烤红烟是在烘烤过程中（）的条件下形成的．A干筋期不适当的高温、高湿B定色期炕内温度过高C定色后期特别是干筋期．烤房内湿球温度超过40℃D湿球温度的掌握和排湿速度的控制不协调

题目
烤红烟是在烘烤过程中（）的条件下形成的．

A干筋期不适当的高温、高湿

B定色期炕内温度过高

C定色后期特别是干筋期．烤房内湿球温度超过40℃

D湿球温度的掌握和排湿速度的控制不协调

相似考题

1.对基本色影响不明显的轻度烤红烟在相应部位、颜色组别（）级以下定级。A.1B.2C.3D.4

2.烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性。A对B错

3.在烘烤干筋期，干球温度高（超过69°C），易导致（）。A烤青B挂灰C烤红D洇筋

4.烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过（），以防烤红和香气物质受损失。

参考答案和解析
A
略
更多“烤红烟是在烘烤过程中（）的条件下形成的．”相关问题

  • 第1题：

    对基本色影响不明显的轻度烤红烟在相应的部位，颜色组别（）级以下定级

    A1

    B2

    C3

    D4


    B
    略

  • 第2题：

    烤片机干燥区烘烤温度过高，易导致烟叶卷曲、颜色加深、香气下降，出现潮红、烤红、枯焦现象。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第3题：

    烟叶烘烤时，起点温度太高，易导致烟叶（）。

    A烤红

    B挂灰

    C青尖

    D蒸片


    C
    略

  • 第4题：

    氮索营养过剩、叶片较多厚的烟叶．在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。

    A烤糟

    B烤红

    C蒸片

    D烤青


    D
    略

  • 第5题：

    烤红烟产生于烘烤的（）。

    A变黄期

    B定色前期

    C定色后期

    D干筋期


    D
    略

  • 第6题：

    烤红烟是在叶片干燥后不适当（）的条件下形成的。
    高温高湿
    略

  • 第7题：

    在烟叶调剂过程中，适宜三段式烘烤烟草种类是（）

    • A、白助烟
    • B、烤烟
    • C、香料烟
    • D、晾烟

    正确答案:B

  • 第8题：

    烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    挂灰烟是在烘烤过程中，烟叶表面覆盖一层灰尘造成的。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    烤红烟是在烘烤过程中（）条件下形成的

    • A、干筋期不适当的高温高湿
    • B、在定色期炕内温度过高
    • C、定色后期特别是千筋期，烤房内湿球温度超过43℃
    • D、湿球温度的掌握和排湿速度的控制不协调

    正确答案:A,C

  • 第11题：

    对基本色影响不明显的轻度烤红烟在相应的部位，颜色组别（）级以下定级

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:B

  • 第12题：

    在烟叶调制过程中，适宜“三段式烘烤”的烟草种类是（）。

    • A、白肋烟
    • B、烤烟
    • C、香料烟
    • D、晾烟

    正确答案:B

  • 第13题：

    挂灰烟是在烘烤过程中，烟叶表面覆盖一层灰尘造成的。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第14题：

    同一烤房内挂置不同烘烤特性的烟叶，失水快，变黄慢的烟叶易（）。

    A烤红

    B挂灰

    C烤糟

    D烤青


    D
    略

  • 第15题：

    烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶（）。

    A挂灰，光泽灰暗，烤糟

    B挂灰，烤青，烤红

    C蒸片，烤青，烤红

    D烤青，蒸片，光泽灰暗


    A
    略

  • 第16题：

    烘烤时。底棚过低时或底棚装烟过密，易导致烟叶（）。

    A烤糟

    B挂灰

    C青尖

    D烤红


    C
    略

  • 第17题：

    在烘烤中，若干球温度（），烟叶易烤红。

    A过低

    B较低

    C不稳定

    D过高


    D
    略

  • 第18题：

    简述烟叶在烘烤过程中香气形成的一般规律（基本特征）


    正确答案: （1）在变黄阶段，通过生化变化，使烟叶中的大分子物质如淀粉、蛋白质等分解转化，形成香气原始物质；
    （2）在定色阶段，香气原始物质发生缩合反应形成致香物质；
    （3）干筋阶段在高温条件下，部分香气成分发生分解。

  • 第19题：

    烤片机干燥区烘烤温度过高，易导致烟叶卷曲、颜色加深、香气下降，出现潮红、烤红、枯焦现象。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    在烟叶加工过程中，用于实现对烟叶、烟片、烟梗、烟叶丝、烟梗丝、烟碎叶等进行加温、加湿、去除青杂气、杀虫等处理的工艺设备，称为（）。

    • A、烟用加温加湿机械
    • B、烟用烘烤机械
    • C、烟用烘丝机械
    • D、烟用切丝机械

    正确答案:A

  • 第21题：

    烤红烟是在烘烤过程中（）的条件下形成的．

    • A、干筋期不适当的高温、高湿
    • B、定色期炕内温度过高
    • C、定色后期特别是干筋期．烤房内湿球温度超过40℃
    • D、湿球温度的掌握和排湿速度的控制不协调

    正确答案:A

  • 第22题：

    不同烟叶烘烤技术要点不同（）烘烤技术要点之一是：定色升温阶段的升温速度宜慢不宜快，湿球温度在正常范围内以适宜而略低为宜。

    • A、后发烟
    • B、返青烟
    • C、旱黄烟
    • D、旱地烟

    正确答案:A,B

  • 第23题：

    氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶，在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。

    • A、烤糟
    • B、烤红
    • C、蒸片
    • D、烤青

    正确答案:D

  • 第24题：

    问答题
    简述烟叶在烘烤过程中香气形成的一般规律（基本特征）

    正确答案： （1）在变黄阶段，通过生化变化，使烟叶中的大分子物质如淀粉、蛋白质等分解转化，形成香气原始物质；
    （2）在定色阶段，香气原始物质发生缩合反应形成致香物质；
    （3）干筋阶段在高温条件下，部分香气成分发生分解。
    解析： 暂无解析

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