A.苋菜红 B.没食子酸丙酯 C.亚硫酸钠 D.山梨酸钾 E.亚硝酸钠防腐剂是

题目
A.苋菜红
B.没食子酸丙酯
C.亚硫酸钠
D.山梨酸钾
E.亚硝酸钠

防腐剂是
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1.下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（ ）。A.胭脂红B.新红C.赤鲜红D.苋菜红E.亮蓝

2.合成色素中()的耐热性最差。A.胭脂红B.苋菜红C.柠檬黄D.靛蓝

3.合成色素的稳定性易受日光、酸、碱等因素的影响，其中最易褪色和最不易褪色的是()。A.胭脂红、苋菜红B.苋菜红、柠檬黄C.胭脂红、靛蓝D.靛蓝、柠檬黄

4.苋菜红( )。A.溶剂B.矫味剂C.防腐剂D.着色剂

参考答案和解析
答案：D
解析：
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  • 第1题：

    下面哪一组是从植物组织中提取的天然色素()。

    A.菠菜汁、胡萝卜汁

    B.菠菜汁、苋菜红

    C.柠檬黄、苋菜红

    D.柠檬黄、菠菜汁


    参考答案：A

  • 第2题：

    下列色素中从植物组织中提取的是______。

    A.绿菜汁、草莓汁

    B.绿菜汁、苋菜红

    C.柠檬黄、苋菜红

    D.柠檬黄、绿菜汁


    参考答案：A

  • 第3题：

    下列属于我国目前允许的人工着色剂的是()

    A.苋菜红

    B.姜黄素

    C.红花黄

    D.虫胶红


    本题答案：A

  • 第4题：

    某食品厂欲研制开发某种儿童食品,需加入红色色素,为保证安全无害,应使用何种为好A.苋菜红SXB

    某食品厂欲研制开发某种儿童食品，需加入红色色素，为保证安全无害，应使用何种为好

    A.苋菜红

    B.赤鲜红

    C.新红

    D.胭脂红

    E.高粱红


    正确答案：E
    略

  • 第5题：

    不属于天然着色剂的是

    A.苋菜红
    B.姜黄
    C.虫胶红
    D.红曲色素
    E.栀子黄

    答案：A
    解析：
    天然着色剂主要有：甜菜红、焦糖、β-胡萝卜素、虫胶红、红曲米、姜黄、栀子黄、番茄红素等。苋菜红属于合成色素。

  • 第6题：

    苋菜红的使用量控制在0.05克/千克，我国卫生部规定在（）食品中禁止使用苋菜红。

    • A、素食
    • B、肉类
    • C、老年
    • D、婴儿

    正确答案:D

  • 第7题：

    以下属于天然色素的有（）

    • A、辣椒红
    • B、苋菜红
    • C、胭脂红
    • D、赤红

    正确答案:A

  • 第8题：

    苋菜红是从苋菜中提炼出来的色素。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    （）什么属于天然色素

    • A、叶绿素
    • B、苋菜红

    正确答案:A

  • 第10题：

    天然色素主要是从植物组织中提取的，如（）等。

    • A、绿菜汁、果汁；
    • B、绿菜汁、苋菜红；
    • C、柠檬黄、苋菜红；
    • D、柠檬黄、绿菜汁

    正确答案:A

  • 第11题：

    将苋菜红水溶液加入由（）、（）和（）作用所形成的氧化水合物中，使之吸附形成苋菜红铝色淀。


    正确答案:氯化铝；硫酸铝水溶液；碳酸

  • 第12题：

    单选题
    （）不属于偶氮染料。
    A

    新红

    B

    胭脂红

    C

    苋菜红

    D

    赤藓红


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    我国主要用的色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、()。


    参考答案：日落黄

  • 第14题：

    以下属于天然色素的是()。

    A.姜黄素、柠檬黄、苋菜红

    B.辣椒红素、甜菜红素、柠檬黄

    C.辣椒红素、甜菜红素、苋菜红

    D.辣椒红素、甜菜红素、姜黄素


    参考答案：D

  • 第15题：

    不得在专供婴儿食用的食品中添加的食品添加剂是A.糖精B.维生素CC.苋菜红SX

    不得在专供婴儿食用的食品中添加的食品添加剂是

    A.糖精

    B.维生素C

    C.苋菜红

    D.味精

    E.白糖


    正确答案：ACD
    略

  • 第16题：

    下列属于天然着色剂的是(　　)。

    A.胭脂红
    B.柠檬黄
    C.苋菜红
    D.新红
    E.高粱红

    答案：E
    解析：

  • 第17题：

    下列着色剂中何种为天然着色剂

    A.新红
    B.胭脂红
    C.赤鲜红
    D.苋菜红
    E.甜菜红

    答案：E
    解析：

  • 第18题：

    下列属于天然着色剂的是（）

    • A、苋菜红
    • B、胭脂红
    • C、高粱红
    • D、新红

    正确答案:C

  • 第19题：

    以下哪种属于合成色素。（）

    • A、柠檬黄、苋菜红
    • B、辣椒红素、甜菜红素
    • C、甜菜红素、苋菜红
    • D、辣椒红素、姜黄素

    正确答案:A

  • 第20题：

    以下属于天然色素的是（）。

    • A、姜黄素、柠檬黄、苋菜红
    • B、辣椒红素、甜菜红素、柠檬黄
    • C、辣椒红素、甜菜红素、苋菜红
    • D、辣椒红素、甜菜红素、姜黄素

    正确答案:D

  • 第21题：

    合成色素的稳定性易受日光、酸、碱等因素的影响，其中最易褪色和最不易褪色的是（）。

    • A、胭脂红、苋菜红
    • B、苋菜红、柠檬黄
    • C、胭脂红、靛蓝
    • D、靛蓝、柠檬黄

    正确答案:D

  • 第22题：

    苋菜红适宜在发酵食品中使用。


    正确答案:错误

  • 第23题：

    以下哪种属于食用天然色素（）。

    • A、亮蓝
    • B、诱惑红
    • C、甜菜红
    • D、苋菜红

    正确答案:C

  • 第24题：

    单选题
    苋菜红（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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