组成人体蛋白质的含硫基酸有A.谷氨酸+半胱氨酸 B.甲硫氨酸+谷氨酸 C.甲硫氨酸+半胱氨酸 D.甲硫氨酸+羟脯氨酸 E.甲硫氨酸+色氨酸

题目
组成人体蛋白质的含硫基酸有

A.谷氨酸+半胱氨酸
B.甲硫氨酸+谷氨酸
C.甲硫氨酸+半胱氨酸
D.甲硫氨酸+羟脯氨酸
E.甲硫氨酸+色氨酸
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1.蛋白质平均含氮量为_____,组成蛋白质分子的基本单位是______,但 参与人体蛋白质合成的氨基酸共有_________种,除______和_______外,其它 化学结构均属于_________。

2.下列关于蛋白质的组成叙述正确的是A、元素组成主要有碳、氢、氧、氮、硫B、P元素的含量较多且固定C、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸D、组成蛋白质的氨基酸均为中性E、组成蛋白质的氨基酸均为碱性

3.组成人体蛋白质的氨基酸结构，下面哪项正确A、每个氨基酸仅含一个氨基B、每个氨基酸仅含一个羧基C、每个氨基酸都含两个氨基D、每个氨基酸都含两个羧基E、每个氨基酸的α-碳原子上都连接一个氨基和一个羧基

4.氨基酸是组成蛋白质的基本单位，构成人体蛋白质的氨基酸有()种。

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  • 第1题：

    组成人体蛋白质的氨基酸大部分是 （ ）


    正确答案：B

  • 第2题：

    粮食类食品如玉米的蛋白质中通常缺乏的一种必需氨基酸是含硫氨基酸。（）


    正确答案:错误

  • 第3题：

    氨基酸有两种不同的构型，即L型和D型；组成人体蛋白质的氨基酸都是（）型。


    正确答案:L

  • 第4题：

    自由基可以使蛋白质发生交联、变性、酶失活，这一影响是通过（）

    • A、将蛋白质中的巯基氧化
    • B、改变蛋白质氨基酸组成
    • C、减少二硫键数目
    • D、改变氨基酸排列顺序
    • E、改变钠钾离子浓度

    正确答案:B

  • 第5题：

    组成蛋白质的20种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是（），含硫的氨基酸有（）和（）。


    正确答案:组氨酸；半胱氨酸；蛋氨酸

  • 第6题：

    组成人体蛋白质的氨基酸有（）种，其中有（）种体内不能合成，必须从食物中获取，称为必需氨基酸。


    正确答案:20；9

  • 第7题：

    大庆原油属于（）原油。

    • A、低硫石蜡基
    • B、含硫石蜡基
    • C、低硫中间基
    • D、含硫中间基

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    大庆原油属于（）原油。
    A

    低硫石蜡基

    B

    含硫石蜡基

    C

    低硫中间基

    D

    含硫中间基


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    禽肉的营养特点有（）。
    A

    脂肪熔点高

    B

    脂肪含量少

    C

    含氮浸出物多

    D

    蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

    E

    易消化吸收


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    组成蛋白质的20种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是（），含硫的氨基酸是（）、（）、（）

    正确答案： 组氨酸,甲硫氨酸,半胱氨酸,胱氨酸
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    决定食物中蛋白质的营养价值的因素是（）。
    A

    食物蛋白质的来源

    B

    蛋白质是否容易分解

    C

    必需氨基酸的种类和数量

    D

    含硫氨基酸的含镊

    E

    食物蛋白质的存在形式


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    蛋白质检查所用的试剂有（）
    A

     30%磺基水杨酸试液

    B

     含1%鸡蛋清的生理盐水

    C

    硫代乙酰胺溶液

    D

     四苯硼酸钠溶液

    E

    氯化钙试液


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    赖氨酸

    A．酸性基

    B．碱性基

    C．芳香基

    D．含硫基

    下列氨基酸侧链分别属上述何种基团?


    正确答案：B
    解析：根据侧链R的结构和性质可将氨基酸分为四类：(1) 非极性R基氨基酸，包括四种带有脂肪烃侧链的氨基酸(丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸)、两种含芳香环氨基酸(苯丙氨酸、色氨酸)、一种含硫氨基酸(蛋氨酸)和一种亚氨基酸(脯氨酸)；(2) 不带电荷的极性R基氨基酸，包括三种具有羟基的氨基酸(丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸)、两种具有酰胺基的氨基酸(谷氨酰胺、天冬酰胺)、一种含有巯基氨基酸(半胱氨酸)和R基只有一个氢的甘氨酸；(3) 带正电荷的R基氨基酸，这是一类碱性氨基酸，包括赖氨酸、精氨酸和组氨酸；(4) 带负电荷的R基氨基酸，是一类酸性氨基酸，包括天冬氨酸和谷氨酸，它们都含有两个羧基。根据上述分类，第127题答案为D项，第128题答案为B项。

  • 第14题：

    蛋白质平均含氮量为（），组成蛋白质分子的基本*单位是（），但参与人体蛋白质合成的氨基酸共有（）种，除（）和（）外，其它化学结构均属于（）。


    正确答案:16%；氨基酸；20；甘氨酸；脯氨酸；L-α—氨基酸

  • 第15题：

    蛋白质检查所用的试剂有（）

    • A、 30%磺基水杨酸试液
    • B、 含1%鸡蛋清的生理盐水
    • C、硫代乙酰胺溶液
    • D、 四苯硼酸钠溶液
    • E、氯化钙试液

    正确答案:A

  • 第16题：

    禽肉的营养特点有（）。

    • A、脂肪熔点高
    • B、脂肪含量少
    • C、含氮浸出物多
    • D、蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
    • E、易消化吸收

    正确答案:B,C,D,E

  • 第17题：

    组成蛋白质的20种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是（），含硫的氨基酸是（）、（）、（）


    正确答案:组氨酸；甲硫氨酸；半胱氨酸；胱氨酸

  • 第18题：

    组成人体蛋白质的氨基酸有（）种。

    • A、8
    • B、20
    • C、40
    • D、12

    正确答案:B

  • 第19题：

    填空题
    蛋白质平均含氮量为（），组成蛋白质分子的基本*单位是（），但参与人体蛋白质合成的氨基酸共有（）种，除（）和（）外，其它化学结构均属于（）。

    正确答案： 16%,氨基酸,20,甘氨酸,脯氨酸,L-α—氨基酸
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    组成人体蛋白质的氨基酸有（）种。
    A

    8

    B

    20

    C

    40

    D

    12


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    自由基可以使蛋白质发生交联、变性、酶失活，这一影响是通过（）
    A

    将蛋白质中的巯基氧化

    B

    改变蛋白质氨基酸组成

    C

    减少二硫键数目

    D

    改变氨基酸排列顺序

    E

    改变钠钾离子浓度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    组成蛋白质的20种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是（），含硫的氨基酸有（）和（）。

    正确答案： 组氨酸,半胱氨酸,蛋氨酸
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    组成蛋白质分子中含咪唑基的氨基酸是（），含有巯基的氨基酸是（）。

    正确答案： 组氨酸,半胱氨酸
    解析： 暂无解析

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