简述影响干燥的因素及提高干燥效率的若干途径。
题目
简述影响干燥的因素及提高干燥效率的若干途径。
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第1题：
什么是微波？微波干燥原理是什么？微波与各材料间的关系如何？简述影响微波干燥的因素。
正确答案: 微波是指波长在0.001~1m频率在3G~30GHz之间的电磁波
原理：主要利用微波的热效应。微波本身不会生热，它是一种高频的电磁波，微波所形成的交变电场的方向发生着高速的改变，这种改变使处于微波场中的极性分子也处于高速振动状态。如果富含水分的食品处于2450MHz的微波场中，具有极大极性的水分子的振动频率将达到0.408亿次/min，分子的快速运动使水分子间的碰撞和摩擦加剧，产生大量的热量，从而能把食品加热或烘烤。
关系：
（1）导体
金属能够反射微波，因此利用该特性来反射和传播微波能量。
（2）绝缘体
可以穿透并部分反射微波，吸收微波功能较小，利用其特性，在微波系统中，根据不同情况使用不同绝缘。
（3）介质
性能介于金属和绝缘体之间，对微波而言，介质具有吸收、穿透和反射的性能，在微波加热和干燥作业中，被处理的物料通常是不同程度的吸收微波能量的介质。
（4）磁性化合物
其性能非常像介质材料，也反射、吸收和穿透微波。由于微波能量具有能对介质材料、磁性材料产生影响的电场和磁场，因此也容易用微波处理的材料。
因素：物料的介电常数、单位体积物料吸收功率、微波频率、电场强度等。 -
第2题：
影响喷雾干燥法FGD系统脱硫效率的因素有哪些？
正确答案: 钙硫比、吸收塔出口烟温、灰渣再循环。 -
第3题：
提高干燥机干燥效率的措施（）。
- A、提高补充氮气温度和氮气量
- B、延长停留时间
- C、提高干燥机转速
- D、在工艺允许范围内提高干燥温度
正确答案:A,B,C,D -
第4题：
简述影响坯体干燥过程中变形开裂的主要因素。
正确答案: 变形和开裂是最常见的干燥缺陷，本质是不均匀收缩引起的内应力造成的。直接原因可能是以下几方面。
配方设计和坯料制备的原因
（1）坯料配方中塑性粘土太多、太少。
（2）坯料细度太粗、太细。
（3）坯料含水率太高，组分分布不均匀。
（4）练泥和成形过程造成颗粒的定向排列从而导致不均匀应力。 成形过程的原因
（1）成形时泥料受力不均匀，造成致密度不一致，收缩不均匀。
（2）模型吸水能力不均匀，造成不均匀收缩。模型的不均匀干燥；模型制作、使用过程局部油污。
干燥过程的原因
（1）干燥制度不合理：温度、湿度、流速和方向控制不当。干燥太快；介质湿度太大引起水分冷凝于坯体上。
（2）坯体放置不平衡或放置方法不当，局部收缩阻力太大。
器型设计不合理：结构复杂、薄厚不均匀。 -
第5题：
下列有关干燥介质对干燥影响的叙述，不正确的是（）
- A、在适当的范围内提高干燥介质的温度，有利于干燥
- B、应根据物料的性质选择适宜的干燥温度，以防止某些成分被破坏
- C、干燥介质的相对湿度越大，干燥效率越低
- D、干燥介质的相对湿度越大，干燥效率越高
- E、干燥介质流动速度快，干燥效率越高
正确答案:D -
第6题：
试述影响太阳电池效率的因素及提高效率的途径。
正确答案: 影响效率的因素：基片材料﹑高掺杂效应﹑暗电流﹑串并联的影响。
提高效率的途径：
（1）紫光电池
（2）绒毛电池
（3）背表面的光子反射层
（4）优质减反射膜的选择
（5）退火和吸杂
（6）正面高低结太阳电池
（7）理想化的硅太阳电池模型 -
第7题：
简述影响浓缩的因素及提高浓缩效率的方法。
正确答案: 影响矿浆中矿粒沉降的因素主要是矿粒的大小，其次是矿粒的密度和水的粘度。通过使细粒团絮、加热升温和降低浓度的方法可以使矿粒加速沉降。 -
第8题：
多选题下列有关干燥介质对干燥影响的叙述，正确的是（）A在适当的范围内提高干燥介质的温度，有利于干燥
B应根据物料的性质选择适宜的干燥温度，以防止某些成分被破坏
C干燥介质的相对湿度越大，干燥效率低
D干燥介质的相对湿度越大，干燥效率高
E干燥介质流动速度快，干燥效率高
正确答案： C,E解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述影响干燥效率的因素。正确答案： ①被干燥物料的性质。
②干燥介质的温度、湿度与流速。
③干燥速度与干燥方法。
④压力。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述影响浓缩的因素及提高浓缩效率的方法。正确答案： 影响矿浆中矿粒沉降的因素主要是矿粒的大小，其次是矿粒的密度和水的粘度。通过使细粒团絮、加热升温和降低浓度的方法可以使矿粒加速沉降。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述单板干燥特点，影响单板干燥速度的主要因素？正确答案： 1.介质温度：温度越高，则单板内部与表面的水蒸汽压力差越大，导致含水率梯度加大，水分子的扩散系数和水分传导系数均加大。
2.干燥介质（热空气）的相对湿度
热空气的相对湿度是指空气被水蒸气饱和的程度。当干燥介质的温度较低时，相对湿度对单板干燥效率的影响程度较大。
3.风速
温度一定时，风速加大则热传递效果好，单板表面水分蒸发速度越快。但临界层的出现会阻挡热量传递。
4.单板自身的条件：树种、初含水率
树种不同，密度不同。密度越大，则水分传导阻力越大，使干燥速度下降。对同一树种、同一厚度的单板进行相同干燥环境下的干燥处理时，单板的初含水率数值对干燥时间也有一定影响。该值越高，则干燥负荷加大，所需的干燥时间也越长。
单板厚度：厚度越大，水分的扩散移动阻力越大，干燥的速度减慢，时间延长（正比关系）解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述影响种子干燥因素正确答案： 外在因素：空气温度，相对湿度，空气流动速度；温度高，相对湿度小，速度快。内在因素：种子本身结构及其化学成分解析： 暂无解析 -
第13题：
简述影响种子干燥因素
正确答案: 外在因素：空气温度，相对湿度，空气流动速度；温度高，相对湿度小，速度快。内在因素：种子本身结构及其化学成分 -
第14题：
简述影响生球干燥因素。
正确答案: 生球本身的性质；
干燥介质的温度、流速；
料层厚度。 -
第15题：
请简述影响干燥速率的因素。
正确答案: ①湿物料的性质、形状，包括湿物料的物理结构、化学组成、形状和大小、物料层的厚度以及水分的结合方式等。
②物料本身的温度，物料的温度越高，干燥速率越快。
③干燥介质的温、湿度，干燥介质的温度越高、湿度越低，干燥速率越快。
④干燥介质的流速和流向，提高气速加快干燥速率。介质流动方向垂直于物料表面时的干燥速率比平行时要大。
⑤干燥器的结构。 -
第16题：
简述影响干燥时间的因素有哪些？
正确答案: （1）物料的性质和结构。如对粘土砖来说干燥时间与配料中结合粘土的性质和加入量以及熟料的颗粒组成有关。配料中结合粘土的可塑性越强，加入量越多，颗粒组成越细时，干燥越困难；
（2）砖坯的形状和大小。砖坯的单位质量越大，形状越复杂，干燥越要缓慢进行；
（3）坯体最初含水量和干燥后残余水分；
（4）干燥介质的温度、湿度和流速；
（5）干燥介质在干燥器中的温度降，温度降越小，则干燥的平均温度越高，干燥过程进行得越均匀，与此相应，干燥时间也将缩短，但干燥介质出干燥器的温度越高，干燥过程的热量消耗也越大；
（6）干燥器的构造良好，密封情况和操作情况也对干燥时间有很大影响。 -
第17题：
简述影响外啮合齿轮泵容积效率的主要因素及提高容积效率的主要方法。
正确答案: 外啮合齿轮泵的泄漏分为：轴向泄露、径向泄漏和齿轮啮合处泄漏，其中正常情况下轴向泄漏占总泄漏量的70％～80％，因此影响外啮合齿轮泵容积效率的主要因素是该泵的轴向泄漏。
解决办法：采用轴向间隙自动补偿装置即浮动侧板或浮动轴套。 -
第18题：
简述影响食品干燥的因素。
正确答案:在干燥过程中的加工条件，由干燥机类型和操作条件决定
置于干燥机中的食品的性质
加工条件：
温度：提高空气温度，加快干燥速度
空气流速 ：空气流速增加，对流质量传递速度提高，从而表面蒸发加快
相对湿度：温度不变，相对湿度越低，空气的湿度饱和差越大，干燥速度越快 大气压和真空度
食品性质：
表面积：被处理的食品表面积越大，与加热介质接触的表面就越多，供水分逸出的表面也越多；其次，粒度越小或者厚度越薄，热从食品表面传递到中心的距离就越短，水分从食品内部迁移到表面以逸出的距离也越短。
组成分子定向
细胞结构
溶质类型和浓度 -
第19题：
简述影响干制的因素（干制条件、食品特性）或者是干制过程中影响干燥速率的因素
正确答案:⑴干制条件包括
㈠温度 温度提高，传热介质与食品间温差越大，热量向食品传递的速率越大；
㈡空气流速 空气流速加快，食品在恒速期的干燥速率也加速；
㈢空气相对湿度 空气相对湿度越低，食品在恒速期的干燥速率也越快；对降速期没有影响。
⑵食品特性包括
㈠表面积 表面大，易干燥、快；
㈡组分定向 水分在食品内的转移在不同方向上差别很大，这取决于食品组分的定向；
㈢细胞结构 细胞外水分比细胞内的水更容易除去；
㈣溶质的类型和浓度 溶质（如蛋白质），与水相互作用，结合力大，水分活度低，抑制水分子迁移，干燥慢。 -
第20题：
问答题什么是干燥的热效率？提高干燥效率的途径有哪些？正确答案： 干燥的热效率是指在理想的干燥过程中，纯粹用于蒸发水分的热耗与总热耗的百分比。提高干燥效率的途径有增大蒸发面积、降低相对湿度、最佳条件控制、采用先进式高效加热法。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述影响干燥时间的因素有哪些？正确答案： （1）物料的性质和结构。如对粘土砖来说干燥时间与配料中结合粘土的性质和加入量以及熟料的颗粒组成有关。配料中结合粘土的可塑性越强，加入量越多，颗粒组成越细时，干燥越困难；
（2）砖坯的形状和大小。砖坯的单位质量越大，形状越复杂，干燥越要缓慢进行；
（3）坯体最初含水量和干燥后残余水分；
（4）干燥介质的温度、湿度和流速；
（5）干燥介质在干燥器中的温度降，温度降越小，则干燥的平均温度越高，干燥过程进行得越均匀，与此相应，干燥时间也将缩短，但干燥介质出干燥器的温度越高，干燥过程的热量消耗也越大；
（6）干燥器的构造良好，密封情况和操作情况也对干燥时间有很大影响。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述影响食品干燥的因素。正确答案： 在干燥过程中的加工条件，由干燥机类型和操作条件决定
置于干燥机中的食品的性质
加工条件：
温度：提高空气温度，加快干燥速度
空气流速 ：空气流速增加，对流质量传递速度提高，从而表面蒸发加快
相对湿度：温度不变，相对湿度越低，空气的湿度饱和差越大，干燥速度越快 大气压和真空度
食品性质：
表面积：被处理的食品表面积越大，与加热介质接触的表面就越多，供水分逸出的表面也越多；其次，粒度越小或者厚度越薄，热从食品表面传递到中心的距离就越短，水分从食品内部迁移到表面以逸出的距离也越短。
组成分子定向
细胞结构
溶质类型和浓度解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述影响干燥的因素及提高干燥效率的若干途径。正确答案： 影响干燥的因素有：影响蒸发的因素，影响热交换的因素及操作因素。
提高干燥效率的途径有：增大蒸发面积，降低相对湿度，最佳条件控制及采用先进设备或高效加热法。解析： 暂无解析