(1)订购了一套茶具(2)回家开门(3)看见一张商品目录(4)用新的茶具招待客人(5)有客人来家里拜访。 A 3—5—1—4—2 B 2—3—1—5—4 C 5—3—2—1—4 D 2—3—1—4—5

第1题：

在码放英国茶茶具时，茶勺与茶杯呈90度,茶杯把指向客人。

第2题：

回族不喝酒，在家里也不备酒具，家里来客人一律不摆酒，有时为招待客人，在参加宴会时，会用饮料代替。（）

第3题：

公共茶具消毒的一般程序中，描述正确的是：（）。

• A、去污：将茶具的污迹彻底清洗干净
• B、浸泡：经清洗干净的茶具放入有消毒药水的池内浸泡3—5分钟
• C、清洗：将消毒浸泡过的茶具取出，用清水冲洗1遍即可
• D、存放：直接用手把清洗过的茶具放入清洁的存放柜内

第4题：

明代以后，茶挂中内容主要含义有（）。

• A、季节、茶品、价码
• B、季节、时间、客人
• C、工艺、茶类、用水
• D、茶类、茶具、客人

第5题：

一只杯茶只泡茶具容量的七分满，其寓意是（）

• A、向客人三鞠躬
• B、请客人离开
• C、欢迎客人到来
• D、七分茶三分情

第6题：

因直接与客人接触，所以茶具、口杯要一客一消毒。

第7题：

酒店前台需协助销售经理做好每天的房态控制，在进行房控时需要关注的项目有哪些（）？（1）当天的流量情况（2）当天应走未走客人数量（3）当天应到未到客人数量（4）当天各渠道预订客人数量的比例（5）当天应走未走客人客源情况（6）同城如家酒店的经营状况。

• A、（1）（2）（3）
• B、（1）（2）（3）（5）
• C、（2）（3）（4）（5）
• D、所有选项皆是

第8题：

列车餐、茶具消毒用化学法消毒，抽查5种杯和盘，发现（）及以下呈阴性反映，相应项不合格。

• A、4件
• B、2件
• C、1件
• D、3件

第9题：

服务眼在摆放茶具时，茶杯的把要向客人的（）方向。

• A、正前
• B、正后
• C、右手
• D、左手

第10题：

会议服务中，为客人撤换茶具，服务员应用（）托盘，从客人右侧撤下以用的茶具，换上盛有泡好茶水的新茶具。

第11题：

第12题：

第13题：

茶道中常见的寓意礼有（）；茶壶放置壶嘴不能正对客人；冲水斟茶向内；等茶具的图案面向客人。茶倒七分满等。

第14题：

客人到家里做客，客人走时，主人主动给客人开门。

第15题：

在为客人沏茶之前，手要洗干净；要将茶具洗净，特别是玻璃茶具和瓷质茶具，不能让客人看到有茶锈余留；要检查茶杯、茶碗及茶托盘是否有破损及裂纹，有破损和（）的茶具是不能用来接待客人。

第16题：

在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用（）茶具。

• A、绿色
• B、黄色
• C、橙红色
• D、宝蓝色

第17题：

公共场所供客人使用的水杯、茶具等应定期消毒，其频度为一客一消毒。

第18题：

客房服务员在工作中，需要用的表单有哪些（）？（1）客人通知单（2）物品租借单（3）遗留物品登记标签（4）客房服务员工作报表（5）开门通知单

• A、（1）（2）（3）
• B、（2）（4）（5）
• C、（1）（3）（4）
• D、（2）（3）（5）

第19题：

当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。

• A、餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅
• B、餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾
• C、桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具
• D、桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾

第20题：

如果敲门时发现客人在房间回应时（）

• A、等候客人开门或隔门说明原因
• B、直接开门进入给客人解释
• C、大声向客人说明，我是来打扫的

第21题：

会议服务中，为客人撤换茶具，服务员应用（）托盘，从客人右侧撤下已用的茶具，换上盛有泡好茶水的新茶具。

• A、左手
• B、右手
• C、双手
• D、单手

第22题：

第23题：

第24题：