食盐中加入亚铁氰化钾作为添加剂的作用是A、还原剂B、防止结块C、营养强化剂D、鲜味剂E、防腐剂

题目

食盐中加入亚铁氰化钾作为添加剂的作用是

A、还原剂

B、防止结块

C、营养强化剂

D、鲜味剂

E、防腐剂

相似考题

1.食盐中允许加入亚铁氰化钾作为添加剂，其作用是A、还原剂B、营养强化剂C、防腐剂D、防结剂E、鲜味剂

2.对药物进行铁盐检查时，加入过硫酸铵的作用是A、作还原剂B、作催化剂C、作抗氧剂D、作氧化剂E、作稳定剂

3.A.营养强化剂 B.防腐剂 C.发色剂 D.漂白剂 E.抗氧化剂食品添加剂山梨酸钾归类为(　　)。

4.对酸液的添加剂叙述错误的是()。A、为改善酸液性能加入到酸液中的其它化学剂统称为添加剂B、防腐剂作用是保护金属设备不受或少受酸液腐蚀C、稳定剂作用是防止酸液在剪速大时显著降粘D、表面活性剂可降低酸液的表面张力，减小毛细管力

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  • 第1题：

    A.营养强化剂
    B.防腐剂
    C.发色剂
    D.漂白剂
    E.抗氧化剂

    食品添加剂亚硝酸钠归类为(　　)。

    答案：C
    解析：
    1.没食子酸丙酸酯是抗氧化剂。
    2.亚硝酸钠是发色剂。
    3.硫磺是漂白剂。
    4.苯甲酸钠为防腐剂。
    5.山梨酸钾为防腐剂。
    6.亚硝酸钠为发色剂，使肉变红。

  • 第2题：

    对药物进行铁盐检查时，加入过硫酸铵的作用是

    A.作氧化剂
    B.作抗氧剂
    C.作还原剂
    D.作稳定剂
    E.作催化剂

    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质，包括营养性饲料添加剂和（）。

    • A、一般饲料添加剂
    • B、非营养性饲料添加剂
    • C、药物饲料添加剂
    • D、防腐剂

    正确答案:A

  • 第4题：

    在间接碘量法测定Cu含量实验中，加入NH4SCN的主要作用是（）。

    • A、作配位剂
    • B、减少沉淀对碘的吸附
    • C、作还原剂
    • D、作掩蔽剂

    正确答案:B

  • 第5题：

    （）指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

    • A、营养强化剂
    • B、食品添加剂
    • C、防腐剂
    • D、色素

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列食品添加剂与类别对应错误的是（）

    • A、着色剂——苯甲酸钠
    • B、营养强化剂——粮制品中加赖氨酸
    • C、调味剂——食醋
    • D、防腐剂——氯化钠

    正确答案:A

  • 第7题：

    使用食品添加剂和营养强化剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》，严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂和营养强化剂。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    硅酸钙、硅铝酸钠和二氧化硅都可以代替亚铁氰化钾作为食盐抗结剂。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    用发酵的方法生产的食品添加剂中不包括（）

    • A、增稠剂
    • B、还原剂
    • C、抗结剂
    • D、防腐剂

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    食盐中可以加入的营养强化剂（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    间接碘量法中，加入KI的作用是（）。
    A

    作为氧化剂

    B

    作为还原剂

    C

    作为掩蔽剂

    D

    作为沉淀剂

    E

    作为保护剂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    对药物进行铁盐检查时，加入过硫酸铵的作用是（）。
    A

    作还原剂

    B

    作催化剂

    C

    作抗氧剂

    D

    作氧化剂

    E

    作稳定剂


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    A.营养强化剂
    B.防腐剂
    C.发色剂
    D.漂白剂
    E.抗氧化剂

    食品添加剂硫磺属于(　　)。

    答案：D
    解析：
    1.没食子酸丙酸酯是抗氧化剂。
    2.亚硝酸钠是发色剂。
    3.硫磺是漂白剂。
    4.苯甲酸钠为防腐剂。
    5.山梨酸钾为防腐剂。
    6.亚硝酸钠为发色剂，使肉变红。

  • 第14题：

    食品添加剂硫磺属于（）。

    • A、营养强化剂
    • B、防腐剂
    • C、发色剂
    • D、漂白剂
    • E、抗氧化剂

    正确答案:D

  • 第15题：

    按照传统既是食品又是药品的物品可以作为食品加入的，有（）

    • A、枣、姜、山药
    • B、鲜味剂
    • C、营养强化剂
    • D、品质改良剂

    正确答案:A

  • 第16题：

    食品添加剂山梨酸钾归类为（）。

    • A、营养强化剂
    • B、防腐剂
    • C、发色剂
    • D、漂白剂
    • E、抗氧化剂

    正确答案:B

  • 第17题：

    目前我国允许使用并制定有（）的仪器添加剂有防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂等20多类。

    • A、国家标准
    • B、化工标准
    • C、卫生标准
    • D、地方标准

    正确答案:A

  • 第18题：

    食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的（）

    • A、食品添加剂
    • B、食品甜味剂
    • C、食品防腐剂
    • D、食品保鲜剂

    正确答案:A

  • 第19题：

    奶糖中还原糖的测定常选用（）作为澄清剂。

    • A、醋酸锌和亚铁氰化钾
    • B、中性乙酸铅
    • C、氢氧化钠
    • D、亚铁氰化钾

    正确答案:B

  • 第20题：

    根据食品添加剂的编码，01.001代表（）.

    • A、酸度调节剂
    • B、乳酸
    • C、柠檬酸
    • D、亚铁氰化钾

    正确答案:C

  • 第21题：

    碘量法测定胆矾中的铜时，加入硫氰酸盐的主要作用是（）

    • A、作还原剂
    • B、作配位剂
    • C、防止Fe3+的干扰
    • D、减少CuI沉淀对I2的吸附

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    食品添加剂山梨酸钾归类为（）。
    A

    营养强化剂

    B

    防腐剂

    C

    发色剂

    D

    漂白剂

    E

    抗氧化剂


    正确答案： E
    解析： 1.没食子酸丙酸酯是抗氧化剂。2.亚硝酸钠是发色剂。3.硫磺是漂白剂。4.苯甲酸钠为防腐剂。5.山梨酸钾为防腐剂。6.亚硝酸钠为发色剂，使肉变红。

  • 第23题：

    单选题
    目前我国允许使用并制定有（）的仪器添加剂有防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂等20多类。
    A

    国家标准

    B

    化工标准

    C

    卫生标准

    D

    地方标准


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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