生物活性材料包括A、酶B、微生物C、细胞器D、抗原E、蛋白质

题目

生物活性材料包括

A、酶

B、微生物

C、细胞器

D、抗原

E、蛋白质

相似考题

1.热力消毒灭菌法的原理是A．抑制细菌代谢和生长B．使微生物的蛋白质及酶变性凝固C．使微生物的蛋白质发生光解变性D．破坏细菌膜的结构E．干扰细菌酶的活性

2.热力消毒灭菌法的原理是A．干扰细菌酶的活性B．破坏细菌膜的结构C．抑制细菌代谢和生长D．使微生物的蛋白质发生光解变性E．使微生物的蛋白质及酶变性凝固

3.低温对食品中微生物的影响是A.不产生有害的代谢产物B.抑制微生物生长繁殖和酶的活性C.降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D.破坏酶活性，杀灭部分微生物E.防止食品自溶和分解

4.低温食品中微生物的影响是( )A、不产生有害的代谢产物B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D、破坏酶活性，杀灭部分微生物E、防止食品自溶和分解

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  • 第1题：

    化学消毒灭菌法是利用化学药物

    A、使微生物的蛋白凝固变性

    B、酶蛋白失去活性

    C、抑制微生物的代谢、生长、繁殖

    D、破坏菌体蛋白质中的氨基酸，使菌体蛋白光解变性

    E、杀灭微生物


    参考答案：ABCE

  • 第2题：

    低温对食品中微生物的影响是

    A．不产生害的代谢产物

    B．降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物

    C．防止食品自溶和分解

    D．抑制微生物生长繁殖和酶的活性

    E．破坏酶活性，杀灭部分微生物


    正确答案：B

  • 第3题：

    生理生化特征与微生物的酶和调节蛋白质的本质和活性间接相关。（）


    酶;蛋白质

  • 第4题：

    苯甲酸抑菌作用的机制是( )。

    A．抑制微生物呼吸酶系统的活性

    B．使微生物的蛋白质凝固、变性

    C．抑制菌体内脱氢酶系的作用

    D．抑制微生物电子传递酶系的活性

    E．改变细胞膜的渗透性


    正确答案：A
    解析：考核苯甲酸抑菌作用的机制。

  • 第5题：

    10、高温可使微生物的

    A．酶活性降低

    B．失去酶活性

    C．蛋白质变性

    D．失去水分


    酶都有一个最适反应温度，是酶的特征常数之一

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