在食物感官检验基本方法中，区别检验对检验人员没有特殊要求。（　　）

题目
在食物感官检验基本方法中，区别检验对检验人员没有特殊要求。（　　）

相似考题

1.简述食品感官检验的基本方法。

2.商品检验的基本方法包括()。A.感官检验法B.理化检验法C.机械检验法D.生物学检验法

3.在食物感官检验基本方法中，区别检验对检验人员没有特殊要求。（ ）此题为判断题(对，错)。

4.感官检验中，区别检验要求有25—40个参与者，要求有较好的感官灵敏度。 （ ）

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  • 第1题：

    下列关于感官检验的叙述中，错误的一项是( )。

    A.感官检验是最基本的一类检验方法，具有简便、快速、经济、实用等特点

    B.感官检验结果易受检验者的经验、生理、心理、时空等多种因素的影响，但作为一种检验方法将会长期存在

    C.感官检验在使用上有一定的局限性

    D.感官检验结果准确性太差，将会随着科技的发展而逐渐淘汰


    正确答案：D

  • 第2题：

    关于感官检验，下列说法正确的有（ ）。
    A.感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检査
    B.感官检验的重要性之一主要在于许多产品的某些质量特性只能依靠感官检验
    C.感官检验的缺点是：感官检验属于主观评价方法，因此在产品检验中不多使用
    D.感官检验人员要求有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力，否则容易出现不确切的判断或错判、误判
    E.感官检验的优点是要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力


    答案：A,B,D
    解析：
    C项，感官检验的缺点是：感官检验属于主观评价的方法，检验结果易受检验者感觉器官的敏锐程度、审美观念，实践经验、判断能力、生理、心理（情绪）等因素 影响，因而要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力，否则容易出现不确切的判断或错判、误判；E项，感官检验的优点是：方法简便易行，不需要特殊的仪器、设备和化学试剂，判断迅速、成本低廉，因此，在产品检验中广泛采用。

  • 第3题：

    在仓库中运用最广泛的质量验收的方法是（）

    • A、仪器检验
    • B、专家验收
    • C、感官检验
    • D、直觉检验

    正确答案:C

  • 第4题：

    感官检验有（）两类检验方法。

    • A、分析型感官检验和嗜好型感官检验物理检验
    • B、物理检验和化学检验
    • C、数值表示法和语言表示法
    • D、微生物检验和动物毒性检验

    正确答案:A

  • 第5题：

    食物感官检验基本方法中区别检验主要陈述产品是否在某些方面存在（）。

    • A、相同点
    • B、相似点
    • C、不同
    • D、缺陷

    正确答案:C

  • 第6题：

    食物感官检验基本方法中（）主要陈述产品是否在某些方面存在不同。

    • A、区别检验
    • B、描述性检验
    • C、情感检验
    • D、外观检验

    正确答案:A

  • 第7题：

    下列关于感官检验的叙述中，错误的一项是（）。

    • A、感官检验是最基本的一类检验方法，具有简便、快速、经济、实用等特点。
    • B、感官检验结果易受检验者的经验、生理、心理、时空等多种因素的影响，但作为一种检验方法将会长期存在。
    • C、感官检验结果准确性太差，将会随着科技的发展而逐渐淘汰。
    • D、感官检验在使用上有一定的局限性。

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    食物感官检验基本方法中区别检验主要陈述产品是否在某些方面存在（）。
    A

    相同点

    B

    相似点

    C

    不同

    D

    缺陷


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    分析型感官检验和偏爱型感官检验对检验人员的要求一样。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食物感官检验基本方法中（）主要陈述产品是否在某些方面存在不同。
    A

    区别检验

    B

    描述性检验

    C

    情感检验

    D

    外观检验


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    感官检验中，区别检验要求有25～40个参与者，要求有较好的感官灵敏度。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    区别检验在实际应用中广泛采用，典型的区别检验要求有25～40个参与者，他们均经过筛选，对普通食品有较好的感官灵敏度。

  • 第12题：

    多选题
    典型的食品感官检验方法中定性分析包括（）。
    A

    区别检验

    B

    体验型检验

    C

    描述型检验

    D

    质量检验

    E

    情感检验


    正确答案： D,B
    解析： 典型的感官检验方法中定性分析一般包括区别检验、描述型检验和情感检验。

  • 第13题：

    下列方法中，不属于感官检验基本方法的一项是( )。

    A.视觉检验法

    B.嗅觉检验法

    C.齿觉检验法

    D.重量分析法


    正确答案：D

  • 第14题：

    在质量检验方法中，（ ）是各种检验方式的主体。

    A.计量检验

    B.计数检验

    C.理化检验

    D.感官检验

    答案：C
    解析：
    本题考查的是质量检验。在质量检验方法中，理化检验是各种检验方式的主体，故选C。

  • 第15题：

    以未经训练的消费者对商品的感觉来了判断商品质量的感官检验方法属于（）

    • A、分析型感官检验
    • B、偏爱型感官检验
    • C、随机感官检验
    • D、非确定性感官检验

    正确答案:B

  • 第16题：

    典型的食品感官检验方法中定性分析包括（）。

    • A、区别检验
    • B、体验型检验
    • C、描述型检验
    • D、质量检验
    • E、情感检验

    正确答案:A,C,E

  • 第17题：

    食物感官检验基本方法中区别检验对检验人员没有特殊要求。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    感官检验在技术只是依靠检验人员各种感官的灵敏度和多年积累的经验进行检验。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    现有的检验方法，基本上分为物理化学检验法与（）两大种类。

    • A、基本尺寸检验
    • B、基本性能检验
    • C、抽样检验
    • D、感官检验

    正确答案:D

  • 第20题：

    判断题
    感官检验在技术只是依靠检验人员各种感官的灵敏度和多年积累的经验进行检验。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    关于感官检验，下列说法正确的有（　　）。
    A

    感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检查

    B

    感官检验的重要性之一主要在于许多产品的某些质量特性只能依靠感官检验

    C

    感官检验的缺点是：感官检验属于主观评价方法，因此在产品检验中不多使用

    D

    感官检验人员要求有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力，否则容易出现不确切的判断或错判、误判

    E

    感官检验的优点是要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力


    正确答案： C,D
    解析： C项，感官检验的缺点是:感官检验属于主观评价的方法，检验结果易受检验者感觉器官的敏锐程度、审美观念，实践经验、判断能力、生理、心理（情绪）等因素影响，因而要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力，否则容易出现不确切的判断或错判、误判；E项，感官检验的优点是:方法简便易行，不需要特殊的仪器、设备和化学试剂，判断迅速、成本低廉，因此，在产品检验中广泛采用。

  • 第22题：

    单选题
    以未经训练的消费者对商品的感觉来了判断商品质量的感官检验方法属于（）
    A

    分析型感官检验

    B

    偏爱型感官检验

    C

    随机感官检验

    D

    非确定性感官检验


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    食物感官检验基本方法中区别检验对检验人员没有特殊要求。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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