食物中的单糖主要是指A.葡萄糖、果糖和半乳糖 B.半乳糖、乳糖与木糖醇 C.都不是 D.半乳糖、木糖醇和蔗糖 E.果糖、核糖与麦芽糖

题目
食物中的单糖主要是指

A.葡萄糖、果糖和半乳糖
B.半乳糖、乳糖与木糖醇
C.都不是
D.半乳糖、木糖醇和蔗糖
E.果糖、核糖与麦芽糖
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1.在食品分析中总糖是指（）和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖。

2.血糖的主要来源是A、肝糖原分解B、肌糖原分解C、食物中的糖类分解D、非糖物质的糖异生作用E、其他单糖转化

3.食物糖中的单糖成分是A．果糖B．蔗糖C．麦芽糖D．乳糖E．淀粉

4.食物中的单糖主要是指A．半乳糖、木糖醇和蔗糖B．果糖、核糖与麦芽糖C．葡萄糖、果糖和半乳糖D．半乳糖、乳糖与木糖醇E．都不是

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  • 第1题：

    添加糖是指人工加入食品中的单糖和双糖,不包括天然水果中的糖和主食物中的碳水化合物。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    营养标签中的糖是指( )。

    A 单糖和蔗糖

    B 双糖和蔗糖

    C 单糖和双糖

    D 蔗糖


    参考答案：C

  • 第3题：

    多糖是指结构中含有

    A.2个以上单糖的聚糖
    B.5个以上单糖的聚糖
    C.9个以上单糖的聚糖
    D.10个以上单糖的聚糖
    E.100个以上单糖的聚糖

    答案：D
    解析：

  • 第4题：

    食物中的单糖主要是（）。


    正确答案:果糖

  • 第5题：

    多糖是指结构中含有（）

    • A、2个以上单糖的聚糖
    • B、5个以上单糖的聚糖
    • C、9个以上单糖的聚糖
    • D、10个以上单糖的聚糖
    • E、100个以上单糖的聚糖

    正确答案:D

  • 第6题：

    食物中的淀粉必须经过消化才能被人体吸收，人体吸收糖类的主要形式是（）

    • A、单糖
    • B、多糖
    • C、麦芽糖
    • D、葡萄糖

    正确答案:A

  • 第7题：

    食物中所含的糖类有（）。

    • A、单糖
    • B、双糖
    • C、多糖
    • D、乳糖

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    果蔬中的单糖和双糖主要是：（）、（）和（）。


    正确答案:葡萄糖；果糖；蔗糖

  • 第9题：

    填空题
    食物中的单糖主要有（）、（）和（），（）是最简单的碳水化合物，是构成寡糖和多糖的基本*单位。

    正确答案： 葡萄糖,半乳糖,果糖,单糖
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食物糖中的单糖成分为（　　）。
    A

    果糖

    B

    乳糖

    C

    麦芽糖

    D

    蔗糖

    E

    淀粉


    正确答案： E
    解析：
    食物糖中的单糖成分是果糖，其他则为双糖或多糖。

  • 第11题：

    判断题
    老年人呛咳主要是指进食、进水过程中，水、食物误入气管而引起的咳嗽。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    多糖是指结构中含有（）
    A

    2个以上单糖的聚糖

    B

    5个以上单糖的聚糖

    C

    9个以上单糖的聚糖

    D

    10个以上单糖的聚糖

    E

    100个以上单糖的聚糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食物中的单糖就是指葡萄糖。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第14题：

    由于单糖和双糖在肠道不需要消化酶，可被直接吸收入血，为了增加老年人的能量摄入，应放宽对主食类食物的限制，适当增加单糖及双糖的食物。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第15题：

    食物中的单糖主要有（）、（）和（），（）是最简单的碳水化合物，是构成寡糖和多糖的基本*单位。


    正确答案:葡萄糖；半乳糖；果糖；单糖

  • 第16题：

    反刍动物对碳水化合物的利用形式主要是单糖


    正确答案:错误

  • 第17题：

    粮豆互补主要是指两种食物中毒中（）间的互补。

    • A、精氨酸
    • B、蛋氨酸
    • C、赖氨酸
    • D、亚油酸

    正确答案:B,C

  • 第18题：

    水果甜味物质主要是单糖，如葡萄糖、果糖等。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    老年人呛咳主要是指进食、进水过程中，水、食物误入气管而引起的咳嗽。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    填空题
    食物中的单糖主要是（）。

    正确答案： 果糖
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    脾主运化就是指运化食物。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    食物中所含的糖类有（）。
    A

    单糖

    B

    双糖

    C

    多糖

    D

    乳糖


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食物中的碳水化合物包括（）的总称。
    A

    单糖

    B

    寡糖

    C

    双糖

    D

    多糖

    E

    糖精


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    食物中的单糖主要是指（　　）。
    A

    半乳糖、木糖醇和蔗糖

    B

    果糖、核糖与麦芽糖

    C

    葡萄糖、果糖和半乳糖

    D

    半乳糖、乳糖与木糖醇

    E

    都不是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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