造成缺铁性贫血的病因包括A、长期营养缺乏B、铁元素吸收不良C、慢性失血D、服用叶酸拮抗药E、长期应用非铁制品的烹饪用具

本题考查缺铁性贫血的病因。造成铁摄入量过少的原因可能有：①慢性失血：如钩虫病、痔疮、溃疡病、多次妊娠、月经过多等。②长期营养摄入不足。③需铁量增加，如妇女妊娠或哺乳期、儿童生长发育迅速等。④铁元素吸收不良，如萎缩性胃炎、胃功能紊乱、胃大部切除术后、胃酸缺乏、慢性腹泻等。⑤偏食。⑥长期应用非铁制品的烹饪用具。故本题答案应选ABCDE。

造成铁摄入量过少的原因有：①慢性失血，如钩虫病、痔疮、溃疡病、多次流产、月经量过多等；②长期营养摄入不足；③需铁量增加，如妇女妊娠或哺乳期、儿童生长发育期等；④铁元素吸收不良，如萎缩性胃炎、胃功能紊乱、胃大部切除术后、胃酸缺乏、慢性腹泻等；⑤偏食；⑥长期应用非铁制品的烹饪用具。