6、原料较粗老是黑茶的共同特点之一。（）

第1题：

鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。

• A、黑茶
• B、青茶
• C、白茶
• D、绿茶

第2题：

黑茶干茶呈现色泽“青黄”，是因为原料（）不足所致。

• A、后发酵
• B、渥堆
• C、杀青
• D、揉捻

第3题：

杀青是（）、乌龙茶等的初制工序之一。

• A、绿茶
• B、白茶
• C、黑茶
• D、黄茶

第4题：

皮肤较黑的女性，应该配戴（）、色泽较暗的饰物。

• A、线条均匀
• B、线条较粗
• C、线条较细
• D、粗细混合

第5题：

黑茶的加工过程与黄茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶叶，发酵时间往往较长，因而制成的茶叶色泽乌黑或呈褐色，故称之为黑茶。主要品种有（）

• A、云南普洱茶
• B、广西的六堡茶
• C、湖南黑毛茶
• D、湖北老青茶和四川边茶

第6题：

下列说法不正确的是？（）

• A、广西六堡茶产自梧州市苍梧县并常年远销海外
• B、小青柑以广东新会所产的青柑及茶叶为原料加工而成
• C、天尖、贡尖、千两、茯砖、青砖等均属于安化黑茶
• D、祁门安茶虽采用非常特别的工艺制作却属于黑茶类

第7题：

（）是指茶叶初制中有一特定的微生物发酵过程的毛茶，及以这种毛茶为原料加工成的茶

• A、普洱茶
• B、黑茶
• C、白茶
• D、砖茶

第8题：

唐代茶叶的种类有（）。

• A、粗、散、末、饼茶
• B、绿、白、粗、散茶
• C、青、红、末、饼茶
• D、黑、黄、散、粗茶

第9题：

黑茶产地较广，取料较粗老，其中较为出名的有哪些？

第10题：

茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料（）要比（）的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。

• A、粗老紧实、细嫩松散
• B、粗老松散、细嫩紧实
• C、细嫩紧实、粗老松散
• D、细嫩松散、粗老紧实

第11题：

砖茶又称蒸压茶，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。盛产于湖北咸宁地区的是（）

• A、黑砖茶
• B、花砖茶
• C、康砖茶
• D、青砖茶

第12题：

第13题：

黑茶的特点有（）。

• A、原料粗老
• B、渥堆变色
• C、高温汽蒸
• D、压造成型

第14题：

由一级黑毛茶主制加工的（），外形条多紧结，较圆直色泽黑润；香气纯和带松烟香；滋味醇厚

• A、天尖茶
• B、贡尖茶
• C、生尖茶
• D、黑砖茶

第15题：

紧压类黑茶的原料与制法上有（）等特点与过程。

• A、原料相对粗老
• B、渥堆变色
• C、高温汽蒸
• D、压造成型

第16题：

黑体是因颜色较粗，方黑粗壮而得名。

第17题：

黑茶产区广，品种多，多为紧压茶的原料，是边区少数民族（）饮料。

第18题：

以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的？（）

• A、做青
• B、闷青
• C、渥堆
• D、杀青

第19题：

采制粗老，对品种要求不严格，当地群体种的茶树品种，适制（）。

• A、乌龙茶
• B、白茶
• C、黄茶
• D、黑茶

第20题：

按创制时期的先后顺序，下列茶类排序正确的一组是（）。

• A、绿茶、黄茶、黑茶
• B、黑茶、黄茶、青茶
• C、红茶、绿茶、白茶
• D、青茶、黑茶、黄茶
• E、红茶、白茶、青茶

第21题：

为什么大多数黑茶都那么粗老？

第22题：

（）成品繁多，炒制技术不尽相同，形状多样化，品质不一，但有共同特点：（1）一般鲜叶粗，外形粗大；（2）都有渥堆的过程；（3）黑茶成品都要经过发酵，缓慢干燥，内含物质有着一定程度的转化，反映在干茶色泽黑褐油润，汤色澄黄或橙红，滋味醇和不涩，叶底黄褐粗大；（4）黑茶成品大多经过紧压成饼，便于长途运输和贮藏保管。

第23题：

紧压茶属加工复制茶类，它用黑茶、绿茶、（）等作原料，再经蒸压制成各种不同形状的茶砖或块。

• A、红茶
• B、白茶
• C、黄茶
• D、乌龙茶

第24题：