居民苏女士看到某摊位的鹧鸪蛋色泽新鲜价格便宜，于是买了一箱，回家后发现有些蛋打不破，甚至掉到地上也摔不坏，在细阅已打破的蛋，散发出刺激的消毒液味道，她投诉到菜市场管理部门，结果一位工作人员声称鹧鸪蛋目前还没有国家质量标准，无法判断他有质量问题，所以坚持这箱蛋没有质量问题。以下哪项与该工作人员做出结论的方式最为相似?A.不能证明宇宙没有边际的，所以宇宙是有边际的 B.”游戏论坛“还没有论坛规范，所以管理员还没有权限删除帖子 C.小偷在逃跑中跳入2米深的洞中，事主认为没有危险，因此不予施救 D.并非外星人不存

题目
居民苏女士看到某摊位的鹧鸪蛋色泽新鲜价格便宜，于是买了一箱，回家后发现有些蛋打不破，甚至掉到地上也摔不坏，在细阅已打破的蛋，散发出刺激的消毒液味道，她投诉到菜市场管理部门，结果一位工作人员声称鹧鸪蛋目前还没有国家质量标准，无法判断他有质量问题，所以坚持这箱蛋没有质量问题。以下哪项与该工作人员做出结论的方式最为相似?

A.不能证明宇宙没有边际的，所以宇宙是有边际的
B.”游戏论坛“还没有论坛规范，所以管理员还没有权限删除帖子
C.小偷在逃跑中跳入2米深的洞中，事主认为没有危险，因此不予施救
D.并非外星人不存在，所以外星人存在
E.慈善晚会上的假唱行为不属于商业管理范围，因此相关部门无法对其惩罚
相似考题

1.英国式早餐的特点是()。A、没有蛋没有肉B、有蛋有肉C、有蛋没有肉D、没有蛋有肉

2.在产蛋期，缩短光照则产蛋量增多，延长光照则产蛋量减少，甚至停产。()

3.在以下三种糊中,保护原料成分能力由强至弱的顺序排列是:______。A.蛋泡糊→全蛋糊→水粉糊B.蛋泡糊→水粉糊→全蛋糊C.全蛋糊→蛋泡糊→水粉糊D.水粉糊→全蛋糊→蛋泡糊

4.对于外形大小相同的蛋，重者为新鲜蛋，轻者为陈蛋。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    光线能刺激家禽提早产蛋及在秋冬季产更多的蛋。()


    参考答案：正确

  • 第2题：

    重流清蛋、轻度粘壳蛋、散黄蛋，轻度霉蛋属于（）。

    • A、新鲜蛋
    • B、劣质蛋
    • C、次质蛋
    • D、变质蛋

    正确答案:C

  • 第3题：

    种鸡产蛋期采用产蛋箱的目的是降低破蛋率、脏蛋率，产蛋箱内的垫料应保持清洁。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    鹧鸪产蛋的营养需求是什么？


    正确答案:产蛋期要满足鹧鸪蛋白质的质量，也就是必需的氨基酸的要齐全，比例要合理。钙磷比例要适当，必须有一定量的无机磷供给，如磷的量超过钙，反而会使蛋壳的质量降低。钠主要是以食盐形式供给。饲养标准中所要求的维生素要认真添加。要保证充足、清洁的饮水。

  • 第5题：

    在鹧鸪孵化期间晾蛋要注意什么问题？


    正确答案: 晾蛋就是在孵化的中、后期采取的一种散热降温措施。
    因为种蛋孵化到中、后期，胚胎代谢旺盛，会产生大量的体热，为了保证胚胎得到更多新鲜的空气，促进气体交换，刺激胚胎发育，这时就可以打开孵化器的门，晾蛋降温。入孵2周后每日晾蛋1次，待温度降至34～35℃停止晾蛋。机孵可关机停止加温，并打开机门让风机运行，通风晾蛋。夏季室温高，孵化后期的胚蛋蛋面温度达39℃以上，仅通风晾蛋不能解决问题，应喷水降温，即将25～30℃的水喷雾在蛋面上，使表面见有露珠即可。晾蛋可结合翻蛋进行。晾至32～33℃便可，孵化的中期，每次晾蛋时间10～15分钟，后期或天热每次晾30分钟，第23～24天不再晾蛋。

  • 第6题：

    烹调中的蛋制品有松花蛋、咸蛋、糟蛋及冰蛋、（）类。


    正确答案:干蛋

  • 第7题：

    变质的咸蛋有（）。

    • A、粘壳蛋
    • B、血圈蛋
    • C、黑黄蛋
    • D、混黄蛋

    正确答案:C,D

  • 第8题：

    感观法鉴别鸡蛋的新鲜程度，主要从以下几个方面进行鉴定，即蛋壳状况、（）、蛋的内溶物状况、气味和滋味。

    • A、蛋的重量
    • B、蛋的密度
    • C、蛋的光滑度
    • D、蛋的粘稠度

    正确答案:A

  • 第9题：

    蛋糟制前击蛋破壳的目的和要求是什么？


    正确答案: 目的在于使酒糟中的酸、醇、糖、酯等成分易于渗入蛋内，加快成熟，并使蛋壳易于脱落和蛋身膨胀，是保证糟蛋软壳的主要措施。
    要求将蛋壳击破而膜不破为度。

  • 第10题：

    多选题
    下列蛋中，最好不要选购的是（　　）。
    A

    孵化蛋

    B

    水花蛋

    C

    裂纹蛋

    D

    贴壳蛋

    E

    有轻微生石灰味的蛋


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声，则为裂纹蛋。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    光线能刺激家禽提早产蛋及在秋冬季产更多的蛋。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蛋类的新鲜度从高到低排列应为（）

    A.散黄蛋、贴壳蛋、混汤蛋

    B.散黄蛋、混汤蛋、贴壳蛋

    C.贴壳蛋、散黄蛋、混汤蛋

    D.贴壳蛋、混汤蛋、散黄蛋


    正确答案：C

  • 第14题：

    对于外形大小相同的蛋，重者为新鲜蛋，轻者为陈蛋。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    合拢指种蛋孵化到第10天，尿囊膜到达蛋的大头，照蛋时能在蛋的小头看到血管分布。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    鹧鸪人工孵化期内如何翻蛋？


    正确答案:为使种蛋受热均匀，使胚胎发育正常，防止胚胎粘连，必须通过人工或自动翻蛋，种蛋入孵至20天前，每隔2小时翻蛋一次。孵化到20天以后，胚胎已发育成雏鹧鸪，应停止翻蛋。孵化早期，蛋黄上浮，如果不翻蛋，就容易发生胚盘与壳膜粘连。孵化中期，不翻蛋会使尿囊与卵黄囊粘连而引起胚胎死亡，降低孵化率。翻蛋的角度是90度，要求上下蛋要对调，蛋盘四周与中央的蛋对调。

  • 第17题：

    鹧鸪孵化期间怎么照蛋？


    正确答案: 在胚胎发育过程中，为了了解胚胎发育情况，及时清除无精蛋和死精蛋，需要进行2次照蛋，就是利用灯光或自然光透视蛋的内部状况，第一次照蛋在孵化后7～8天进行，主要检查种蛋的受精情况，把无精蛋挑出来。步骤是在暗处用照蛋器照射种蛋，受精蛋胚胎发育正常，血管呈放射状分布，颜色鲜艳发红。死胚蛋颜色较浅，内有不规则的血环、血弧，无放射状血管。无精蛋发亮无血管网，只能看到蛋黄的影子。
    第二次照蛋是在入孵后的14～15天，主要是捡出死胚蛋。活胚蛋呈黑红色，气室倾斜、边界弯曲、周围有粗大的血管。死胚蛋气室周围看不到暗红色的血管，边缘模糊，有的蛋颜色较浅，小头发亮。

  • 第18题：

    关于鸡蛋描述正确的是（）。

    • A、新鲜的蛋色泽鲜明，蛋壳有一层白霜
    • B、新鲜的蛋色泽鲜明，异常光亮
    • C、新鲜的蛋与蛋相互碰击时声音清脆
    • D、劣质的蛋手摇动时内容物有流动感

    正确答案:A,C,D

  • 第19题：

    按新鲜度不同，蛋有新鲜蛋、次质蛋、劣质蛋、变质蛋之分，其中属于次质蛋的是（）

    • A、酪窝蛋
    • B、血筋蛋
    • C、散黄蛋
    • D、流清蛋

    正确答案:C

  • 第20题：

    在某种鸡中，其产蛋量的遗传率为H=0.8，下列（）结论正确。

    • A、鸡的产蛋量的变异80％是由遗传因素决定的
    • B、鸡的产蛋量的变异80％是由环境因素决定的
    • C、当环境条件猛烈变化时，有20％的鸡不产蛋
    • D、鸡的产蛋量是遗传和环境因素各占50％分量决定的

    正确答案:A

  • 第21题：

    鸡蛋翻箱挑选需鉴别（）蛋、（）蛋、（）蛋三种破损鸡蛋。


    正确答案:破壳；流清；搭壳

  • 第22题：

    填空题
    鸡蛋翻箱挑选需鉴别（）蛋、（）蛋、（）蛋三种破损鸡蛋。

    正确答案： 破壳,流清,搭壳
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    广东的水上居民史籍上有（　　）之分。
    A

    虾蛋

    B

    鱼蛋

    C

    蚝蛋

    D

    蟹蛋

    E

    木蛋


    正确答案： D,B
    解析：
    广东水上居民聚居在珠江口一带，包括番禺、顺德、东莞、中山、珠海、深圳、香港乃至三水、新会、台山等地段。史籍上称广东水上居民为“蛋民”，根据不同的作业，又有鱼蛋、蚝蛋、木蛋之分。

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