1、分子营养学研究什么内容？A．营养素和植物化学物对基因表达的调控作用B．营养素和植物化学物对基因组结构和稳定性的影响C．营养素和植物化学物对健康产生的影响D．遗传因素对营养素和植物化学物消化、吸收、分布、代谢、排泄以及生理功能的决定作用
题目
1、分子营养学研究什么内容？
A．营养素和植物化学物对基因表达的调控作用
B．营养素和植物化学物对基因组结构和稳定性的影响
C．营养素和植物化学物对健康产生的影响
D．遗传因素对营养素和植物化学物消化、吸收、分布、代谢、排泄以及生理功能的决定作用
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第1题：
豚鼠在（）研究等方面有应用价值。
- A、免疫学研究
- B、血清学诊断
- C、营养学研究
- D、药理学研究
正确答案:A,B,C,D -
第2题：
矿物质营养学说的内容是什么？它的意义是什么？
正确答案: 内容：土壤中矿物质是一切绿色植物唯一的养料。厩肥及其他有机肥料对于植物生长所起的作用，并不是由于其中的有机物，而是由于这些有机质在分解时所形成的矿物质。
意义：
1）理论上，否定了当时流行的“腐殖质营养学说”，说明了植物营养学新旧时代的分界线和转折点，使维持土壤肥力的手段从施用有机肥料向施用无机肥料转变有了坚定的基础；
2）实践上促进了化肥工业。 -
第3题：
基于片段分子设计的研究方法是什么，它有什么优点？
正确答案: 研究方法：
（1）片段库的建立
（2）片段库的筛选
（3）结构信息的筛选
（4）基于片段构建新分子
优点：
（1）可以探索更为广阔的化学空间
（2）命中率高
（3）发现新药的可行性高 -
第4题：
现代分子生物学研究的主要内容有哪几个方面？什么是反向生物学？什么是后基因组时代？
正确答案: 研究内容：DNA的复制、转录和翻译；基因表达调控的研究；DNA重组技术和结构分子生物学。
反向生物学：是指利用重组DNA技术和离体定向诱变的方法研究已知结构的基因相应的功能，在体外使基因突变，再导入体内，检测突变的遗传效应，即以表型来探索基因结构。
后基因组时代：研究细胞全部基因的表达图式和全部蛋白质图式，人类基因组研究由结构向功能转移。 -
第5题：
简述分子生物学的研究内容
正确答案: 研究内容
①DNA重组技术（基因工程）
②基因的表达调控
③生物大分子的结构和功能研究（结构分子生物学）
④基因组、功能基因组与生物信息学研究
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第6题：
简述当前分子核医学的主要研究内容
正确答案: 代谢显像、受体显像、放射免疫显像、反义与基因显像、凋亡显像。 -
第7题：
食品化学的主要研究内容与食品营养学的研究内容是什么？二者有何共同点？
正确答案: 食品化学的主要研究内容：
（1）食品的化学组成
（2）揭示食品在加工贮藏中发生的化学变化
（3）研究食品贮藏、加工新技术，开发新产品和新的食物资源
（4）研究化学反应的动力学行为和环境因素的影响
食品营养学的主要研究内容：
主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施.
食品化学与营养学的共同点：
食品化学和食品营养学两门学科，共同的是都要研究以营养素为主要对象的食品成分，无论是营养学，还是食品化学，都要涉及到食品工艺学，因为食品加工通常伴随着成分的变化、营养素的损失与补充。
食品化学与营养学的不同点：
食品化学着重于成分的性质、变化及其在贮藏加工中应用，食品营养学着重于各营养素的营养生理功能、营养过程、指导人们合理营养等方面。 -
第8题：
名词解释题分子营养学正确答案： 主要是研究营养素与基因之间的相互作用及其对机体健康影响的规律和机制，并据此提出健康和防治营养相关疾病措施的一门学科。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题试述动物营养学的研究目标和任务。正确答案： 总体目标：通过研究，揭示养分利用的定性定量规律，形成饲料资源的高效利用、动物产品的高效生产、人类健康及生态环境的长期维护的动物营养科学指南，使动物生产在土壤----植物----动物----人食物链中与其他要素协调发展，为维持食物链的高效运转发挥积极作用。
任务：（1）确定必需营养素、研究其理化特性和营养生理作用；
（2）研究必需营养素在体内的代谢过程及其调节机制；
（3）研究营养摄入与动物健康、动物体内外环境间的关系；
（4）研究提高动物对饲料利用率的原理与方法；
（5）制定动物的适宜养分需要量；
（6）探索或改进动物营养学的研究新方法或新手段（饲料营养价值评定、营养需要量）。解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题分子营养学的研究方法包括（）A基因组学方法
B蛋白质组学方法
C表观遗传学研究方法
D生态学研究方法
E基因多态性研究方法
正确答案： A,B,C,E解析： 主要考核分子营养学的研究方法，包括：①基因组学方法；②蛋白质组学方法；③表观遗传学研究方法；④基因多态性的研究方法。 -
第11题：
判断题疾病营养学的研究对象只是病人A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述分子营养学的实际应用价值。正确答案： （1）制订个体化的营养素需要量和供给量；
（2）个体化的疾病预测及预防；
（3）临床上对病人的饮食指导；
（4）开发治疗慢性病的药物；
（5）构建转基因动物；
（6）基因治疗。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述膳食指南的内容及营养学意义？
正确答案: 一、食物多样，谷类为主
关键推荐：
每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。
二、吃动平衡，健康体重
关键推荐：
各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。
食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。
坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。
减少久坐时间，每小时起来动一动。
三、多吃蔬果、奶类、大豆
关键推荐：
蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。
餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。
经常吃豆制品，适量吃坚果。
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
关键推荐：
鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。
每周吃鱼280-525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g，平均每天摄入总量120-200g。
优先选择鱼和禽。
吃鸡蛋不弃蛋黄。
少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
五、少盐少油，控糖限酒
关键推荐：
培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。
控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。
每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。
足量饮水，成年人每天7-8杯（1500-1700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。
儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
六、杜绝浪费，兴新食尚
关键推荐：
珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。
选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。
食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。
学会阅读食品标签，合理选择食品。
多回家吃饭，享受食物和亲情。
传承优良文化，兴饮食文明新风。 -
第14题：
植物营养学主要任务是什么？
正确答案: 1、阐明植物体与外界环境之间营养物质交换和能量交换的具体过程，
2、阐明植物体内营养物质运输、分配和能量转化的规律；
3、通过施肥手段为植物提供充足的养分，创造良好的营养环境；
4、通过改良植物遗传特性的手段调节植物体的代谢，提高植物营养效率。 -
第15题：
分子营养学的研究方法包括（）
- A、基因组学方法
- B、蛋白质组学方法
- C、表观遗传学研究方法
- D、生态学研究方法
- E、基因多态性研究方法
正确答案:A,B,C,E -
第16题：
大鼠在生物医学研究中的应用价值有（）。
- A、生理学研究
- B、营养学研究
- C、药物学研究
- D、肿瘤研究
正确答案:A,B,C,D -
第17题：
临床营养学的主要研究内容是：营养与日常保健的关系。
正确答案:错误 -
第18题：
下列哪个不是大鼠的生物医学应用范围（）
- A、生理学研究
- B、热原研究
- C、老年病研究
- D、营养学研究
正确答案:B -
第19题：
问答题基于片段分子设计的研究方法是什么，它有什么优点？正确答案： 研究方法：
（1）片段库的建立
（2）片段库的筛选
（3）结构信息的筛选
（4）基于片段构建新分子
优点：
（1）可以探索更为广阔的化学空间
（2）命中率高
（3）发现新药的可行性高解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题食品化学的主要研究内容与食品营养学的研究内容是什么？二者有何共同点？正确答案： 食品化学的主要研究内容：
（1）食品的化学组成
（2）揭示食品在加工贮藏中发生的化学变化
（3）研究食品贮藏、加工新技术，开发新产品和新的食物资源
（4）研究化学反应的动力学行为和环境因素的影响
食品营养学的主要研究内容：
主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施.
食品化学与营养学的共同点：
食品化学和食品营养学两门学科，共同的是都要研究以营养素为主要对象的食品成分，无论是营养学，还是食品化学，都要涉及到食品工艺学，因为食品加工通常伴随着成分的变化、营养素的损失与补充。
食品化学与营养学的不同点：
食品化学着重于成分的性质、变化及其在贮藏加工中应用，食品营养学着重于各营养素的营养生理功能、营养过程、指导人们合理营养等方面。解析： 暂无解析 -
第21题：
判断题临床营养学的主要研究内容是：营养与日常保健的关系。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题矿物质营养学说的内容是什么？它的意义是什么？正确答案： 内容：土壤中矿物质是一切绿色植物唯一的养料。厩肥及其他有机肥料对于植物生长所起的作用，并不是由于其中的有机物，而是由于这些有机质在分解时所形成的矿物质。
意义：
1）理论上，否定了当时流行的“腐殖质营养学说”，说明了植物营养学新旧时代的分界线和转折点，使维持土壤肥力的手段从施用有机肥料向施用无机肥料转变有了坚定的基础；
2）实践上促进了化肥工业。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述分子生物学的研究内容正确答案： 研究内容
①DNA重组技术（基因工程）
②基因的表达调控
③生物大分子的结构和功能研究（结构分子生物学）
④基因组、功能基因组与生物信息学研究
解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题简述当前分子核医学的主要研究内容正确答案： 代谢显像、受体显像、放射免疫显像、反义与基因显像、凋亡显像。解析： 暂无解析