氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2气中，氨基酸的贡献是（ ）A.25% B.50% C.80% D.100%

题目
氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2气中，氨基酸的贡献是（ ）

A.25%
B.50%
C.80%
D.100%
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1.在亚硝酸和二甲胺的混合物水溶液中加入氨基酸,在氨基酸呈()时,则完全可以阻止二甲基亚硝酸胺的生成并有良好的()效果。

2.茚三酮试剂能 A.与α氨基酸反应释放CO2和NH3B.与α氨基酸特异地反应C测定蛋A质水解产物中氨基酸浓度D.测定蛋白质中肽键的数量

3.GABA与神经元GABA受体结合，能抑制突触后神经元兴奋，并抑制（）的释放。A、抑制性氨基酸B、兴奋性氨基酸C、非蛋白质氨基酸D、非兴奋性氨基酸

4.茚三酮试剂能A．与α氨基酸反应释放CO2和NH3B．与α氨基酸特异地反应C．测定蛋白质水解产物中氨基酸浓度D．测出蛋白质中肽键的数量

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  • 第1题：

    氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2气中，氨基酸的贡献是（）。

    • A、25%
    • B、50%
    • C、80%
    • D、100%

    正确答案:B

  • 第2题：

    氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是（）

    • A、应用离子交换层析的原理进行测定
    • B、食物在进行酸水解时，所有氨基酸都不易被破坏
    • C、食物蛋白先经硫酸水解为氨基酸
    • D、氨基酸与斐林试剂反应产生颜色
    • E、氨基酸自动分析仪只能同时测定8种必需氨基酸

    正确答案:A

  • 第3题：

    一般氨基酸与茚三酮反应生成（）化合物，而亚氨基酸反应后生成（）化合物。


    正确答案:紫色；黄色

  • 第4题：

    在发生美拉德反应时，与果糖相比，葡萄糖的反应性（）果糖，赖氨酸的反应性是所有氨基酸中（）


    正确答案:高于，最大的

  • 第5题：

    组成蛋白质的20种氨基酸中，除（）外，其余19种氨基酸都有旋光性。含S有氨基酸有（）和（）。大多数氨基酸与茚三酮反应产生蓝紫色产物，唯有（）产生黄色产物。


    正确答案:Gly；Met；Cys；Pro

  • 第6题：

    下列反应中属于水解反应的是（）。

    • A、氨基酸+氨基酸—>二肽+H2O
    • B、二肽+H2O—>氨基酸+氨基酸
    • C、多肽变性反应
    • D、A和B都是
    • E、B和C都是

    正确答案:B

  • 第7题：

    单选题
    氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是（）
    A

    应用离子交换层析的原理进行测定

    B

    食物在进行酸水解时，所有氨基酸都不易被破坏

    C

    食物蛋白先经硫酸水解为氨基酸

    D

    氨基酸与斐林试剂反应产生颜色

    E

    氨基酸自动分析仪只能同时测定8种必需氨基酸


    正确答案： A
    解析： 氨基酸自动分析仪是应用离子交换层析的原理进行分析的。

  • 第8题：

    单选题
    下列哪个反应通常用来定量测定氨基酸中氨基的含量？（）
    A

    氨基酸和酸或碱的反应；

    B

    氨基酸和甲醛的反应；

    C

    氨基酸和亚硝酸的反应；

    D

    氨基酸和茚三酮的反应。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    指出下列反应中的水解反应（）
    A

    氨基酸＋氨基酸→二肽＋H2O

    B

    二肽＋H2O→氨基酸＋氨基酸

    C

    多肽变性反应

    D

    A和B都是

    E

    C和C都是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    GABA与神经元GABA受体结合，能抑制突触后神经元兴奋，并抑制（）的释放。
    A

    抑制性氨基酸

    B

    兴奋性氨基酸

    C

    非蛋白质氨基酸

    D

    非兴奋性氨基酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列反应中属于水解反应的是（）。
    A

    氨基酸+氨基酸—>二肽+H2O

    B

    二肽+H2O—>氨基酸+氨基酸

    C

    多肽变性反应

    D

    A和B都是

    E

    B和C都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在蛋白质合成中，下列哪个反应需要GTP参与（）
    A

    氨基酸的活化

    B

    活化的氨基酸进入核糖体的A位

    C

    肽键的共价修饰

    D

    已合成肽链的释放·


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于氨基酸的结构与性质，错误的是（）

    • A、氨基酸是两性化合物
    • B、等电点时，氨基酸的溶解度最小
    • C、α-氨基酸与茚三酮反应
    • D、能发生Vitali反应
    • E、α氨基（伯胺）可以重氮化

    正确答案:D

  • 第14题：

    氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2气中，氨基酸的贡献是（）。

    • A、0.25
    • B、0.5
    • C、0.8
    • D、1

    正确答案:B

  • 第15题：

    在天然氨基酸中只限于α-NH2能与亚硝酸反应，定量放出氮气。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    在蛋白质合成中，下列哪个反应需要GTP参与（）

    • A、氨基酸的活化
    • B、活化的氨基酸进入核糖体的A位
    • C、肽键的共价修饰
    • D、已合成肽链的释放·

    正确答案:C

  • 第17题：

    指出下列反应中的水解反应（）

    • A、氨基酸＋氨基酸→二肽＋H2O
    • B、二肽＋H2O→氨基酸＋氨基酸
    • C、多肽变性反应
    • D、A和B都是
    • E、C和C都是

    正确答案:B

  • 第18题：

    单选题
    氨基酸可和许多试剂反应，下列哪个反应通常用来定性鉴别氨基酸？（）
    A

    和酸或碱的反应；

    B

    和甲醛的反应；

    C

    和亚硝酸的反应；

    D

    和茚三酮的反应。


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    胰岛素／胰高血糖素比值下降可导致：（）
    A

    肌肉摄取芳香族氨基酸减少

    B

    肌肉摄取支链氨基酸增多

    C

    肌肉释放支链氨基酸减少

    D

    肌肉释放芳香族氨基酸增多

    E

    肌肉摄取支链氨基酸减少


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2气中，氨基酸的贡献是（）。
    A

    25%

    B

    50%

    C

    80%

    D

    100%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    在天然氨基酸中只限于α-NH2能与亚硝酸反应，定量放出氮气。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列关于氨基酸的结构与性质，错误的是（）
    A

    氨基酸是两性化合物

    B

    等电点时，氨基酸的溶解度最小

    C

    α-氨基酸与茚三酮反应

    D

    能发生Vitali反应

    E

    α氨基（伯胺）可以重氮化


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    组成蛋白质的20种氨基酸中，除（）外，其余19种氨基酸都有旋光性。含S有氨基酸有（）和（）。大多数氨基酸与茚三酮反应产生蓝紫色产物，唯有（）产生黄色产物。

    正确答案： Gly,Met,Cys,Pro
    解析： 暂无解析

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