论述烤烟鲜烟素质与调制工艺中烟叶变黄的关系。
题目
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第1题：
鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。
A对
B错
对
略 -
第2题：
烤烟青黄烟叶片上存在杂色时在青黄烟组按质定级。
正确答案:正确 -
第3题：
如何调拨卷烟、雪茄烟、烟叶、复烤烟叶？
正确答案: 国务院烟草专卖行政主管部门在必要时，可以根据市场供需情况下达省、自治区、直辖市之间的卷烟、雪茄烟调拨任务。
自治区、直辖市之间的烟叶、复烤烟叶的调拨计划由国务院计划部门下达，省、自治区、直辖市辖区内的烟叶、复烤烟叶的调拨计划由省、自治区、直辖市计划部门下达，其他单位和个人不得变更。烟叶、复烤烟叶的调拨必须签订合同。 -
第4题：
晒烟的烟叶利用（）调制，主要有晒红烟与晒黄烟。一般晒黄烟外观特征和所含化学成分与烤烟相近，而晒红烟则同烤烟差别较大。晒红烟的叶片一般（），叶肉（），分次采收或一次采收，晒制后多呈深褐色或褐色，以上部叶片质量（）。
正确答案:阳光；较少；较厚；最好 -
第5题：
香料烟的定色干燥阶段是把经过凋萎达到变黄要求的烟叶．移至（）
- A、阳光下晒制
- B、烤房内调制
- C、晾房内调制
- D、晾棚内调制
正确答案:C -
第6题：
论述白肋烟部位与烟叶质量的关系。
正确答案: （1）部位与烟叶化学成分：部位自下而上，烟碱含量提高，总氮提高，总挥发碱提高。
（2）部位与烟叶物理特性：随部位提高，填充能力下降，吸料率下降，阴燃速度下降。随部位提高，单位面积重增大，厚度增大。耐破度以中部最大，下部最小。含梗率中部最大，下部最小。
（3）部位与烟叶内在质量：刺激性随部位提高而增大；劲头随部位提高而增大；香气中上部叶香气浓郁，下部较淡；吃味中部叶纯净舒适，上下部均较苦涩。 -
第7题：
香料烟在调制的变黄期，根据烟叶（）调整叶片周围的水分条件。
正确答案:密度 -
第8题：
在烘烤中，对鲜烟素质差，较难烘烤的烟叶，在变黄阶段的变黄程度（）。
- A、宜高
- B、宜低
- C、达到十成黄
- D、不确定
正确答案:B -
第9题：
烟叶烤后出现青黄烟的原因之一是（）。
- A、鲜烟过熟
- B、烟叶成熟度不够
- C、底棚太高
- D、过熟烟装在顶棚
正确答案:B -
第10题：
《烟草专卖法》规定，烟草制品是指（）。
- A、卷烟、雪茄烟、烟丝、复烤烟叶
- B、卷烟、雪茄烟、烟丝、烟叶
- C、卷烟、雪茄烟、烟丝、复烤烟叶、烟叶
- D、卷烟纸、滤嘴棒、烟用丝束、烟草专用机械
正确答案:A -
第11题：
在烤烟分级中，一般将烟叶颜色分为（）和青黄烟等
- A、柠檬黄
- B、柚黄
- C、红棕
- D、杂色
正确答案:A,B,C,D -
第12题：
填空题晒烟的烟叶利用（）调制，主要有晒红烟与晒黄烟。一般晒黄烟外观特征和所含化学成分与烤烟相近，而晒红烟则同烤烟差别较大。晒红烟的叶片一般（），叶肉（），分次采收或一次采收，晒制后多呈深褐色或褐色，以上部叶片质量（）。正确答案： 阳光,较少,较厚,最好解析： 暂无解析 -
第13题：
按烟叶的调制方式的不同，烟叶可分为（）。
A烤烟、晾烟、白肋烟
B烤烟、晾烟、晒烟
C晒烟、白肋烟
D香料烟、黄花烟、白肋烟
B
略 -
第14题：
在烤烟调制干筋阶段，基本任务是确保烟叶（）
- A、变色
- B、变黄
- C、干筋
- D、调制安全和节能
正确答案:C,D -
第15题：
在烤烟调制的干筋阶段，其基本任务之一是确保烟叶（）。
- A、变色
- B、变黄
- C、干筋
- D、调制安全和节能
正确答案:C,D -
第16题：
在烤烟分级中，一般将烟叶颜色分为（）和青黄烟等。
- A、柠檬黄
- B、橘黄
- C、红棕
- D、杂色
正确答案:A,B,C,D -
第17题：
论述烤烟基本色与烟叶质量的关系。
正确答案: 不同基本色烟叶的化学成分、吸食质量和物理性能均表现不同，以橘黄色烟叶为最佳，柠檬黄、红棕色烟叶品质略下降。
（1）基本色与烟叶化学成分：颜色由浅至深，总糖含量减少；总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。
（2）基本色与烟叶物理特性：颜色由浅至深，吸食性微弱下降，阴燃时间增长。不同颜色烟叶的填充力，下部和中部烟叶填充力均为橘黄色的大于柠檬黄色的；而上部烟叶的填充力则是柠檬黄色最大，红棕色次之，橘黄色最小。下部和中部烟叶的含梗率均为橘黄色大于柠檬黄色；儿上部叶则相反，其含梗率为柠檬黄色、橘黄、红棕色，即颜色越深，含梗率越低。燃烧速度变慢，。说明烟叶基本色深浅与烟叶的物理特性密切相关，不同基本色的烟叶具有不同的物理特性。
（3）基本色与烟叶内在质量：不同基本色其内在化学成分含量不同，因而，烟叶内在质量也不同。由柠檬黄色至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲头增大，杂气减少，刺激性变小；由橘黄色变至红棕色，随着颜色加深，香气质变差，香气量减少，劲头增大，杂气和刺激性变大。 -
第18题：
香料烟凋萎变黄过程中应特别注意保持一定的湿度．确保（）以降低烟叶的含青度。
- A、烟叶失水速度与变黄进度相协调
- B、烟叶完全变黄再移入太阳下暴晒
- C、烟叶晒干后不存在任阿青色
- D、凋萎变黄时间6～8天
正确答案:A -
第19题：
晒架是提供（）晒制的设备。烟叶在变黄凋萎后，在晒架上暴露于太阳光下进行晒制，一直到定色干筋为止
- A、烤烟
- B、白肋烟
- C、香料烟
- D、马利兰烟
正确答案:C -
第20题：
鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。
正确答案:正确 -
第21题：
在烟叶调制过程中，适宜“三段式烘烤”的烟草种类是（）。
- A、白肋烟
- B、烤烟
- C、香料烟
- D、晾烟
正确答案:B -
第22题：
烟叶基本色是指鲜烟叶调制后呈现的正常颜色，包括柠檬黄、橘黄、（）三种。
正确答案:红棕 -
第23题：
下列选项中，全部是烟草制品的（）
- A、卷烟、雪茄烟、烟用丝束、卷烟纸
- B、卷烟、雪茄烟、复烤烟叶、烟丝
- C、雪茄烟、复烤烟叶、烟丝、滤嘴棒
- D、烟丝、烟叶、烟草专用机械、卷烟纸
正确答案:B