牛奶中乳糖含量一般为（　　）g/100 g。A.5.5～6.5 B.2.5～3.5 C.4.5～5.5 D.3.5～4.5

题目
牛奶中乳糖含量一般为（　　）g/100 g。

A.5.5～6.5
B.2.5～3.5
C.4.5～5.5
D.3.5～4.5
相似考题

1.为使奶含糖量接近人乳，100ml鲜牛奶中需加糖量是（ ）A．3g～4gB．5g～8gC．9g～10gD．10g～11gE．11g～12g

2.一人早餐进食鲜奶200g，晚餐进食牛奶粉25g，食物成分表如下，则此人一日乳类食物的摄入量为（ ）。食物名称食部能量（kcal／100g）蛋白质（g／100g）脂肪（g／100g）碳水化合物（g／100g）鲜奶1005443.23.4牛奶粉1004842022.749.9A.225gB.275gC.325gD.375g

3.【处方】 成分 含量 作用 色甘酸钠 20g ( ) 乳糖 20g ( ) 共制成 1000粒

4.血浆总蛋白的正常含量为( )。A、80-100 g/LB、70-75 g/LC、20-30 g/LD、40-50 g/LE、100-120 g/L

更多“牛奶中乳糖含量一般为（　　）g/100 g。”相关问题

  • 第1题：

    地面水的典型特征是()

    A、水性呈中性;

    B、氯离子含量低;

    C、一般低于100μg/g;

    D、一般高于100μg/g;

    E、氯离子含量高;

    F、水性呈酸性;


    参考答案：ABC

  • 第2题：

    牛奶中乳糖含量一般为（ ）g/100g。


    正确答案：C
    根据中国食物成分表2002和2004版，牛奶中的营养成分的大致数量级为：蛋白质和脂肪为2．5～3．5g/100g、碳水化合物(即乳糖)约为4．5～5．5g/100g，维生素B2约为0．1～0．20mg/100g，胆固醇含量根据脱脂与否含量变异较大，约为10～50mg/100g，钙为110mg/100g，磷为70mg/100g。

  • 第3题：

    以谷类为原料的蒸馏酒甲醇含量不得超过

    A.0.02g/100ml

    B.0.04g/100ml

    C.0.08g/100ml

    D.0.10g/100ml

    E.0.12g/100ml


    参考答案：B

  • 第4题：

    牛奶中乳糖含量一般为( )g/lOOg。

    A.5.5～6.5
    B.2.5—3.5
    C.4.5—5.5
    D.3.5—4.5

    答案：C
    解析：
    根据中国食物成分表，牛奶中的营养成分的大致数量级为：蛋白质和脂肪为2.5~3.5g/lOOg，碳水化合物（即乳糖）约为4.5~5.5g/lOOg，维生素B2约为0.10~0.20mg/lOOg，胆固醇含量根据脱脂与否含量变异较大，约为10~50m~lOOg，钙为llOmg/lOOg，磷为70mg/lOOg。

  • 第5题：

    3个月婴儿，体重5Kg，人工喂养儿，最佳配奶为（）

    • A、鲜牛奶450ml，糖50g，水100ml
    • B、鲜牛奶600ml，糖44g，水100ml
    • C、鲜牛奶600ml，糖48g，水300ml
    • D、鲜牛奶550ml，糖55g，水200ml
    • E、鲜牛奶550ml，糖30g，水200ml

    正确答案:C

  • 第6题：

    奶蛋白质含量10～13g/L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60：40，且乳糖含量较高，此奶为（）。

    • A、牛奶
    • B、羊奶
    • C、人奶
    • D、马奶
    • E、强化奶

    正确答案:C

  • 第7题：

    单选题
    关于母乳和牛奶成分的比较，下列叙述中哪项是错误的（）
    A

    牛奶中钙的含量高于母乳

    B

    牛奶的蛋白质含量高于母乳

    C

    母乳中VitA含量高于牛奶

    D

    牛奶中乳糖含量低于母乳

    E

    母乳中VitB2的含量高于牛奶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    一般使用的食物成分表，如《中国食物成分表2002》，其中各类食物成分数据为______食物中的______成分含量。（　　）
    A

    100g　毛重

    B

    100g　可食用部分食物

    C

    50g　可食用部分食物

    D

    50g　毛重


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    牛奶中乳糖含量一般为（　　）g/100 g。
    A

    5.5～6.5

    B

    2.5～3.5

    C

    4.5～5.5

    D

    3.5～4.5


    正确答案： D
    解析：
    根据中国食物成分表2002和2004版，牛奶中的营养成分的大致数量级为：蛋白质和脂肪为2.5～3.5 g/100 g、碳水化合物（即乳糖）约为4.5～5.5 g/100 g，维生素B2约为0.10～O．20 mg/100 g，胆固醇含量根据脱脂与否含量变异较大，约为10～50 mg/100 g，钙为110 mg/100 g，磷为70 mg/100 g。

  • 第10题：

    单选题
    计算每100g市品食物中营养成分的含量的公式是（）。
    A

    食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部比例/100

    B

    食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部重量/100

    C

    每100g食物中该营养素的含量×可食部比例/100

    D

    每100g食物中该营养素的含量×可食部重量/100


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    牛奶中乳糖的含量一般为（）g/100g
    A

    2.5-35

    B

    3.5-4.5

    C

    4.5-5.5

    D

    5.5-6.5


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    GB28050规定，蛋白质修约间隔0.1克（g），“0”界限值≤0.5g/100g。问：某食品每份（20g）中含蛋白质0.4g，100g该食品中蛋白质含量为2.0g，按照“0”界限值的规定，在产品营养成分表中蛋白质含量应标示为（）
    A

    0.4g

    B

    0g

    C

    0.1g

    D

    0.5g


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    水果和瓜果类蔬菜的蛋白质含量一般在（ ）g/100g。


    正确答案：D

  • 第14题：

    以薯干等代用品为原料的蒸馏酒甲醇含量不得超过

    A.0.02g/100ml

    B.0.04g/100ml

    C.0.08g/100ml

    D.0.10g/100ml

    E.0.12g/100ml


    参考答案：E

  • 第15题：

    奶蛋白质含量10～13g/L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60：40，且乳糖含量较高，此奶为(　　)。

    A.牛奶
    B.马奶
    C.强化奶
    D.人奶
    E.羊奶

    答案：D
    解析：

  • 第16题：

    从营养素密度来说，下列食品在补充维生素C方面效率更高的是（）。

    • A、某添加维生素C的甜饮料（维生素C含量为50mg/100g，能量为44kcal/100g） 
    • B、草莓（维生素C含量为50 mg/100g，能量为23kcal/100g） 
    • C、从以上数据无法做出判定 
    • D、某添加维生素C的果酱（维生素C含量为80 mg/100g，能量为240 kcal/100g）

    正确答案:B

  • 第17题：

    关于母乳和牛奶成分的比较，下列叙述中哪项是错误的（）

    • A、牛奶中钙的含量高于母乳
    • B、牛奶的蛋白质含量高于母乳
    • C、母乳中VitA含量高于牛奶
    • D、牛奶中乳糖含量低于母乳
    • E、母乳中VitB2的含量高于牛奶

    正确答案:E

  • 第18题：

    乳糖不耐症的原因是（）。

    • A、小肠中乳糖酶缺乏
    • B、小肠中乳糖酶含量过高
    • C、饮用牛奶过多
    • D、饮用牛奶过少

    正确答案:A

  • 第19题：

    判断题
    一般大豆的蛋白质含量为12.4g/100g。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    一般大豆的蛋白质含量为39.2g/100g。

  • 第20题：

    单选题
    3个月婴儿，体重5Kg，人工喂养儿，最佳配奶为（）
    A

    鲜牛奶450ml，糖50g，水100ml

    B

    鲜牛奶600ml，糖44g，水100ml

    C

    鲜牛奶600ml，糖48g，水300ml

    D

    鲜牛奶550ml，糖55g，水200ml

    E

    鲜牛奶550ml，糖30g，水200ml


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食物中某营养素含量的计算公式是（　　）。
    A

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g]

    B

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量×100g]

    C

    ∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]

    D

    ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]


    正确答案： B
    解析：
    食物中某营养素含量=∑[食物量(g)×EP×食物中某种营养素含量/100g]。

  • 第22题：

    单选题
    奶蛋白质含量10～13g/L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60：40，且乳糖含量较高，此奶为（）。
    A

    牛奶

    B

    羊奶

    C

    人奶

    D

    马奶

    E

    强化奶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    一般100g鸡蛋的蛋白质含量为（）g。
    A

    12.4

    B

    13.4

    C

    21.5

    D

    25.8


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

相关内容