对于外形大小相同的蛋，重者为新鲜蛋，轻者为陈蛋。此题为判断题(对，错)。

题目

对于外形大小相同的蛋，重者为新鲜蛋，轻者为陈蛋。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.鸡蛋在冰箱里的存放期限是( )。A.鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天B.鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月C.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天D.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天

2.用陈蛋调制蛋泡面团也可达到良好的工艺效果。此题为判断题(对，错)。

3.1、良质鲜蛋的感官特点是A．蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明B．蛋壳粗糙，重量适当C．蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声D．有轻微的生石灰味

4.下列鸡蛋一般不宜在食用的是， ( ) 。A.陈蛋B.霉蛋C.出汗蛋D.热伤蛋

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  • 第1题：

    2、良质鲜蛋的特点是（）

    A．蛋壳上有白霜

    B．气室小

    C．把蛋放入盐水中，蛋沉入水底

    D．以上都是


    以上都是

  • 第2题：

    【多选题】鸡蛋适宜比重（)以上,鸭蛋（)以上,鹅蛋（)以上。对鸡蛋来说:1.080以上为新鲜蛋,1.060以上为次鲜蛋,1.050以上为陈次蛋,1.050以下为变质蛋。

    A．1.08

    B．1.09

    C．1.11

    D．1.06

    E．1.05


    ABCDE

  • 第3题：

    陈蛋的比重为1.039-1.052。


    错误

  • 第4题：

    121、对于种蛋的采集，下面哪些蛋要剔除？（）

    A．脏蛋

    B．过大蛋

    C．过小蛋

    D．畸形蛋


    脏蛋;过大蛋;过小蛋;畸形蛋

  • 第5题：

    【判断题】新鲜蛋的气室很小,高度在5cm以下,陈蛋气室在5cm以上。（)

    A．Y.是

    B．N.否


    D

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