所谓原料的贮存,就是将入厂原料按()或成分的不同,在料场和仓库中分别堆放,以备下一步工序之用。

题目
所谓原料的贮存,就是将入厂原料按()或成分的不同,在料场和仓库中分别堆放,以备下一步工序之用。

相似考题

1.按炉送钢制度的关键是从原料入库到原料发出都按()转运、堆放、管理。

2.下列关于粗加工间的操作工序，不正确的是( )。A、购进各类食品原料按不同类型分别摆放B、食品原料取用应遵循“即存即用”原则C、加工后的原料要分别放置D、原料如冷库后应分类摆放并标明入库日期

3.用正确的方法解冻原料，将加工后的原料分别放置，这些工序都是在( )进行。A、炉灶作业区B、配菜间C、冷菜间D、粗加工间

4.将仓库分为原料仓库、产品仓库、冷藏仓库、恒温仓库、危险品仓库和水面仓库是按照什么进行分类的( )。A.按仓库用途B.按保管货物的特性C.按仓库建筑物的构造D.按仓库的管理体制

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  • 第1题：

    原料场对各种原料中和是为了使粒度和化学成分的波动尽量缩小。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    下列关于粗加工间的操作工序,正确的说法是______。

    A.购进的各类食品原料按不同类型分别摆放

    B.食品原料取用应遵循“即存即用”原则

    C.加工后的原料要分别放置

    D.原料人冷库后应分类摆放并标明人库日期

    E.粗加工操作应与配菜工序合在一起以提高效率


    参考答案：ACD

  • 第3题：

    备料是造纸用植物纤维原料的堆放贮存过程。


    目前造纸工业用植物纤维原料主要可分为两类：木材纤维原料：直接从树木中获得的植物纤维。非木材纤维原料：又分草类纤维原料、韧皮纤维材料和籽毛纤维材料。

  • 第4题：

    用正确方法解冻原料,将加工后的原料分别放置,这些工序都是在______进行。

    A.炉灶作业区

    B.配菜间

    C.冷菜间

    D.粗加工间


    参考答案：D

  • 第5题：

    贮料场的作用是贮存原料以保证生产正常运行，同时对原料进行__________，减少其化学成分的波动和粒度的不均匀。


    正确答案：中和

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