制备纳米乳时常用的天然乳化剂有( )A．聚山梨酯B．单硬脂酸甘油脂C．阿拉伯胶D．大豆磷脂E．硬脂酸钠

题目

制备纳米乳时常用的天然乳化剂有( )

A．聚山梨酯

B．单硬脂酸甘油脂

C．阿拉伯胶

D．大豆磷脂

E．硬脂酸钠

相似考题

1.纳米乳（曾称微乳）是粒径为10～100 nm的乳滴分散在另一种液体中形成的胶体分散系统，其乳滴多为球形，大小比较均匀，透明或半透明，经热压灭菌或离心也不能使之分层，通常属热力学稳定系统。纳米乳也不易受血清蛋白的影响，在循环系统中的寿命很长，在注射24小时后油相25%以上仍然在血中。亚纳米乳（曾称亚微乳）粒100～500 nm，外观不透明，呈浑浊或乳状，稳定性也不如纳米乳，虽可热压灭菌，但加热时间太长或数次加热，也会分层。关于纳米乳，叙述错误的是A、亚纳米乳的稳定性界于纳米乳与普通乳之间B、纳米乳可自动形成，或轻度振荡即可形成C、亚纳米乳的制备须提供较强的机械分散力，如高压乳匀机D、制备纳米乳需要的乳化剂的量比较小E、在浓的胶束溶液中加入一定量的油及助乳化剂也可以得到纳米乳纳米乳常用的非离子型乳化剂不包括A、脂肪酸山梨坦B、聚山梨酯C、聚氧乙烯脂肪酸酯类D、聚氧乙烯脂肪醇醚类E、聚乙二醇类表面活性剂一般都有轻微的溶血作用，其溶血作用的顺序为A、聚山梨酯-20＞聚山梨酯-60＞聚山梨酯-40＞聚山梨酯-80B、聚山梨酯-20＞聚山梨酯-40＞聚山梨酯-60＞聚山梨酯-80C、聚山梨酯-20＞聚山梨酯-60＞聚山梨酯-80＞聚山梨酯-40D、聚山梨酯-20＞聚山梨酯-80＞聚山梨酯-60＞聚山梨酯-40E、聚山梨酯-80＞聚山梨酯-60＞聚山梨酯-40＞聚山梨酯-20常用的助乳化剂不包括A、正丁醇B、乙醚C、乙醇D、丙二醇E、甘油

2.以下属于天然乳化剂的是A．硬脂酸钠B．阿拉伯胶C．氢氧化钙D．甲基纤维素E．聚山梨酯

3.W/O型辅助乳化剂A、大豆磷脂B、单硬脂酸甘油酯C、羟丙甲纤维素D、聚山梨酯80E、乙基纤维素

4.下列何物质不宜单独用作O/W乳化剂A．十二烷基硫酸钠B．阿拉伯胶C．单硬脂酸甘油酯D．聚山梨酯-80E．西黄耆胶

参考答案和解析
正确答案：CD
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  • 第1题：

    下列辅料中，一般作W/O型辅助乳化剂的是

    A、大豆磷脂

    B、单硬脂酸甘油酯

    C、甲基纤维素钠

    D、聚山梨酯20

    E、硬脂酸钾


    参考答案：B

  • 第2题：

    下列何物质不宜单独用作O/W乳化剂

    A．十二烷基硫酸钠

    B．阿拉伯胶

    C．单硬脂酸甘油酯

    D．聚山梨酯80

    E．西黄耆胶


    正确答案：E

  • 第3题：

    5、糖果生产中常用的乳化剂主要有____。

    A．磷脂

    B．单硬脂酸甘油酯

    C．蔗糖脂肪酸酯

    D．司盘

    E．吐温

    F．氢化松香甘油脂

    G．三聚甘油单硬脂酸酯


    蔗糖脂肪酸酯;三聚甘油单硬脂酸酯;单硬脂酸甘油酯;司盘

  • 第4题：

    能形成W/O型乳剂的乳化剂是

    A．硬脂酸钠

    B．硬脂酸钙

    C．聚山梨酯80

    D．十二烷基硫酸钠

    E．阿拉伯胶


    正确答案：B

  • 第5题：

    制备脂质体的材料

    A、大豆磷脂

    B、单硬脂酸甘油酯

    C、羟丙甲纤维素

    D、聚山梨酯80

    E、乙基纤维素


    正确答案：A

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