感官判断烟叶水份正确的是（）。A一般折而不断含水量偏高，烟梗叶片易折断含水量高。B一般折而不断含水量偏高，发疲烟叶水份含量一般，烟梗叶片易折断含水量低。C一般手握烟叶，回涨力强易破碎的烟叶含水量大。D一般手握回涨差，烟筋韧而不断的烟叶含水量大。
题目
A一般折而不断含水量偏高，烟梗叶片易折断含水量高。
B一般折而不断含水量偏高，发疲烟叶水份含量一般，烟梗叶片易折断含水量低。
C一般手握烟叶，回涨力强易破碎的烟叶含水量大。
D一般手握回涨差，烟筋韧而不断的烟叶含水量大。
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第1题：
二次润叶后烟叶感官评价的具体要求有哪些？
具体要求有：
（1）润后烟叶松散、无粘结、无水渍、无潮红叶、无蒸片；
（2）二次润叶后，烟叶和烟梗应柔软，叶片容易从烟梗上撕下，边缘光滑，但烟梗上的表皮并未撕下，这样的烟叶可以获得较满意的打叶去梗效果；
（3）润后的叶尖应基本消除结块现象。
略 -
第2题：
烟叶水分感官检验（经验法）法有哪些方式，怎样进行判断？
烟叶水分的感觉判断一般可采用如下几种方式：
①听：将烟叶拿起摇动，根据不同的声音判断含水量。一般声音低沉的烟叶含水量较大，声音较大而尖锐的含水量较小。
看：将烟叶竖起后，看烟叶的直力程度，可分为少弯、弯曲、下垂，一般直立的烟叶含水量小，弯曲及下垂的含水量较大。
②手握：一般手握烟叶回涨力强易破碎的烟叶含水量小，回潮力差，烟筋疲而软的烟叶含水量适中，回涨力较差，烟筋韧而不断的烟叶含水量较大。
③折：将烟叶拿起，折其烟梗或叶片，一般折而不断含水量偏高，发疲烟叶水分量一般，烟梗、叶片易折断含水量少。
略 -
第3题：
烟叶经回潮后获得较接近的水份，（），减少打叶过程中的破损。
正确答案:增加韧性 -
第4题：
为了烟叶回潮后水份均匀，真空回潮机回潮后应当进行闷锅。
正确答案:正确 -
第5题：
烟叶来料水份过大会造成切后烟丝产生（）直接影响烘丝后的烟丝水分均匀性。
正确答案:饼条丝毫 -
第6题：
吸,也称感官评定,就是通过人的感觉器官对烟叶或卷烟的外在品质进行评定。
正确答案:错误 -
第7题：
复烤工序的主要作用是除去烟叶中多余的水份，便于贮存。它并不能改变烟叶本身的吸味。
正确答案:错误 -
第8题：
青片、霜冻烟叶、火伤、火熏、异味、霉变烟、掺杂、水份超限等均为（）、不予收购。
正确答案:不列级 -
第9题：
啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和（）。
- A、水份
- B、选粒试验
- C、破损率
- D、千粒重
正确答案:C -
第10题：
分析烟叶水份含量状况与梗叶分离的关系？
正确答案: 烟叶水份过低，烟片发脆，经过打叶机高速运转的打辊撕打，就会增加烟叶的破碎度。但烟叶水份含量过高，其机械强度减弱，尽管过小叶片减少，但大片也会相应减少。此外，水份过大，还常造成打叶设备堵塞，梗中含叶率增高，有时还会使烟叶变色。 -
第11题：
一次热风润叶的主要作用是（）
- A、增加烟叶温度
- B、增加烟叶水份
- C、增加烟叶温度、水份
- D、增加烟叶韧性
正确答案:B -
第12题：
下列关于烟叶税的说法，正确的有（）。
- A、晾晒烟叶、烤烟叶和新鲜的采摘烟叶均属于烟叶税征税范围
- B、烟叶税的税率为20%
- C、烟叶税的纳税人是烟丝加工企业
- D、烟叶税的纳税地点是收购烟叶者的机构所在地
- E、烟叶税的纳税义务发生时间是收购烟叶的当天
正确答案:B,E -
第13题：
为了烟叶回潮后水份均匀，真空回潮机回潮后应当进行闷锅。
A对
B错
对
略 -
第14题：
复烤工序的主要作用是除去烟叶中多余的水份，便于贮存。它并不能改变烟叶本身的吸味。
A对
B错
错
略 -
第15题：
（）是对调制后的烟叶原料及烟叶制品感官质量的唯一检验方法，其目的就是通过人的感官器官对烟叶原料、梗丝、膨化烟丝、再造烟叶等烟草配方组分在制品以及卷烟制品进行内在品质评定。
正确答案:评吸 -
第16题：
水份超限的白肋烟烟叶，在其包装上应加上（）符号
- A、S
- B、D
- C、M
正确答案:C -
第17题：
在一定（）内，烟丝宽度增加与填充能力增长成正比。
- A、品质烟叶
- B、宽度范围
- C、物料流量
- D、水份范围
正确答案:B -
第18题：
感官判断烟叶水份正确的是（）。
- A、一般折而不断含水量偏高，烟梗叶片易折断含水量高。
- B、一般折而不断含水量偏高，发疲烟叶水份含量一般，烟梗叶片易折断含水量低。
- C、一般手握烟叶，回涨力强易破碎的烟叶含水量大。
- D、一般手握回涨差，烟筋韧而不断的烟叶含水量大。
正确答案:B -
第19题：
烟叶烘烤过程中，叶色变化与叶内（）密切相关。
- A、水份蒸发
- B、生理生化
- C、糖含量
- D、氨基酸
正确答案:B -
第20题：
切丝时烟叶水份和温度的偏高对切后烟丝有影响，下面叙述正确的是（）
- A、色泽深
- B、造碎大
- C、跑片多
- D、韧性差
正确答案:A -
第21题：
啤酒花的感官检查有色泽和香气、花体完整度，匀整度及（）。
- A、水份
- B、a-酸
- C、褐色花片
- D、夹杂物
正确答案:D -
第22题：
水渍烟叶是指烟叶水份大于（）。
- A、19%
- B、21%
- C、23%
- D、25%
正确答案:D -
第23题：
储叶的工艺任务是使烟叶的水份进一步（），并为连续切丝作好准备。
正确答案:均匀 -
第24题：
多选题关于感官检验，下列说法正确的有（ ）。A感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检查
B感官检验的重要性之一主要在于许多产品的某些质量特性只能依靠感官检验
C感官检验的缺点是：感官检验属于主观评价方法，因此在产品检验中不多使用
D感官检验人员要求有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力，否则容易出现不确切的判断或错判、误判
E感官检验的优点是要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力
正确答案： C,D解析： C项，感官检验的缺点是:感官检验属于主观评价的方法，检验结果易受检验者感觉器官的敏锐程度、审美观念，实践经验、判断能力、生理、心理（情绪）等因素影响，因而要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力，否则容易出现不确切的判断或错判、误判；E项，感官检验的优点是:方法简便易行，不需要特殊的仪器、设备和化学试剂，判断迅速、成本低廉，因此，在产品检验中广泛采用。