我国对蔬菜、水果中农药乐果的残留限量指标为（　　）。A.小于等于1.5mg/kg B.小于等于1.0mg/kg C.小于等于0.05mg/kg D.不得检出

题目
我国对蔬菜、水果中农药乐果的残留限量指标为（　　）。

A.小于等于1.5mg/kg
B.小于等于1.0mg/kg
C.小于等于0.05mg/kg
D.不得检出
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1.我国对蔬菜、水果中农药乐果的残留限量指标为（ ）。A.小于等于1．5mg／kgB.小于等于1．0mg／kgC.小于等于0．05mg／kgD.不得检出

2.“农药残留”是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。下列去除蔬菜水果农药残留的方法正确的是( )A、浸泡洗涤B、整洗C、切碎后冲洗D、去皮

3.甲胺磷为剧毒有机磷农药，根据《农药安全使用标准（GB4285-1989）》规定，水果、蔬菜上不得使用甲胺磷，为此，我国食品卫生标准规定在蔬菜、水果中甲胺磷的允许残留限量不超过（）。A、0.01mg/kgB、0.1mg/kgC、05mg/kgD、0.5mg/kgE、1.0mg/kg

4.我国对食用油中的敌敌畏农药残留限量指标为( )。A.不得检出B.小于等于0.05mg/kgC.小于等于0.1mg/kgD.小于等于0.2mg/kg

参考答案和解析
答案：B
解析：
农药残留限量指标见表。
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  • 第1题：

    乳品中的主要限量指标有（）

    • A、致病性微生物
    • B、农药残留
    • C、兽药残留
    • D、重金属
    • E、其他危害人体健康物质

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第2题：

    以下属于食品卫生标准的有（）。

    • A、食品中农药残留量最大限量指标
    • B、食品中有毒有害物质限量指标
    • C、放射性物质的剂量指标
    • D、食品中重金属元素限量指标

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    残留有机氯农药最多的食品是（）。

    • A、肉鱼类
    • B、蔬菜
    • C、水果
    • D、粮谷类
    • E、豆类

    正确答案:A

  • 第4题：

    为测定蔬菜中农药--乐果残留量，制备试样溶液的方法可采用（）

    • A、混合酸消化
    • B、碱水解
    • C、丙酮浸出
    • D、干法灰化

    正确答案:C

  • 第5题：

    “农药残留”是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有（）。

    • A、浸泡洗涤 
    • B、整洗 
    • C、切碎后冲洗 
    • D、去皮

    正确答案:A,B,D

  • 第6题：

    无公害蔬菜农药残留多菌灵最大限量为（）mg/kg。

    • A、0
    • B、0.1
    • C、0.5
    • D、1

    正确答案:C

  • 第7题：

    如何清除蔬菜中的农药残留？


    正确答案: 1.清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水
    浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
    2.碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中（根据菜量多少配足碱水）。浸泡5～10分钟后，用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
    3.加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～5分钟捞出，然后用清水冲洗1～2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
    4.清洗去皮法：对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。
    5.储存保管法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10～15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

  • 第8题：

    单选题
    《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2012）是我国目前（）现行有效的农药最大残留限量标准。
    A

    主要

    B

    唯一


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    蔬菜水果用水充分清洗，可除去表面的大部分农药残留。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：

  • 第10题：

    单选题
    残留有机氯农药最多的食品是（）
    A

    肉鱼类

    B

    蔬菜

    C

    水果

    D

    粮谷类

    E

    豆类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查，结果发现不仅残留率高，而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类，这种农药是（）
    A

    敌敌畏

    B

    乐果

    C

    马拉硫磷

    D

    甲胺磷

    E

    敌百虫


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    以下属于食品卫生标准的有（）。
    A

    食品中农药残留量最大限量指标

    B

    食品中有毒有害物质限量指标

    C

    放射性物质的剂量指标

    D

    食品中重金属元素限量指标


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列做法中，不可取的有（）。 ①淘米次数不要太多 ②对食物应精加工，多放调味剂 ③为了防止蔬菜有残留农药，应将其泡在水中 ④不愿吃蔬菜时，可以用水果代替

    • A、①②③④
    • B、②③④
    • C、①③
    • D、①②④

    正确答案:B

  • 第14题：

    GB19301—2010《食品安全国家标准生乳》中的技术要求指标是（）

    • A、感官要求、理化指标
    • B、污染物限量
    • C、真菌毒素限量
    • D、微生物限量
    • E、农药残留限量和兽药残留限量

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查，结果发现不仅残留率高，而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类，这种农药是（）

    • A、敌敌畏
    • B、乐果
    • C、马拉硫磷
    • D、甲胺磷
    • E、敌百虫

    正确答案:D

  • 第16题：

    《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2012）是我国目前（）现行有效的农药最大残留限量标准。

    • A、主要
    • B、唯一

    正确答案:B

  • 第17题：

    无公害蔬菜农药残留甲胺磷最大限量为（）mg/kg。

    • A、0.1
    • B、0.2
    • C、0.3
    • D、不得检出

    正确答案:D

  • 第18题：

    清除蔬菜水果上的残留农药、污染物的简易方法有哪些？


    正确答案:一是浸泡水洗法； 二是去皮法。

  • 第19题：

    为了去除蔬菜、水果表面的农药残留，最好先用淡盐水浸泡一段时间，然后再清洗。（）


    正确答案:正确

  • 第20题：

    单选题
    甲胺磷为剧毒有机磷农药，根据《农药安全使用标准（GB4285-1989）》规定，水果、蔬菜上不得使用甲胺磷，为此，我国食品卫生标准规定在蔬菜、水果中甲胺磷的允许残留限量不超过（）。
    A

    0.01mg/kg

    B

    0.1mg/kg

    C

    05mg/kg

    D

    0.5mg/kg

    E

    1.0mg/kg


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    GB19301—2010《食品安全国家标准生乳》中的技术要求指标是（）
    A

    感官要求、理化指标

    B

    污染物限量

    C

    真菌毒素限量

    D

    微生物限量

    E

    农药残留限量和兽药残留限量


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    农作物堆土壤中的有机氯农药有富集作用，残留量由大到小的顺序为（）。
    A

    植物油 粮食 蔬菜水果

    B

    粮食 蔬菜 植物油 水果

    C

    水果 植物油 粮食 蔬菜

    D

    水果 蔬菜 植物油 粮食


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    清除蔬菜水果上的残留农药、污染物的简易方法有哪些？

    正确答案： 一是浸泡水洗法； 二是去皮法。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    “农药残留”是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有（）。
    A

    浸泡洗涤 

    B

    整洗 

    C

    切碎后冲洗 

    D

    去皮


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

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