参考答案和解析
正确答案:
47.①化学法②葡萄糖氧化酶法③薄层层析法
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  • 第1题:

    还原性糖类和非还原性糖类在结构和性质上有何区别?怎么鉴定? 糖类在环境中处于什么叫角色?


    斐林试剂 以及由柠檬酸、硫酸铜与氢氧化钠配制的 本尼迪特试剂 (班氏试剂)常与醛糖及酮糖在水浴加热的条件下反应产生氧化亚铜砖红色沉淀,即试剂本身被还原,所以凡能与上述试剂发生反应的糖称为还原糖(reducing sugar),凡不能与上述试剂发生反应的糖称为非还原糖(non reducing sugar),糖苷不能发生上述反应 [1] 。葡萄糖分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基,故它们都是 还原糖 。 非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性 单糖 。

  • 第2题:

    葡萄酒分析检验的基本方法包括感官分析法、理化检验法和卫生学检验法。


    对比法

  • 第3题:

    20、目前国内外对茶叶品质的鉴定仍都采用理化检验的方法


    错误

  • 第4题:

    人们对三类及以上的建筑的评价偏好进行打分,要分析这几组的得分是否存在显著差异时,可以用下列哪个方法

    A.F检验

    B.独立样本T检验

    C.方差分析

    D.卡方检验


    以上三个都是

  • 第5题:

    5、人们对三类及以上的建筑的评价偏好进行打分,要分析这几组的得分是否存在显著差异时,可以用下列哪个方法

    A.F检验

    B.独立样本T检验

    C.方差分析

    D.卡方检验


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