题：

    蔬菜按其结构及可食部分可分为5大类，下列表述正确的是（ ）。

    A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类

    B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类

    C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类

    D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类


    正确答案：C
    蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和菌藻类，所含营养成分因其种类不同，差异较大。

  • 第5题：

    1、对环境中有毒化学物富集能力最强的蔬菜种类是（）

    A．瓜菜类

    B．叶菜类

    C．根茎类

    D．茄果类


    叶菜类

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