某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硝酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是()A、正确B、不正确，亚硝酸钠会使腌鱼褪色C、不正确，亚硝酸钠会破坏维生素及矿物质D、不正确，亚硝酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味E、不正确，亚硝酸钠不起漂白作用

题目

某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硝酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是()

A、正确

B、不正确，亚硝酸钠会使腌鱼褪色

C、不正确，亚硝酸钠会破坏维生素及矿物质

D、不正确，亚硝酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味

E、不正确，亚硝酸钠不起漂白作用

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1.压缩机润滑油不仅可起到润滑油作用,而且还起着防腐和密封作用。()此题为判断题(对，错)。

2.A.营养强化剂 B.防腐剂 C.发色剂 D.漂白剂 E.抗氧化剂亚硝酸钠属于(　　)。

3.某依法必须招标的工程建设项目，在评标时发现投标人甲的安全生产许可证还有3天到期，对此，评标委员会比较客观和负责的做法是（）。 A.直接认定该投标文件为废标 B.认定该投标文件有效，继续对其评审 C.继续对该投标文件评审，并在评标过程中提示投标人 D.根据该投标人巳完成项目的安全生产情况决定是否废标

4.某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是A．正确B．不正确，亚硫酸钠会使腌鱼褪色C．不正确，亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质D．不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌龟的腐败味E．不正确，亚硫酸钠不起漂白作用

更多“某食品厂在生产腌鱼过程中,添加了少量的亚硝酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评 ”相关问题

  • 第1题：

    某依法必须招标的工程建设项目，在评标时发现投标人甲的安全生产许可证还有3天到期，对此，评标委员会比较客观和负责的做法是()。

    A、直接认定该投标文件为废标
    B、认定该投标文件有效，继续对其评审
    C、继续对该投标文件评审，并在评标过程中提示投标人
    D、根据该投标人已完成项目的安全生产情况决定是否废标

    答案：C
    解析：
    《安全生产许可证条例》对建筑施工企业实行安全生产许可制度。企业未取得安全生产许可证的，不得从事生产活动。详细审查是审查委员会对通过初步审查的申请人的资格预审申请文件进行进一步审查。常见的详细审查因素和标准之一是：评标委员会应当审查安全生产许可范围是否与招标项目一致，执政期限是否有效，对安全生产许可证即将到期的应当在评标过程中提示投标人。

  • 第2题：

    亚硝酸钠除了在肉制品中起护色作用，还可以起到防腐剂作用，对肉制品中的（）有特异性抑制作用。


    对

  • 第3题：

    某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是（）

    A．正确

    B．不正确，亚硫酸钠会使腌鱼褪色

    C．不正确，亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质

    D．不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味


    生产的全球化

  • 第4题：

    18、（）可以在肉制品熏烤、腌制等加工过程中使用，可以起到发色和防腐的作用。


    ABCD

  • 第5题：

    家庭用人造奶油几乎都加食盐，食盐能起到防腐和调味的作用。


    归税号2106.9090和为27。 归税号2106.9090，和为27。 解析：按“未列名食品”归入2106税目项下。

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