加香装置包括香料储存筒．加香计量泵．喷嘴、导管及（）等零件。

第1题：

加香机把经过（）雾化后的香料液，均匀喷洒在松散后的烟丝上，完成烟丝加香的工艺目的。

• A、单介质喷嘴
• B、双介质喷嘴
• C、旋转喷嘴
• D、螺旋喷嘴

第2题：

在混丝加香工序中，应采用（）喷射香精，工作压力符合工艺设计要求，喷嘴通畅，香精雾化适度

第3题：

在混合加香工序中，加香应均匀，加香精度应达到（）%

• A、0.5
• B、1
• C、2

第4题：

在混丝加香工序中，应定期清洗加香滚筒，定期对加香系统进行（）

第5题：

掺配加香质量要求加香均匀准确，加香精度为（）。

第6题：

加香

第7题：

动物性天然香料包括（）。

• A、龙涎香；
• B、麝香；
• C、灵猫香；
• D、肉桂油。

第8题：

农业试验的评吸样烟应该是（）的样品烟。

• A、没有加香加料
• B、加香
• C、加料
• D、加香加料

第9题：

在梗加香工序中，其设备性能应满足（）

• A、喷嘴雾化适度，喷射区域合理，喷射角度可调；
• B、必须具备香精流量与梗丝流量联锁自控功能；
• C、香精无外溢现象。对加香系统异常现象有报警功能；
• D、香精流量计计量准确，计量精度0.5%；
• E、加香能力满足产品设计要求。

第10题：

单体香料香评价主要包括哪三个方面（）

• A、香质量、体香、留香时间
• B、基香、体香、头香
• C、尾香、体香、顶香
• D、香质量、香强度和留香时间

第11题：

常用的天然植物香料有香叶、茉莉和（）等。

• A、玫瑰醇
• B、龙涎香
• C、柠檬醇
• D、香荚兰

第12题：

第13题：

掺配加香滚筒有（）、均匀加香的作用。

• A、松散物料
• B、加速出料
• C、增加加香时间
• D、减少加香量

第14题：

在梗丝加香工序中，梗丝加香的精度应在（）以内

第15题：

在混合加香工序中，应定期清洗加香滚筒，定期对加香系统进行（）清洗

• A、自动
• B、深度
• C、表层

第16题：

双介质喷嘴锥芯或（）调整不当，加香雾化效果就差，会造成加香不均匀。

• A、流量
• B、压力
• C、位置
• D、角度

第17题：

在混合加香工序中，其技术要点是（）

• A、采用压缩空气喷射香精，工作压力符合工艺设计要求，喷嘴畅通，香精雾化适度；
• B、定期清洗加香滚筒，定期对加香系统进行深度清洗；
• C、定期校正加香计量泵的流量和喷嘴角度；
• D、烟丝流量均匀稳定，计量准确，自控系统正常；
• E、定期对加香精度进行测定，香精容器上应注明牌号、批次、数量、日期和班次等标识。

第18题：

在混丝加香工序中，应定期校正加香计量泵的（）和喷嘴（）

第19题：

天然香料一般是一种挥发性芳香化合物，可直接用于加香产品。

第20题：

烟丝加香工序是冷却加香，加香温度高低变化，不仅影响加香质量，而且烟丝温度的变化容易使烟丝（）。

第21题：

卤制菜肴加入八角、桂皮、大茴香、丁香等香料，其作用是（）。

• A、掩盖增香
• B、加热增香
• C、混合调香
• D、冷却增香

第22题：

合成香料一般多不直接用于食品加香，多用以配制食用香精。食品中直接添加的合成香料只有（）、（）和（）等少数几种。

第23题：