简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留。

题目
简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留。

相似考题

1.有关食品中农药残留的说法不正确的是()A.可来源于施用农药对农作物的直接污染B.农作物从污染的环境中可吸收农药C.农药在生物体内存在生物富积作用D.农药残留对人体没有危害E.农药残留对人体有一定危害，残留量过大可能对人体造成很大损伤

2.控制食品中农药残留的措施包括()A、安全合理使用农药B、加强对农药的管理C、制定农药残留限量标准D、研究和推广使用高效、低毒、低残留农药E、以上均是

3.食品中农药残留的来源主要有()。A.施用农药后直接污染食用作物B.农药通过对水、土壤、和空气的污染而间接污染食品C.通过食物链和生物富集作用造成污染D.饲料中的残留农药转入畜禽类食品造成污染

4.试述动物性食品中农药残留的来源、农药的种类以及它们引起中毒机制的异同。

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  • 第1题：

    食品中农药残留的主要来源有（ ）。


    正确答案：ABCDE

  • 第2题：

    食品农药残留


    答案：
    解析：
    食品农药残留是指由于使用农药而对食品造成的污染（包括农药本体物及其有毒衍生物的污染）。

  • 第3题：

    简述食品农药残留的控制措施。


    正确答案: （1）实施法制化、规范化管理农药生产和经营。
    （2）禁止和限制高毒性、高残留性农药的使用。
    （3）研发和推广低毒、低残留农药。

  • 第4题：

    低残留农药是指在施用后降解速度快、在食品中残留量少的农药。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    简述什么是农药半衰期和农药残留量以及影响农药残留的因素。


    正确答案: 半衰期：指农药因降解等原因使其浓度减少一半所需要的时间。
    残留量：指还未被降解而继续存在于土壤中的农药，单位是mg/kg。
    影响农药在土壤中残留的因素：农药的化学性质；挥发性；溶解度；化学稳定性；土壤的物理化学性质；土壤质地；土壤PH；壤温度；土壤水分。

  • 第6题：

    下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）

    • A、加强对农药生产和经营的管理
    • B、安全合理使用农药
    • C、制定和严格执行食品中农药残留限量标准
    • D、对农药市场实施监督
    • E、高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用

    正确答案:E

  • 第7题：

    问答题
    简述控制食品中农药残留量的措施。

    正确答案： （1）加强对农药残留量的监督管理和检测工作，并严格按《农药安全标准》使用农药。
    （2）限制农药在食物中的残留量，严格按照农药的使用范围、用药量、用药次数，在规定的安全期采收农产品。
    （3）加强对农户的教育培训和指导，防止由于工作失误而造成农药污染食品。
    （4）改进食品清洗、烹调及食用方法，做到“一洗二浸三烫四炒”。确保农药残留量达安全标准以下。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    食品中农药残留的来源途径有哪些？

    正确答案： 1）施药后直接污染；
    2）从环境中吸收，从土壤、水体、大气中吸收；
    3）通过食物链污染；
    4）其他途径，加工和储运中的污染、意外污染、非农用杀虫剂污染。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？

    正确答案： 食品中农药残留的来源：
    （1）施用农药对农作物的直接污染包括表面沾附污染和内吸性污染。
    （2）农作物从污染的环境中吸收农药。
    （3）通过食物链污染食品。
    （4）其他来源的污染，如：粮库内熏蒸剂的使用、禽畜饲养场所施用农药对动物性食品的污染、粮食贮存加工、运输销售过程中的污染及事故性污染。
    食品中常见的农药残留：有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
    控制食品中农药残留量的措施：
    （1）加强对农药生产和经营的管理；
    （2）安全合理使用农药；
    （3）制定和严格执行食品中农药残留限量标准；
    （4）制定适合我国的农药政策，开发高效低毒低残留的新品种，及时淘汰或停用高毒、高残留、长期污染环境的品种等。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述食品中农药残留的来源。

    正确答案： （1）施用农药对农作物的直接污染：表面粘附性污染和内吸性污染。
    （2）农作物从污染的环境吸收。
    （3）通过食物链污染食品，即生物富集作用。
    （4）其他来源的污染：①粮库内用熏蒸剂；②禽畜饲养场所及禽畜身上，施用农药；③产、储、运、售中污染；④事故性污染。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    简述控制食品中农药残留量的措施。


    答案：
    解析：
    (1)发展高效、低毒、低残留农药。所谓高效就是用量少，杀虫效果好。而低毒是指对人畜不致癌、不致畸、不产生特异病变。低残留是农药在施用后降解速度快，在食品中残留量少。
    (2)合理使用农药。严格按照《农药安全使用标准》(GB4285－1989)和《农药合理使用准则》(GB 4321．1～3－1987～1989)的规定使用农药。
    (3)加强对农药的生产经营和管理。我国国务院1997年发布的《农药管理条例》中规定由国务院农业行政主管部门负责全国的农药登记和农药监督管理工作。同时还规定了我国实行农药生产许可制度。
    (4)限制农药在食品中的残留量。

  • 第12题：

    下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是

    A.加强对农药生产和经营的管理
    B.安全合理使用农药
    C.制定和严格执行食品中农药残留限量标准
    D.对农药市场实施监督
    E.高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用

    答案：E
    解析：
    淘汰和停用高毒、高残留、长期污染环境的农药，开发利用低残留的新型农药。

  • 第13题：

    控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（）和制定和执行食品中农药残留限量标准。

    • A、适当选择农药品种
    • B、减少农药产量
    • C、合理使用农药
    • D、限制农药销量

    正确答案:C

  • 第14题：

    简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？


    正确答案: 食品中农药残留的来源：
    （1）施用农药对农作物的直接污染  包括表面沾附污染和内吸性污染。
    （2）农作物从污染的环境中吸收农药。
    （3）通过食物链污染食品。
    （4）其他来源的污染，如：粮库内熏蒸剂的使用、禽畜饲养场所施用农药对动物性食品的污染、粮食贮存加工、运输销售过程中的污染及事故性污染。
    食品中常见的农药残留：有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
    控制食品中农药残留量的措施：
    （1）加强对农药生产和经营的管理；
    （2）安全合理使用农药；
    （3）制定和严格执行食品中农药残留限量标准；
    （4）制定适合我国的农药政策，开发高效低毒低残留的新品种，及时淘汰或停用高毒、高残留、长期污染环境的品种等。

  • 第15题：

    控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，制定和执行食品中农药残留限量标准，以及（）

    • A、适当选择农药品种
    • B、减少农药产量
    • C、安全合理使用农药
    • D、限制农药销量
    • E、禁止农药

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）

    • A、加强对农药生产和经营的管理
    • B、安全合理使用农药
    • C、制定和严格执行食品中农药残留限量标准
    • D、对农药市场实施监督
    • E、高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用

    正确答案:E

  • 第17题：

    问答题
    简述什么是农药半衰期和农药残留量以及影响农药残留的因素。

    正确答案： 半衰期：指农药因降解等原因使其浓度减少一半所需要的时间。
    残留量：指还未被降解而继续存在于土壤中的农药，单位是mg/kg。
    影响农药在土壤中残留的因素：农药的化学性质；挥发性；溶解度；化学稳定性；土壤的物理化学性质；土壤质地；土壤PH；壤温度；土壤水分。
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    问答题
    简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留。

    正确答案： （1）直接污染。因喷洒农药可造成农作物表面黏附污染，被吸收后转运至各个部分而造成农药残留，包括表面沾附和内吸性污染。
    （2）问接污染。由于大量施用农药以及工业“三废”的污染，大量农药进入空气、水体和土壤，成为环境污染物。农竹：物长期从污染的环境中吸收农药，可引起食品二次污染。
    （3）生物富集作用与食物链。生物富集作用是指生物将环境中低浓度的化学物质，通过食物链的转运和蓄积达到高浓度的能力。食物链是指在动物生态系统中，由低级到高级顺次作为食物而连接起来的一个生态链条。化学物质在沿着食物链转移的过程中产生生物富集作用，即每经过一种生物体，其浓度就有一次明显的提高。所以，位于食物链最高端的人体，接触的污染物最多。对其危害也最大。
    （4）其他，如粮库内熏蒸剂的使用。
    食品中常见的农药残留有：有机磷、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    问答题
    动物性食品中农药残留的主要来源是什么？

    正确答案： （1）用药后直接污
    （2）从环境中吸收
    （3）通过食物链富集
    （4）其他途径：动物性食品在加工，贮藏和运输中，使用污染有农药的容器，运输工具，或者食品与农药混放，混装等均可造成农药污染
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    食品原料的污染主要来源于（）。
    A

    天然毒素

    B

    农药残留

    C

    兽药残留

    D

    重金属残留


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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