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第1题：
简述法律救济的基本含义。答案：解析：法律救济的基本含义有二：一是指为权利受到损害的受害者提供法律上的补偿，使受损害的权利得到恢复和补救；二是指通过救济受害者，使被扭曲、破坏了的社会关系得以矫正和恢复，从而使个别的法律主体仍然可以在恢复正常的法律关系中正当地享有权利。 -
第2题：
简述公关传播的基本含义。
略 -
第3题：
简述发酵工程在饮料生产中的应用有哪些？。
传统食品工艺及改造工艺;单细胞蛋白;食品添加剂的生产;功能性食品的生产 多选题 -
第4题：
简述学科结构的基本含义。
一是一门学科特定的一般概念、一般原理所构成的体系。
二是一门学科特定的探究方法与探究态度。学科结构是两个基本含义的统一。
略 -
第5题：
解释什么是发酵？2分 解释什么是发酵工程？3分 简述发酵工程的发展历程。5分
答:(1)呼吸是把释放的电子交给NAD(P)+(辅酶II)、FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸)、FMN(黄素单核苷酸)等电子载体,在经电子传递系统传给外源电子受体,从而生成水或其他还原性产物并释放能量的过程。 (2)发酵是微生物把释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物,同时释放能量并产生不同代谢产物。 (3)两都之间的区别是:呼吸是把电子交给电子传递系统,释放能量后再交给最终电子受体;发酵是把电子直接传递给底物降解的中间产物。
