大豆豆皮中（　　）含量最高。A.大豆油脂 B.淀粉 C.食物纤维 D.维生素C

题目
大豆豆皮中（　　）含量最高。

A.大豆油脂
B.淀粉
C.食物纤维
D.维生素C
相似考题

1.食物中蛋白质含量最高的是( )A.大豆B.乳及乳制品C.肉类D.蛋类E.粮谷

2.大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量（ ）的。A.最低B.中等C.最高D.适中

3.膳食中脂肪主要来源于下列哪种食物?( )A.烹调用油脂B.玉米C.大豆D.花生

4.下列食物膳食纤维含量最高的是：A.芹菜B.魔芋C.韭菜D.红薯

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  • 第1题：

    富含淀粉的食物有()

    A、大豆

    B、非大豆豆类

    C、薯类

    D、坚果


    参考答案：BC

  • 第2题：

    用大豆榨油,主要是利用了大豆中的______。

    A.淀粉

    B.纤维素

    C.脂肪

    D.蛋白质


    参考答案：C

  • 第3题：

    大豆豆皮中（ ）含量最高。


    正确答案：C
    【考点】大豆豆皮的营养素含量豆类中膳食纤维含量较高，特别是豆皮。

  • 第4题：

    A.粮谷类
    B.蔬菜和水果
    C.动物性食物
    D.大豆及其制品
    E.奶及奶制品

    主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源(　　)。

    答案：A
    解析：

  • 第5题：

    A.粮谷类
    B.蔬菜和水果
    C.动物性食物
    D.大豆及其制品
    E.奶及奶制品

    富含蛋白质、油脂以及钙、维生素B(　　)。

    答案：D
    解析：

  • 第6题：

    植物性食物中（　　）。

    A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高
    B.以豆类食物的脂肪含量最高
    C.脂肪酸以亚油酸为主
    D.脂肪酸以牛磺酸为主
    E.含纤维素较高

    答案：A,C,E
    解析：
    植物性食物中，谷类脂肪含量多数在0.4%～7.2%；豆类脂肪含量以大豆类为高，在15%以上，脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，其中油酸占32%～36%，亚油酸占51.7%～57.0%，亚麻酸占2%～10%；坚果脂肪含量较高，多在40%左右，脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪；而蔬菜、水果中脂肪含量较低，多数蔬菜纤维素含量较高。

  • 第7题：

    谷类食品中，含量最高的是

    A.蛋白质
    B.淀粉
    C.脂肪
    D.维生素
    E.无机盐

    答案：B
    解析：

  • 第8题：

    维生素B1含量最少的食物是（ ）。

    A.谷类
    B.豆类
    C.动物内脏
    D.干果
    E.油脂类

    答案：E
    解析：

  • 第9题：

    大豆豆皮中（）含量最高。

    • A、大豆油脂
    • B、淀粉
    • C、食物纤维
    • D、维生素C
    • E、钾

    正确答案:C

  • 第10题：

    下列食物中什么维生素D含量最高（）

    • A、大米
    • B、猪皮
    • C、大豆
    • D、猪肝

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    大豆豆皮中（　　）含量最高。
    A

    大豆油脂

    B

    淀粉

    C

    食物纤维

    D

    维生素C

    E

    钾


    正确答案： A
    解析：
    豆类中膳食纤维含量较高，特别是豆皮。

  • 第12题：

    单选题
    下列食物中什么维生素D含量最高（）
    A

    大米

    B

    猪皮

    C

    大豆

    D

    猪肝


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列豆类粮食中淀粉含量最低的是______。

    A.绿豆

    B.赤豆

    C.豌豆

    D.大豆


    参考答案：D

  • 第14题：

    维生素A含量丰富的食物是

    A.猪肝

    B.大米

    C.大豆

    D.玉米

    E.鸡肉


    正确答案：A
    略

  • 第15题：

    植物性食物中()

    A.以坚果类食物的脂肪含量最高

    B.以豆类食物的脂肪含量最高

    C.脂肪以亚油酸为主

    D.脂肪以牛磺酸为主

    E.含纤维素较高


    正确答案：ACE

  • 第16题：

    菌藻类食物含量较少的是(　　)。

    A.维生素
    B.微量元素
    C.膳食纤维
    D.淀粉
    E.蛋白质

    答案：D
    解析：

  • 第17题：

    有关脂类食物来源的叙述，错误的是( )。

    A.人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子
    B.蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富
    C.动物脑中的胆固醇含量最高
    D.胆固醇主要存在于动物性食物中
    E.必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂

    答案：E
    解析：

  • 第18题：

    下列哪一种食物优质蛋白含量最高

    A.大米
    B.小米
    C.大豆
    D.肉类
    E.玉米

    答案：C
    解析：

  • 第19题：

    青椒︰维生素︰胡萝卜

    A. 菠菜︰淀粉︰黄瓜
    B. 鸡蛋︰蛋白质︰大豆
    C. 面粉︰纤维素︰芹菜
    D. 西瓜︰脂肪︰牛肉

    答案：B
    解析：
    青椒和胡萝卜都含有维生素。鸡蛋和大豆都含有蛋白质。故答案为B。

  • 第20题：

    大豆豆皮中（）含量最高。

    • A、大豆油脂
    • B、维生素C
    • C、膳食纤维
    • D、淀粉

    正确答案:C

  • 第21题：

    大豆豆皮中（）含量最高。

    • A、大豆油脂
    • B、淀粉
    • C、食物纤维
    • D、维生素C

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    大豆豆皮中（）含量最高。
    A

    大豆油脂

    B

    淀粉

    C

    食物纤维

    D

    维生素C


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    大豆豆皮中（）含量最高。
    A

    大豆油脂

    B

    维生素C

    C

    膳食纤维

    D

    淀粉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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