200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（　　）。A.兑入其它油 B.自陶土吸附 C.加碱去毒 D.紫外线照射

题目
200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（　　）。

A.兑入其它油
B.自陶土吸附
C.加碱去毒
D.紫外线照射
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1.200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（ ）。A.兑人其它油B.白陶土吸附C.加碱去毒D.紫外线照射

2.黄曲霉毒素B．污染的花生油，最佳去毒方法是（ ）。A.白陶土吸附B.活性炭吸附C.加酸炼制D.加碱炼制E.紫外线照射

3.200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为( )。A．兑入其他油B．白陶土吸附C．加碱去毒D．紫外线照射E．氨气处理

4.黄曲霉毒素主要污染的食品是花生，花生油，玉米。()

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  • 第1题：

    防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是

    A、防霉

    B、去霉

    C、去毒

    D、挑出霉粒

    E、碾压加工


    参考答案：A

  • 第2题：

    某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好

    A.熏蒸加工去毒
    B.加碱加工去毒
    C.碾压加工去毒
    D.挑选去毒
    E.微生物去毒

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    A.搓洗去毒
    B.加碱去毒
    C.挑选去毒
    D.微生物去毒
    E.熏蒸去毒

    一批进口大米发现黄曲霉毒素污染，应采用何种方法去毒

    答案：A
    解析：

  • 第4题：

    黄曲霉毒素主要污染的食品是（）。

    • A、花生
    • B、大米
    • C、花生油
    • D、高梁
    • E、玉米

    正确答案:A,C,E

  • 第5题：

    200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。

    • A、兑入其他油
    • B、白陶土吸咐
    • C、加碱去毒
    • D、紫外线照射
    • E、加酸

    正确答案:C

  • 第6题：

    黄曲霉毒素B1污染的花生油，最佳去毒方法是（）

    • A、白陶土吸附
    • B、活性炭吸附
    • C、加酸炼制
    • D、加碱炼制
    • E、紫外线照射

    正确答案:D

  • 第7题：

    黄曲霉毒素B污染的花生油，最佳去毒方法是（）

    • A、白陶土吸附
    • B、活性炭吸附
    • C、加酸炼制
    • D、加碱炼制
    • E、紫外线照射

    正确答案:D

  • 第8题：

    预防黄曲霉毒素污染要以（）为主要措施。

    • A、监测
    • B、去毒
    • C、防霉
    • D、防蝇

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    黄曲霉毒素B1污染的花生油，最佳去毒方法是（）
    A

    白陶土吸附

    B

    活性炭吸附

    C

    加酸炼制

    D

    加碱炼制

    E

    紫外线照射


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好（）
    A

    挑选去毒

    B

    碾压加工去毒

    C

    熏蒸加工去毒

    D

    加碱加工去毒

    E

    微生物去毒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    预防食物被黄曲霉毒素污染，最根本的措施是（）
    A

    防霉

    B

    去毒

    C

    防霉和去毒

    D

    以上都是

    E

    以上都不是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    大批花生油被黄曲霉毒素污染，应采用何种方法去毒？（　　）
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    预防食物被黄曲霉毒素污染，最根本的措施是

    A.防霉
    B.以上都是
    C.去毒
    D.防霉和去毒
    E.以上都不是

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    A.搓洗去毒
    B.加碱去毒
    C.挑选去毒
    D.微生物去毒
    E.熏蒸去毒

    大批花生油被黄曲霉毒素污染，应采用何种方法去毒

    答案：B
    解析：

  • 第15题：

    防止黄曲霉毒素污染的主要措施是（）。

    • A、防霉
    • B、农药
    • C、去毒
    • D、消毒剂
    • E、干燥

    正确答案:A,C,E

  • 第16题：

    花生油被黄曲霉毒素污染，去毒的首选措施为（）

    • A、兑人其他油
    • B、白陶土吸附
    • C、加碱去毒
    • D、紫外线照射
    • E、氨气处理

    正确答案:C

  • 第17题：

    某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好（）

    • A、挑选去毒
    • B、碾压加工去毒
    • C、熏蒸加工去毒
    • D、加碱加工去毒
    • E、微生物去毒

    正确答案:B

  • 第18题：

    预防食物被黄曲霉毒素污染，最根本的措施是（）

    • A、防霉
    • B、去毒
    • C、防霉和去毒
    • D、以上都是
    • E、以上都不是

    正确答案:A

  • 第19题：

    以下哪些食物易受黄曲霉毒素污染？（）

    • A、猪肉
    • B、花生
    • C、玉米
    • D、花生油

    正确答案:B,C,D

  • 第20题：

    单选题
    200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。
    A

    兑入其他油

    B

    白陶土吸咐

    C

    加碱去毒

    D

    紫外线照射

    E

    加酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）

    正确答案： （1）预防霉变：农作物一经收获，应立即在日光下曝晒或用烘干机烘干，使其迅速干燥。贮藏后也应保持粮仓适合的温度、湿度，必要时化学熏蒸防霉及Y射线照射。
    （2）去毒：人工挑选去除霉烂，主要适用于花生；大米可采用碾轧加工和加水搓洗；玉米可用碾磨水浮脱胚的方法，因毒素主要集中在胚部；食用油加盐后经高温，去毒效果满意。其它如紫外线照射、高温处理法、盐炒法都具一定效果。
    （3）严格执行食品卫生法规：对不符合卫生法规要求的食物不得出售。
    方法：利用碱炼法、活性白陶土和凹凸棒粘土或高岭土吸附法、紫外光照法、山苍子油熏蒸法和五香酚混合蒸煮法等化学、物理学方法去毒。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    花生油被黄曲霉毒素污染，去毒的首选措施为（）
    A

    兑人其他油

    B

    白陶土吸附

    C

    加碱去毒

    D

    紫外线照射

    E

    氨气处理


    正确答案： A
    解析： AF污染去除毒素，若为植物油应选加碱去毒，AF在碱性条件下其结构中的内酯环被破坏形成香豆素钠盐，后者溶于水，故加碱后再用水洗可去除毒素。

  • 第23题：

    单选题
    200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（　　）。[湖南省2014年5月三级真题]
    A

    兑入其它油

    B

    自陶土吸附

    C

    加碱去毒

    D

    紫外线照射


    正确答案： C
    解析：
    黄曲霉毒素耐热，在一般的烹调加工温度下，不能被破坏，在280℃时发生裂解，其毒性可被破坏，在加氢氧化钠的碱性条件下，黄曲霉毒素的内酯环被破坏，形成香豆素钠盐，该钠盐溶于水，故可通过加碱水洗予以去除。

  • 第24题：

    单选题
    黄曲霉毒素B污染的花生油，最佳去毒方法是（）
    A

    白陶土吸附

    B

    活性炭吸附

    C

    加酸炼制

    D

    加碱炼制

    E

    紫外线照射


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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