请教:2010年公共营养师国家职业资格三级第四章膳食指导和评估习题第1大题第30小题如何解答?【题目描述】第 30 题为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量，其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）以上。

题目
请教:2010年公共营养师国家职业资格三级第四章膳食指导和评估习题第1大题第30小题如何解答?

【题目描述】

第 30 题为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量，其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）以上。

 

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    正确答案：D
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    正确答案：C

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     正确答案：B
     

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    正确答案：D
    答案分析：

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    正确答案：B

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    正确答案：D

    答案分析：

    19氮＝6.25g蛋白质，故该食物蛋白质的含量(g)＝1.9 ×6.25÷50×100%＝23.75%。

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    正确答案：D
    答案分析：

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    正确答案：C
    答案分析：

    【我的疑问】（如下，请求专家帮助解答）

    正反相同即两正两反
    所以出现的情况为：
    ｛正，正，反，反｝，｛正，反，正，反｝，｛正，反，反，正｝，

    ｛反，反，正，正｝，｛反，正，正，反｝，｛反，正，反，正｝，
    六种情况，
    而抛四次硬币的共包含2*2*2*2=16个样本
    所以正反面次数相同的概率为6/16=3/8
    故选择C

  • 第9题：

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    【参考答案分析】：1

  • 第10题：

    为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量，其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）以上。


    正确答案：D

  • 第11题：

    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）

    • A、20％～30％
    • B、30％～50％
    • C、大于50％
    • D、50~60％

    正确答案:B

  • 第12题：

    单选题
    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）
    A

    20％～30％

    B

    30％～50％

    C

    大于50％

    D

    50~60％


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

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    正确答案：D

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    第 48 题下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（　）。

     


    正确答案：C

    答案分析：

    甘蔗在收获后若较长时间在不良的条件下储存，易被甘蔗节菱孢霉污染而发生霉变。节菱孢霉产生的3-硝基丙酸是一种神经毒素，故摄入霉变甘蔗可致中毒

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    正确答案：ABCD
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    第 5 题

     


    正确答案：C
    答案分析：

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    正确答案：AB
    答案分析：

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    正确答案：C

    答案分析：

    【考点】成年人每日膳食纤维的摄人量

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    正确答案：A
    答案分析：

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    正确答案：B

    答案分析：

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    第14题：

     


    正确答案：B

  • 第22题：

    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）。


    A.20%～30%

    B.30%～50%

    C.50%～60%

    D.大于60%

    答案：B
    解析：
    蛋白质推荐摄入量

  • 第23题：

    单选题
    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）。
    A

    20％～30％

    B

    30％～50％

    C

    50％～60％

    D

    60%～70%

    E

    大于70％


    正确答案： A
    解析： 由于我国膳食结构特点就是以植物性食物为主，所以蛋白质的主要来源还是植物性食物，为改变膳食中的蛋白质质量，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30％～50％。这里要注意与《中国居民平衡膳食餐盘》中规定动物性食物和大豆占膳食总量的15%相区别。

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