简述沙门菌食物中毒的流行病学特点。

题目
简述沙门菌食物中毒的流行病学特点。

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1.沙门民菌是引起食物中毒的常见病原菌常见的引起食物中毒的沙门氏菌有（）、（）和猪霍乱沙门氏菌。

2.最常引起食物中毒的沙门菌是 ( )A、肠炎沙门菌B、鼠伤寒沙门菌C、鸭沙门菌D、猪沙门菌E、伤寒沙门菌

3.伤寒沙门菌引起伤寒症状,除伤寒沙门菌外的其他致菌性沙门菌能够引起食物中毒。沙门菌属中引起食物中毒最常见的菌种为( )A、鼠伤寒沙门菌B、肠炎沙门菌C、鸭沙门菌D、猪沙门菌E、伤寒沙门菌

4.最常见的引起食物中毒的沙门菌是A、猪沙门菌B、鸭沙门菌C、肠炎沙门菌D、伤寒沙门菌E、鼠伤寒沙门菌

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  • 第1题：

    伤寒沙门菌引起伤寒症状，除伤寒沙门菌外的其他致菌性沙门菌能够引起食物中毒。沙门菌属中引起食物中毒最常见的菌种为（ ）

    A.鼠伤寒沙门菌
    B.肠炎沙门菌
    C.鸭沙门菌
    D.猪沙门菌
    E.伤寒沙门菌

    答案：A
    解析：
    食物中毒为沙门菌所致疾病中最常见的，主要由鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙门菌、肠炎沙门菌引起。

  • 第2题：

    简述沙门菌食物中毒的临床表现。


    正确答案: 1.急性胃肠炎型，类霍乱型、类伤寒型、类感冒型、败血症型等。
    2.潜伏期12h-36h。恶心、呕吐、腹痛、腹泻黄绿色水样便（可带脓血黏液），发热（>38℃），重者中枢神经系统症状、周围循环衰竭症状，病程3-7d，一般预后良好。

  • 第3题：

    沙门菌属食物中毒时进行病因诊断的依据是（）。

    • A、临床表现
    • B、流行病学特点
    • C、肥达试验
    • D、神奈川试验
    • E、H抗原检测

    正确答案:C

  • 第4题：

    简述沙门氏菌食物中毒流行病学及预防控制措施。


    正确答案: （1）沙门氏菌污染来源于污水、动物及粪便，沙门氏菌进入人体肠道出大量繁殖引起肠黏膜发炎外，还释放肠毒素引起中毒。
    （2）中毒一年四季均可发生，主要污染肉类、蛋类、奶及奶制品。
    （3）临床表现以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主。多数病人有发烧症状。一般不引起死亡。
    （4）控制预防措施以高温灭菌、低温贮藏为主。

  • 第5题：

    沙门菌导致食物中毒预后最严重的致病菌是（）

    • A、鸭沙门菌
    • B、鸡沙门菌
    • C、病牛沙门菌
    • D、猪沙门菌
    • E、鼠伤寒沙门菌

    正确答案:E

  • 第6题：

    单选题
    沙门菌属食物中毒时进行病因诊断的依据是（）。
    A

    临床表现

    B

    流行病学特点

    C

    肥达试验

    D

    神奈川试验

    E

    H抗原检测


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    问答题
    简述沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌等引起食物中毒的特点。如何预防？

    正确答案： 中毒特点：
    沙门氏菌中毒的症状主要由急性肠胃炎为主，主要症状有呕吐、腹泻、腹疼，粪便为水样便，有时带脓血和黏液，一般发热的温度在三十八摄氏度至四十摄氏度；金黄色葡萄球菌肠炎起病急，主要表现为恶心、呕吐、腹泻，呕吐为主；肉毒杆菌中毒的临床表现以运动神经麻痹的症状为主，特征为对称性脑神经受损的症状。
    预防要点：防止污染、控制繁殖、杀灭病原菌。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    伤寒沙门菌引起伤寒症状，除伤寒沙门菌外的其他致病性沙门菌能够引起食物中毒。沙门菌属中引起食物中毒最常见的菌种为（）。
    A

    鼠伤寒沙门菌

    B

    肠炎沙门菌

    C

    鸭沙门菌

    D

    猪沙门菌

    E

    伤寒沙门菌


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    简述沙门菌食物中毒的流行病学特点。

    正确答案： (1)中毒全年都可发生,但多见于夏、秋两季,主要在5~10月,7~9月最多。
    (2)中毒食物以动物性食品为多见。主要是肉类,如病死牲畜肉、冷荤、熟肉等,也可由鱼、禽、奶、蛋类食品引起。
    (3)中毒原因主要是由加工食品用具、容器或食品存储场所生熟不分、交叉污染,食前未加热处理或加热不彻底引起。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    伤寒沙门菌引起伤寒症状，除伤寒沙门菌外的其他致病性沙门菌能够引起食物中毒。沙门菌属中引起食物中毒最常见的菌种为（）。

    • A、鼠伤寒沙门菌
    • B、肠炎沙门菌
    • C、鸭沙门菌
    • D、猪沙门菌
    • E、伤寒沙门菌

    正确答案:A

  • 第11题：

    以沙门菌食物中毒为例，诊断依据是（）

    • A、流行病学特点
    • B、临床表现
    • C、实验室化验结果
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第12题：

    简述沙门菌属食物中毒的污染源？


    正确答案:畜肉类、禽肉类的沙门菌主要来自生前感染。通常畜禽类动物的肠内大量带菌。当动物抵抗力降低，即可通过血循环，引起全身感染使尸肉和内脏中大量带菌，用被污染的蛋类或奶类制成的食品常含有沙门菌。带菌的畜类禽类从屠宰到烹调加工各个环节中，可污染水、容器、工具和其他食物，造成生食与熟食的交叉污染，称为宰后污染，是引起这类细菌性食物中毒的主要原因。

  • 第13题：

    沙门菌属中引起食物中毒最常见的菌是（）。

    • A、鼠伤寒沙门菌
    • B、肠炎沙门菌
    • C、鸭沙门菌
    • D、猪沙门菌
    • E、伤寒沙门菌

    正确答案:A

  • 第14题：

    简述沙门菌食物中毒的中毒机理和主要临床表现及特点。


    正确答案:大量活菌入肠道繁殖后经淋巴入血液，出现菌血症，并在小肠淋巴结和网状内皮系统中被破坏释放出内毒素，作用胃肠道引起黏膜炎症、水肿、充血或出血，使胃肠蠕动增强而吐泻，内毒素也是致热源。主要表现为：恶心呕吐，腹痛腹泻，黄绿色水样便，恶臭，体温38-40度，重症出现寒战，惊厥，抽搐和昏迷。

  • 第15题：

    单选题
    沙门菌属中引起食物中毒最常见的菌是（）
    A

    鼠伤寒沙门菌

    B

    肠炎沙门菌

    C

    鸭沙门菌

    D

    猪沙门菌

    E

    伤寒沙门菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    问答题
    简述沙门菌属食物中毒的污染源？

    正确答案： 畜肉类、禽肉类的沙门菌主要来自生前感染。通常畜禽类动物的肠内大量带菌。当动物抵抗力降低，即可通过血循环，引起全身感染使尸肉和内脏中大量带菌，用被污染的蛋类或奶类制成的食品常含有沙门菌。带菌的畜类禽类从屠宰到烹调加工各个环节中，可污染水、容器、工具和其他食物，造成生食与熟食的交叉污染，称为宰后污染，是引起这类细菌性食物中毒的主要原因。
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    问答题
    简述沙门菌食物中毒的中毒机理和主要临床表现及特点。

    正确答案： 大量活菌入肠道繁殖后经淋巴入血液，出现菌血症，并在小肠淋巴结和网状内皮系统中被破坏释放出内毒素，作用胃肠道引起黏膜炎症、水肿、充血或出血，使胃肠蠕动增强而吐泻，内毒素也是致热源。主要表现为：恶心呕吐，腹痛腹泻，黄绿色水样便，恶臭，体温38-40度，重症出现寒战，惊厥，抽搐和昏迷。
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    最常引起食物中毒的沙门菌是（　）
    A

    肠炎沙门菌

    B

    鼠伤寒沙门菌

    C

    鸭沙门菌

    D

    猪沙门菌

    E

    伤寒沙门菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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