蛋白质溶液的稳定因素是A、蛋白质溶液的黏度大B、蛋白质在溶液中有"布朗运动"C、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷D、蛋白质溶液有分子扩散现象E、蛋白质分子带有电荷

题目

蛋白质溶液的稳定因素是

A、蛋白质溶液的黏度大

B、蛋白质在溶液中有"布朗运动"

C、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷

D、蛋白质溶液有分子扩散现象

E、蛋白质分子带有电荷

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1.维持蛋白质溶液的稳定因素是：A.蛋白质溶液是大分子溶液B.蛋白质溶液具有扩散现象C.蛋白质分子带有电荷D.蛋白质分子的表面电荷及水化膜

2.蛋白质溶液的稳定因素是：A、蛋白质溶液有分子扩散现象B、蛋白质在溶液中有“布朗运动”C、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷D、蛋白质溶液的粘度大E、蛋白质分子带有电荷

3.蛋白质的等电点是指：A、蛋白质溶液的pH=7时溶液的pH值B、蛋白质溶液的pH=7、4时溶液的pH值C、蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值D、蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值E、蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值

4.哪项因素有利于溶液中蛋白质的稳定性A、蛋白质溶液浓度低B、蛋白质溶液中有“布朗运动”C、反复冻融D、蛋白质表面的水化膜E、调节溶液pH到等电点

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  • 第1题：

    蛋白质溶液的稳定因素是( )

    A、蛋白质溶液的黏度大

    B、蛋白质不带电荷

    C、蛋白质分子表面带有水化膜和电荷层

    D、蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥

    E、蛋白质分子中的肽键


    参考答案：C

  • 第2题：

    蛋白质的等电点是

    A、蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值

    B、蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值

    C、蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值

    D、蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值

    E、蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值


    参考答案：E

  • 第3题：

    蛋白质溶液的稳定因素是


    A.蛋白质溶液的黏度大
    B.蛋白质早溶液中有“布朗运动”
    C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
    D.蛋白质溶液有分子扩散现象

    答案：C
    解析：

  • 第4题：

    蛋白质维持可溶的主要因素是

    A.蛋白质溶液的黏度大
    B.氨基酸在溶液中呈兼性离子
    C.蛋白质分子中的肽键
    D.蛋白质分子表面的水化膜和电荷层
    E.蛋白质不带电荷

    答案：D
    解析：

  • 第5题：

    蛋白质的等电点是（）。

    • A、能使蛋白质变性沉淀时溶液的pH
    • B、蛋白质分子呈无电荷状态时溶液的pH
    • C、蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH
    • D、蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH
    • E、蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的pH

    正确答案:E

  • 第6题：

    蛋白质胶体水溶液的稳定因素主要是（）。 

    • A、蛋白质的水化作用，在蛋白质分子表面形成了水合膜
    • B、酸性或碱性溶液中，蛋白质分子带有同性电荷
    • C、疏水作用

    正确答案:A,B

  • 第7题：

    蛋白质的pI是指（）

    • A、蛋白质溶液的pH=7时，蛋白质分子正负电荷相等的pH值
    • B、蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
    • C、蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
    • D、蛋白质分子的净电荷为零时溶液的pH值

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    蛋白质溶液稳定因素是（）。
    A

    蛋白质溶液有分子扩散现象

    B

    蛋白质在溶液中有布朗运动

    C

    蛋白质分子表面带有水化膜和同中电荷

    D

    蛋白质分子带有电荷


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    维持蛋白质溶液的稳定因素是（　　）。
    A

    蛋白质溶液是大分子溶液

    B

    蛋白质溶液具有扩散现象

    C

    蛋白质分子带有电荷

    D

    蛋白质分子的表面电荷及水化膜

    E

    蛋白质分子的丁达尔现象


    正确答案： A
    解析：
    蛋白质颗粒表面大多为亲水基团，可吸引水分子，使颗粒表面形成一层水化膜，从而阻断蛋白质颗粒的相互聚集，防止溶液中蛋白质沉淀析出。除水化膜是维持蛋白质胶体稳定的重要因素外，蛋白质胶粒表面可带有电荷，也可起稳定胶粒的作用。若去除蛋白质胶体颗粒表面电荷和水化膜两个稳定因素，蛋白质极易从溶液中析出。

  • 第10题：

    单选题
    哪项因素有利于溶液中蛋白质的稳定性（）
    A

    蛋白质溶液浓度低

    B

    蛋白质溶液中有“布朗运动”

    C

    反复冻融

    D

    蛋白质表面的水化膜

    E

    调节溶液pH到等电点


    正确答案： E
    解析： 本题考查水化膜的作用，水化膜使蛋白质的各个颗粒彼此分开，增强了蛋白质溶液的稳定性。

  • 第11题：

    单选题
    蛋白质溶液的稳定因素是（）
    A

    蛋白质溶液的黏度大

    B

    蛋白质在溶液中有布朗运动

    C

    蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷

    D

    蛋白质溶液有分子扩散现象

    E

    蛋白质分子带有电荷


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    蛋白质胶体水溶液的稳定因素主要是（）。
    A

    蛋白质的水化作用，在蛋白质分子表面形成了水合膜

    B

    酸性或碱性溶液中，蛋白质分子带有同性电荷

    C

    疏水作用


    正确答案： B,C
    解析： 由于蛋白质表面分布着大量的亲水基团，它们能够吸引溶液中的水分子，使蛋白质颗粒被一层厚厚的水化膜包围，蛋白质颗粒被隔开而不易沉淀 由于蛋白质是两性物质，在等电点以外任何pH时，都带有同种电荷，由于同电相斥，也阻止了蛋白质颗粒的凝聚

  • 第13题：

    蛋白质溶液稳定的因素是()

    A、蛋白质溶液是真溶液

    B、蛋白质是球状分子

    C、蛋白质分子表面可以形成水化膜，在偏离等电点时带有相同电荷

    D、蛋白质溶液粘度大


    参考答案：C

  • 第14题：

    蛋白质的等电点是

    A．能使蛋白质变性沉淀时溶液的pH

    B．蛋白质分子呈无电荷状态时溶液的pH

    C．蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH

    D．蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH

    E．蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的pH


    正确答案：E
    E。本题考查蛋白质的等电点概念，蛋白质的等电点是蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的pH，这是电泳法分离蛋白质的理论基础。

  • 第15题：

    蛋白质溶液的稳定因素主要是
    A.蛋白质属于胶体 B.蛋白质属于真正溶液
    C.蛋白质溶液溶解度大 D.蛋白质表面带水化膜和同种电荷


    答案：D
    解析：
    蛋白质具有胶体性质，其颗粒表面大多为亲水基团，可吸引水分子，使颗粒表面形成一层水化膜。 此外，蛋白质胶粒表面带同种电荷，也可稳定胶粒，防止溶液中的蛋白质沉淀析出。

  • 第16题：

    蛋白质溶液的稳定因素是

    A.蛋白质溶液的黏度大
    B.蛋白质在溶液中有"布朗运动"
    C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
    D.蛋白质溶液有分子扩散现象
    E.蛋白质分子带有电荷

    答案：C
    解析：

  • 第17题：

    蛋白质溶液稳定因素是（）。

    • A、蛋白质溶液有分子扩散现象
    • B、蛋白质在溶液中有布朗运动
    • C、蛋白质分子表面带有水化膜和同中电荷
    • D、蛋白质分子带有电荷

    正确答案:C

  • 第18题：

    维持蛋白质溶液的稳定因素是（）

    • A、蛋白质溶液是大分子溶液
    • B、蛋白质溶液具有扩散现象
    • C、蛋白质分子带有电荷
    • D、蛋白质分子的表面电荷及水化膜

    正确答案:D

  • 第19题：

    蛋白质在水溶液中的稳定因素有（）。

    • A、本身带电荷
    • B、分子外面的水化膜
    • C、分子中有自由氨基
    • D、分子中有自由羧基

    正确答案:A,B

  • 第20题：

    单选题
    蛋白质的等电点指的是（）。
    A

    蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH

    B

    蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的pH

    C

    蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH

    D

    蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH

    E

    蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    维持蛋白质溶液的稳定因素是（）
    A

    蛋白质溶液是大分子溶液

    B

    蛋白质溶液具有扩散现象

    C

    蛋白质分子带有电荷

    D

    蛋白质分子的表面电荷及水化膜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    蛋白质的等电点是（）。
    A

    能使蛋白质变性沉淀时溶液的pH

    B

    蛋白质分子呈无电荷状态时溶液的pH

    C

    蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH

    D

    蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH

    E

    蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的pH


    正确答案： A
    解析： 本题考查蛋白质的等电点概念，蛋白质的等电点是蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的pH，这是电泳法分离蛋白质的理论基础。

  • 第23题：

    单选题
    蛋白质的pI是指（　　）。
    A

    蛋白质溶液的pH＝7时，蛋白质分子正、负电荷相等的pH

    B

    蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH

    C

    蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH

    D

    蛋白质分子的净电荷为零时溶液的pH

    E

    蛋白质分子呈凝胶状态时溶液的pH


    正确答案： A
    解析：
    在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点（pI）

  • 第24题：

    填空题
    蛋白质胶体溶液稳定的因素是起分子表面的水化膜和（）。

    正确答案： 电荷
    解析： 暂无解析

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