涂膜又叫打蜡,是用蜡液或胶体物质涂在某些果蔬产品表面使其保鲜的技术。( )此题为判断题(对，错)。
题目
涂膜又叫打蜡,是用蜡液或胶体物质涂在某些果蔬产品表面使其保鲜的技术。( )
此题为判断题(对，错)。
相似考题
参考答案和解析
参考答案：正确
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第1题：
果蔬保鲜与加工具有相同的目的：延长果蔬产品的供应期，提高其附加值。
冷藏法?臭氧保鲜法?减压储藏法?气调保鲜法 -
第2题：
6、果蔬保鲜与加工具有相同的目的：延长果蔬产品的供应期，提高其附加值。
正确 -
第3题：
果蔬酵素实际就是用发酵技术从果蔬中提取的 。
活性酶 -
第4题：
在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等，形成一层薄膜，阻碍了果蔬与环境的接触，从而起到了抑制果蔬的呼吸强度，防止水分蒸发，减少病菌感染的作用。
正确 -
第5题：
什么是果蔬的涂膜？涂膜的主要作用有哪些？
①降低蒸腾作用，减少失水，保持果蔬新鲜度。②增强果实表面的光泽，美化外观，提高商品质量。③抑制呼吸，减轻冷害，发挥气调作用，抑制贮藏生理病害的发生。④减少腐烂，抑制病菌入侵。