影响干燥的因素不包括A.空气温度 B.蒸气浓度 C.物料性状 D.干燥方法 E.干燥湿度

题目
影响干燥的因素不包括

A.空气温度
B.蒸气浓度
C.物料性状
D.干燥方法
E.干燥湿度
相似考题

1.试述恒速干燥阶段干燥速率的影响因素及强化途径。

2.简述影响干燥的因素及提高干燥效率的若干途径。

3.影响生球干燥的因素包含（）A、干燥介质的影响B、生球性质的影响C、球层高度的影响D、粘结剂的影响

4.影响干燥的因素有A、压力B、干燥介质的温度C、干燥速度D、干燥方法E、干燥时间

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  • 第1题：

    简要叙述木材干燥过程和木材干燥速度的影响因素。


    正确答案: 过程：①预热阶段：在此阶段提高干燥窑内介质温度，同时把介质湿度提高到90%~100%。目的是暂时不让木材中的水分向外蒸发，使木材及其水分温度从内到外均匀的提高到一定程度；
    ②等速干燥阶段：此阶段是自由水蒸发阶段，只要干燥介质的温度、湿度和气流速度保持不变，含水率梯度也保持不变，木材水分呈直线下降。
    ③减速干燥阶段：此阶段表层含水率低于纤维饱和点，由内部向表面移动的水分数量小于表面的蒸发强度，干燥速度逐渐减小。
    影响因素：①外因：干燥介质温度、干燥介质相对湿度、干燥介质气流循环速度；
    ②内因：树种、木料厚度、含水率木材取自树木中的位置、木材切割制板方式。

  • 第2题：

    简述影响生球干燥因素。


    正确答案: 生球本身的性质；
    干燥介质的温度、流速；
    料层厚度。

  • 第3题：

    什么是沸腾干燥？沸腾造粒干燥时，影响干燥产品颗粒大小的因素有哪些？


    正确答案:又称流化床干燥。利用流态化技术，即利用热空气使孔板上的粒状物料呈流化沸腾状态，使水分迅速汽化达到干燥目的。
    影响产品颗粒大小的因素：停留时间、热空气流速（摩擦作用和影响干燥温度）、晶核大小。

  • 第4题：

    干燥过程中的加工条件，影响物料干燥的因素是由（）决定。


    正确答案:干燥机的类型和操作条件

  • 第5题：

    简述影响食品干燥的因素。


    正确答案:在干燥过程中的加工条件，由干燥机类型和操作条件决定
    置于干燥机中的食品的性质
    加工条件：
    温度：提高空气温度，加快干燥速度
    空气流速 ：空气流速增加，对流质量传递速度提高，从而表面蒸发加快
    相对湿度：温度不变，相对湿度越低，空气的湿度饱和差越大，干燥速度越快 大气压和真空度
    食品性质：
    表面积：被处理的食品表面积越大，与加热介质接触的表面就越多，供水分逸出的表面也越多；其次，粒度越小或者厚度越薄，热从食品表面传递到中心的距离就越短，水分从食品内部迁移到表面以逸出的距离也越短。
    组成分子定向
    细胞结构
    溶质类型和浓度

  • 第6题：

    试述影响降速干燥阶段干燥速率的主要因素是什么？


    正确答案: 临界含水量越大，则会过早的转入降速干燥阶段，使在相同的干燥任务下所需的干燥时间加长。临界含水量与物料的性质、厚度、干燥速率有关。干燥速率主要决定于物料本身的结构、形状和大小等。而与空气的性质关系很小。

  • 第7题：

    问答题
    影响干燥速度的因素

    正确答案： （1）干燥的环境条件
    ①空气温度选择合适的空气温度。
    ②空气湿度降低空气的相对湿度能加快干燥时间。
    ③空气流动速度空气流动速度越大，干制速度越快。
    （2）原料性质和状态
    ①果蔬种类不同果蔬原料，由于所含各种化学成分的保水力不同，组织和细胞结构性的差异，在同样干燥条件下，干燥速度各不相同。
    ②果蔬干制前预备处理果蔬干制前预处理包括去皮、切分、热烫、浸碱、熏硫等，对干制过程均有促进作用。
    ③原料装载量单位烤盘面积上装载原料的数量，对干燥速度影响极大。装载量越多，厚度越大，不利空气流动，使水分蒸发困难，干燥速度减慢。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    影响干燥的因素有（）
    A

    压力

    B

    干燥介质的温度

    C

    干燥速度

    D

    干燥方法

    E

    干燥时间


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    简述影响种子干燥因素


    正确答案: 外在因素：空气温度，相对湿度，空气流动速度；温度高，相对湿度小，速度快。内在因素：种子本身结构及其化学成分

  • 第10题：

    影响干燥速度的因素有哪些？


    正确答案: （1）湿物料的性质与形状
    （2）物料最初与最终的湿含；
    （3）物料本身的温度
    （4）干燥介质的温度
    （5）干燥介质的湿度与流速
    （6）干燥介质与物料接触的情况
    （7）干燥箱器的构造

  • 第11题：

    影响种子干燥的因素。


    正确答案: 1、温度
    一定范围内，温度高，干燥快。
    2、相对湿度，气流速度
    温度相等，相对湿度小干燥快，风速大干燥快。但易引起“内部汽化控制”的后果，所以不宜过小。
    3、种子自身因素
    生理状态：新收获种子，水分高宜缓慢干燥或采用先低温后高温二次干燥法。如果用快速法，会破坏种子内部毛细管结构、表皮硬化，内部水分不能蒸发（烤红薯就是），甚至会使种子体积膨胀（象爆米花），丧失种子生活力。
    化学成分：粉质种子，组织结构疏松，可以快速干燥；蛋白质种子，毛细管小，传湿力弱，种皮易破（象炒黄豆、花生）；油质种子易于干燥，高温易走油、破皮。
    种粒大小和种层厚薄：小粒、薄层，种子易干燥，反之则难干燥。

  • 第12题：

    影响窝沟封闭效果的因素不包括（）

    • A、唾液污染
    • B、早期龋的存在
    • C、添加氟化物
    • D、未彻底冲洗
    • E、未完全干燥

    正确答案:C

  • 第13题：

    隧道式干燥机的优缺点？穿流型隧道式干燥机的干燥特点？影响干燥作用的因素？


    正确答案:优缺点：（1）构造简单，容易制做，投资较少，操作方便.（2）适应性强。（3）生产能力较大。（4）隧道排出的部分废气，可与新鲜空气混合，经加热器，重新进入隧道，进行废气再循环，以提高热能的利用、调节热风湿度，适应物料的干燥要求。（5）物料干燥过程中处于静止状态，形状无损伤。物料与热风接触时间较长，热能利用较好。（6）热耗大。（7）不能按干燥工艺分区控制热风的温度和湿度。（8）结构庞大。
    穿流型隧道干燥机的特点是干燥迅速，比平流型的干燥时间缩短，产品的水分均匀，但结构较复杂，消耗动力较大。
    影响因素：物料的组成和大小、料盘装载量、热风的温度和相对湿度、热风的流速

  • 第14题：

    干燥过程中的加工条件，影响物料干燥的因素是由（）。


    正确答案:干燥机的类型和操作条件决定

  • 第15题：

    问答题
    影响干燥速度的因素？常用的干燥方法？

    正确答案： 影响因素：
    1、坯料的性质；
    2、坯体形状大小和厚度；
    3、坯体温度；
    4、干燥介质的性质；
    5、热扩散与湿扩散的方向。
    常用方法：
    1.对流干燥；
    2.工频电干燥；
    3.远红外干燥；
    4.微波干燥。
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    填空题
    影响恒速干燥速率的因素主要为（）、（）等，影响降速干燥速率的因素主要有（）、（）等。

    正确答案： 空气的温度、相对湿度,物料含水量、物料的形状、粒度
    解析： 暂无解析

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