A.热解产物污染 B.苯并芘的污染 C.亚硝胺的污染 D.铅、砷等有害金属污染 E.微生物、病毒等生物性污染食品用粗制盐腌制容易导致

题目
A.热解产物污染
B.苯并芘的污染
C.亚硝胺的污染
D.铅、砷等有害金属污染
E.微生物、病毒等生物性污染

食品用粗制盐腌制容易导致
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1.下列有关热解和焚烧的叙述,正确的是()。A.焚烧是在缺氧或无氧条件下进行的反应B.焚烧是吸热反应C.热解的主要产物是可燃的低分子化合物，包括气态、液态和固态的物质D.热解的主要产物是二氧化碳和水

2.食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生A.热解产物污染B.苯并芘的污染C.亚硝胺的污染D.铅、砷等有害金属污染E.微生物、病毒等生物性污染

3.食品用粗制盐腌制容易导致A.热解产物污染B.苯并芘的污染C.亚硝胺的污染D.铅、砷等有害金属污染E.微生物、病毒等生物性污染

4.食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致A.热解产物污染B.苯并芘的污染C.亚硝胺的污染D.铅、砷等有害金属污染E.微生物、病毒等生物性污染

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  • 第1题：

    生物质在常规热裂解(慢速热解)过程中,主要产物包括下列哪些?( )

    A.氧气

    B.热解气

    C.热解油

    D.热解炭


    答案：BCD

  • 第2题：

    物质燃烧或热解后产生的气体、固体、和烟雾成为燃烧产物。燃烧产物有完全燃烧产物和不完全燃烧产物两类。()


    本题答案：错

  • 第3题：

    食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致（）

    • A、热解产物污染
    • B、苯并芘的污染
    • C、亚硝胺的污染
    • D、铅、砷等有害金属污染
    • E、微生物、病毒等生物性污染

    正确答案:A

  • 第4题：

    食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）

    • A、热解产物污染
    • B、苯并芘的污染
    • C、亚硝胺的污染
    • D、铅、砷等有害金属污染
    • E、微生物、病毒等生物性污染

    正确答案:B

  • 第5题：

    初次热解产物


    正确答案:在600℃前从胶质层析出的和部分从半焦中析出的蒸汽和气体。

  • 第6题：

    下列哪种热解工艺可以使气体和液体产物的产量最大化：（）。

    • A、快速或者闪式热解
    • B、常规热解
    • C、加压炭化
    • D、炭化

    正确答案:A

  • 第7题：

    单选题
    测定碳和氢时，利用（）作催化剂，在（500土50）℃的条件下，使试样在（）流中燃烧分解，其中的碳和氢定量的转化为（）。
    A

    高锰酸银的热解产物，氧气，二氧化碳、水

    B

    氧气，二氧化碳、水，高锰酸银的热解产物

    C

    二氧化碳、水，高锰酸银的热解产物，氧气

    D

    二氧化碳、水，氧气，高锰酸银的热解产物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    轮胎热解产物非常复杂，轮胎热解得到的产品，温度增加会使气体含量（），反之气体产物的含量（）。
    A

    增加，减少

    B

    减少，增加

    C

    增加，增加

    D

    减少，减少


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致（）
    A

    热解产物污染

    B

    苯并芘的污染

    C

    亚硝胺的污染

    D

    铅、砷等有害金属污染

    E

    微生物、病毒等生物性污染


    正确答案： E
    解析： 热解产物的污染途径是食品加工方法不当或加工温度过高；苯并芘的污染途径是食品在烟熏、烧烤等制作过程中产生的；亚硝胺的污染途径是使用粗盐腌制菜等；微生物污染途径是生熟不分，不洁净的容器，从业人员手不洁净等。

  • 第10题：

    单选题
    下列产物中，属于热解产物的是（）。
    A

    CH4

    B

    CO2

    C

    SO2

    D

    NOx


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    物质燃烧或热解后产生的气体、固体、和烟雾成为燃烧产物。燃烧产物有完全燃烧产物和不完全燃烧产物两类。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    热解与焚烧法相比，主要的不同点为（）。
    A

    焚烧的产物主要是二氧化碳和水，而热解的产物主要是可燃的低分子化合物

    B

    焚烧是一个放热过程，热解则需要吸收大量的热量

    C

    焚烧产生的热能只能发电或就近利用，而热解产品则可以贮存和远距离输送

    D

    焚烧是一个完全氧化过程，而热解则为缺氧分解过程


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    物质燃烧或热解后产生的气体、固体和烟雾称为燃烧产物。燃烧产物有完全燃烧产物和不完全燃烧产物两类。()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第14题：

    轮胎热解产物非常复杂，轮胎热解得到的产品，温度增加会使气体含量（），反之气体产物的含量（）。

    • A、增加，减少
    • B、减少，增加
    • C、增加，增加
    • D、减少，减少

    正确答案:A

  • 第15题：

    食品用粗制盐腌制容易导致（）

    • A、热解产物污染
    • B、苯并芘的污染
    • C、亚硝胺的污染
    • D、铅、砷等有害金属污染
    • E、微生物、病毒等生物性污染

    正确答案:C

  • 第16题：

    煤热解产物称为一次热解产物，焦炉煤气是一次热解产物。（）


    正确答案:错误

  • 第17题：

    二次热解产物


    正确答案:煤气和蒸汽通过赤热的焦炭和沿炭化室炉墙向上流动时，气体受到高温作用而产生氢气，并发生环烷烃和烷烃的芳构化等过程，由此生成的产物称二次热解产物。

  • 第18题：

    单选题
    食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）
    A

    热解产物污染

    B

    苯并芘的污染

    C

    亚硝胺的污染

    D

    铅、砷等有害金属污染

    E

    微生物、病毒等生物性污染


    正确答案： E
    解析： 热解产物的污染途径是食品加工方法不当或加工温度过高；苯并芘的污染途径是食品在烟熏、烧烤等制作过程中产生的；亚硝胺的污染途径是使用粗盐腌制菜等；微生物污染途径是生熟不分，不洁净的容器，从业人员手不洁净等。

  • 第19题：

    单选题
    食品用粗制盐腌制容易导致（）
    A

    热解产物污染

    B

    苯并芘的污染

    C

    亚硝胺的污染

    D

    铅、砷等有害金属污染

    E

    微生物、病毒等生物性污染


    正确答案： E
    解析： 热解产物的污染途径是食品加工方法不当或加工温度过高；苯并芘的污染途径是食品在烟熏、烧烤等制作过程中产生的；亚硝胺的污染途径是使用粗盐腌制菜等；微生物污染途径是生熟不分，不洁净的容器，从业人员手不洁净等。

  • 第20题：

    单选题
    下列关于热解法的说法，错误的是（ ）
    A

    高温热解温度应在1 000℃以上，主要热解产物应为燃油

    B

    中温热解温度应在600~ 700℃，主要热解产物应为类重油物质

    C

    低温热解温度应在600℃以下，主要热解产物应为炭黑

    D

    热解产物经净化后进行分馏可获得燃油、燃气等产品


    正确答案： D
    解析：

  • 第21题：

    填空题
    木材热解时可以得到（）、液体和气体三类初产物.

    正确答案： 固体
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列哪种热解工艺可以使气体和液体产物的产量最大化：（）。
    A

    快速或者闪式热解

    B

    常规热解

    C

    加压炭化

    D

    炭化


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    煤热解产物称为一次热解产物，焦炉煤气是一次热解产物。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    名词解释题
    煤热解产物

    正确答案： 煤气、焦油及半焦或焦炭。其中煤焦油和焦炭是有机化工原料的主要来源。
    解析： 暂无解析

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